食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，糖50克，鸡蛋2个，
辅料：：橄榄油1.5勺，牛奶2.5勺，柠檬汁几滴，
蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发
3.打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理
4.加入牛奶和橄榄油，再加了几滴柠檬汁，快速翻拌
5.筛入面粉，继续快速翻拌到均匀混合即可
6.灌入纸杯中，8分满后，放在桌面震动几次，震动里面的气泡
7.烤箱预热175度3分钟，上下火烘烤15分钟，表面金黄即可
8.烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦
小贴士：
小贴士：
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.橄榄油可以用黄油代替。
3.筛入面粉搅拌时，忌翻拌过度导致消泡。
4.灌入纸杯中，8分满即可，过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。
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纸杯酸奶蛋糕的做法
参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
鸡蛋3个，低筋面粉45g，色拉油30g，盐1g，酸奶40g，白糖适量，
纸杯酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，我们这里需要用到三个鸡蛋，适量白砂糖，昨天提前自制的酸奶，酸奶可以去超市购买，低筋面粉，色拉油。需要说的是，鸡蛋从冰箱里拿出来需要回温，冰冰的蛋白无法打发，所以，我们需要把它泡在不烫手的温水里，注意，水不能太烫。
步骤2，使用蛋清分离器分离蛋清和蛋白，注意盛蛋清的容器不能有油和水，一滴都不行，所以我使用的是一次性的碗。
步骤3，分离后，将蛋黄，适量白糖，色拉油，酸奶混合并拌匀。
步骤4，使用筛子将低筋面粉筛入刚才的蛋黄液中。
步骤5，搅拌成这样的糊状。
步骤6，现在就是处理蛋白了，把蛋白倒入一个无水无油的大碗里，加入一些塔塔粉大概是一克这样更容易打发奥。
步骤7，用电动打蛋器搅打成这样大泡泡状就开始搁点白糖。
步骤8，继续搅打成这样稍微细腻的泡泡的时候再搁一次白糖。
步骤9，打成这样的时候把电动打蛋器拿起来的时候可以拉出一个小尖角不塌就表示打发好了。
步骤10，接下来就把三分之一的蛋白舀到蛋黄液里翻匀。
步骤11，成这个样子。
步骤12，再把刚才的蛋黄液又倒回蛋白中翻拌。
步骤13，分装在纸杯里，七分满是最合适的。可以做七个纸杯。
步骤14，放入预热160度的烤箱里烤20分钟。
步骤15，根据自己烤箱的脾气适当做出时间的调整。用牙签戳下去有松软的感觉阻碍表示做好了，如果感觉里面没有阻碍就需要再烤下。
步骤16，完成。
小米纸杯蛋糕的做法
最近一直眼馋饭店的小米糕，奈何做得不如饭店好吃，最后误打误撞做了小米蛋糕，还挺好吃！
材料：
鸡蛋5颗，小米面65g，低筋面粉35g，水60g，油40g，柠檬汁1小勺，绵白糖80g，，
小米纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋如果是小一点的土鸡蛋，就多打一个蛋，首先，蛋黄和蛋清要分离。装蛋清的盆一定要无水无油！如果不小心把蛋黄打碎了，掉进蛋清里，一定拿干净无水的勺子挖出去！
步骤2，先处理蛋黄部分，蛋清可以先放冰箱冷藏。蛋黄打好！
步骤3，加入60g水和40g油。油用无味道的色拉油就可以，搅拌均匀。
步骤4，依次过筛加入65g小米面和35g低筋面粉。小米面就是小米打成的粉，淡黄色。如果家里没有低筋面粉可以就用正常的面粉，也就是中筋面粉。
步骤5，搅拌均匀，无明显颗粒感就好了！
步骤6，然后来处理蛋白部分，首先加入一点柠檬汁。
步骤7，我喜欢柠檬汁的香味，就多加了点。实际上一小咖啡勺就够了！
步骤8，上电动打蛋器，打成图片上的样子，有泡沫感。
步骤9，这里需要用到糖，不喜欢甜的，可以减少10g糖。家里的绵白糖就可以。
步骤10，加入1/3糖，打成图片这样，泡沫细腻。
步骤11，再加1/3糖，打成图片这样，尖头会下弯的状态！
步骤12，加入剩下的糖，打成尖头直立的状态，就好了！
步骤13，用1/3打好的蛋白加入到蛋黄混合物里。以炒菜的动作均匀拌好，不能用打蛋机或者转圈搅拌，一定是炒菜那样上下翻转！
步骤14，大概这样的状态就好。
步骤15，把刚才混合好的倒入剩下的2/3蛋清混合物里，继续以相同的手法拌均匀。
步骤16，变成这样就好了！
步骤17，准备好纸杯和模具，开始150°上下管，先温烤箱。
步骤18，九分满就好，我因为模具不够就加了十分满，有点过头，容易烤裂开。一般九分满就好！
步骤19150，°，上下管，35分钟。主要看各家烤箱脾气，我家的35分钟妥妥的，30分钟的话，中间会有点湿气的感觉。
步骤20，出炉！等凉了脱模具！
步骤21，大功告成！软软的！
花朵纸杯蛋糕的做法
蛋糕化身成花朵，心情也跟着靓丽起来了。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
鸡蛋5个，色拉油50g，牛奶50g，低粉85g，淡奶油250g，樱桃适量，白砂糖（入蛋白）60g，白砂糖（入蛋黄）20g，白砂糖（入淡奶油）25g，，
花朵纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，蛋白蛋黄分离
步骤3，蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖
步骤4，继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖
步骤5，继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖
步骤6，继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）
步骤7，蛋黄中加白砂糖拌匀
步骤8，加入牛奶拌匀
步骤9，加入色拉油拌匀
步骤10，筛入低粉，拌匀
步骤11，蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀
步骤12，再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀
步骤13，把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀
步骤14，倒入模具中，七八分满
步骤15，烤箱170度，18分钟
步骤16，淡奶油打发
步骤17，装入裱花袋，在蛋糕上画出花瓣
步骤18，用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃
