#ACA烘焙明星大赛#哈斯面包

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“#ACA烘焙明星大赛#哈斯面包”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，牛奶100g，砂糖20g，糖粉适量，

辅料：：淡奶油60g，酵母4g，盐2g，

#ACA烘焙明星大赛#哈斯面包的做法步骤：

1.原料备用。

2.将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。

3.选择“和面”程序。

4.揉到可拉出稍具透明薄膜状。

5.然后收圆发酵至两倍大。

6.发酵好的面团分割成3等份，收圆静置松弛15分钟。

7.将面团擀成椭圆,两头朝中间折。

8.再对折一次，将收口捏紧。

9.摆上烤盘，2次发酵。

10.发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。

11.烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12.烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

小贴士：

如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。

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＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包

食材明细：

主料：：高筋面粉500g，砂糖20g，鸡蛋100g，盐10g，黄油适量，牛奶200g，干酵母5g，

＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包的做法步骤：

1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜

2.室温30℃，醒发50分钟

3.将面团擀开

4.切成小块

5.对折

6.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

7.发酵好，表面刷上蛋液

8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油

#ACA烘焙明星大赛#香草面包

食材明细：

主料：：高粉200g，鸡蛋1个，牛奶75g，黄油18g，糖35g，

辅料：：香草兰豆荚1个，酵母2g，盐2g，

#ACA烘焙明星大赛#香草面包的做法步骤：

1.准备好所有材料

2.把香草兰豆荚剖开刮出里面的种子。

3.把出了黄油以外的所有原料放如面包机，启动一次和面程序，我家的是20分钟。

4.放入黄油，再起动一个和面程序

5.和好的面团启动发酵程序，发到2倍大手指捅一下不回缩就好。我的只个稍微发过了点。

6.发好的面团，排气分成10个小剂子。

7.擀成椭圆形

8.擀好的面片卷起来

9.再次擀开，卷起来。

10.二次发酵至2倍大，刷上全蛋液，烤箱预热180℃15分钟

11.也有拉丝哦。

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