纸杯奶油蛋糕的做法
最近天气暖和，让人误以为沐浴在春天里。我的一颗少女心在泛滥。
材料：
无盐黄油65g，鸡蛋1枚，低筋面粉60g，牛奶30g，石榴少量，糖粉50g，淡奶油适量，红色素2滴，
纸杯奶油蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，材料称重备好。
步骤2，黄油隔温水变软后倒入糖粉，用手动打蛋器打到顺滑。
步骤3，分三次加入鸡蛋液，搅打均匀。
步骤4，低粉过筛后倒入，用橡皮刮刀拌均匀。
步骤5，倒入牛奶，再次拌匀。
步骤6，倒入模具内，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤20-25分。
步骤7，淡奶油打发好后加入红色素拌匀。
步骤8，装入带有菊花嘴的裱花袋里。
步骤9，挤出形状，放入石榴粒。
步骤10，成品。
步骤11，裱的玫瑰花。
步骤12，合影。
纸杯哈雷蛋糕的做法
哈雷蛋糕也是重油蛋糕的一种，面粉，糖，鸡蛋的比例都是一比一，比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友哦参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
高筋面粉45g，低筋面粉45g，细砂糖90g，色拉油90g，全蛋90g，香草精2低，牛奶13g，盐1g，
纸杯哈雷蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡蛋、糖、盐放入盆中用手动打蛋器充分打至糖化
步骤2，高筋面粉跟低筋面粉混合过筛后加入到鸡蛋液中搅拌均匀
步骤3，再加入两滴香草精
步骤4，加入牛奶搅拌均匀
步骤5，色拉油分三次加入，搅拌均匀
步骤6，将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中8分满即可
步骤7，表面撒上适量坚果碎
步骤8，放入预热好的烤箱上下火180度烤30分钟左右
步骤9，出炉，美美达
步骤10，欣赏成品
草莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉80克，色拉油50克，鸡蛋5个，牛奶45克，玉米淀粉8克，白糖75克（蛋黄里20克），
辅料：：草莓适量，淡奶油150克，白糖15克，
草莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.将色拉油牛奶白糖放一起搅拌至白糖融化。
3.筛入低粉，玉米粉。分次加入蛋黄拌匀。
4.蛋白分三次加入白糖打至硬性泡沫。
5.将蛋白翻拌入蛋黄糊，拌匀装入纸杯。
6.160°，25--30分钟。
7.将奶油打发，挤到蛋糕上。
8.成品欣赏。
9.成品欣赏。
10.成品欣赏。
11.成品欣赏。
卡通纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋5个，白砂糖75g，酸奶100g，
辅料：：朗姆酒10ml，菜籽油10g（或者黄油），
卡通纸杯蛋糕的做法步骤：
1.称量好100g低筋面粉，75g细砂糖，5个鸡蛋，100g酸奶。
2.分离蛋黄、蛋清。
3.在蛋黄中倒入100g酸奶，10ml朗姆酒，10g菜籽油。
4.将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。
5.蛋清里分三次加入75g细砂糖，打发到硬性发泡。
6.分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先加三分之一蛋白，混合均匀。
7.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。
8.最后三分之一加入蛋黄糊中，混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌，要上下搅拌，以免消泡。
9.将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。
10.上下火200度，预热5分钟，然后放入烤盘，中层烤30分钟。
11.注意观察蛋糕的情况。
12.30分钟后出炉，正中间的温度最高，最上层有点焦。
13.插上纸杯配的卡通图片，摆盘。
14.蛋糕绵软细腻，松软可口。刚出炉的时候上层香脆，味道很好，小朋友喜欢吃。
芝麻纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：美玫低粉260克，白砂糖200克，柠檬汁数滴，盐2克，红枣70克，
辅料：：玉米油130克，葡萄干70克，鸡蛋13个，纯牛奶195克，熟芝麻30克，
芝麻纸杯蛋糕的做法步骤：
1.食材称好备用。
2.红枣去核，葡萄干分别切碎粒。
3.拌入少许的干面粉（分量内）搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
4.黑色和白色的熟芝麻备用。（熟芝麻会更香哦）
5.盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
6.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
7.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
8.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
9.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
10.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。
11.加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
12.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15.倒入红枣葡萄干碎粒，继续翻拌。
16.翻拌均匀后，装入裱花袋。把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是中号纸杯）表面撒上黑白芝麻。
17.热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤45分钟。
18.成品图。
19.不塌不缩腰哦，加入了果粒口感更丰富。
20.组织柔软细腻。
21.甜度适中。
22.成品图。
小贴士：
UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。食谱中的量可以做33——34杯（中号纸杯）。
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