食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"让人魂牵梦萦的巧克力千层"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：低筋面粉180克，细砂糖30g，鸡蛋液180g，牛奶500g，
辅料：：可可16g，盐6g，黄油30g，淡奶油300g，可可粉适量，
让人魂牵梦萦的巧克力千层的做法步骤：
1.把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里，混合均匀，加入鸡蛋液，混合均匀；
2.黄油微波炉加热几分钟，融化，倒入可可面糊中，混合均匀；
3.牛奶分次倒入面糊中，混合均匀；
4.用面粉筛过滤面糊，静置30分钟，然后就可以开始制作饼皮了；
5.将平底锅预热后，刷上一层黄油，以免粘锅，倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀即可（黄油只在初次摊皮的刷一次，第一个饼可以不食用，接下来都不需要刷黄油）
6.等锅底布满面糊之后，改小火，当面皮上出现气泡之后就关火；
7.凉10s左右，等气泡消失，用刮刀在边上刮一下，这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用（如果怕面皮烫到手也可以将锅子倒扣，继续用刮刀刮，直到面皮掉在桌子上）；
8.待稍凉一会，把面皮铺平，用干净的抹布擦一下锅子，继续制作冰皮，这些面糊应该可以摊25张皮，全部摊好之后，放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。
9.用慕斯圈印下自己所需要的尺寸
10.接下来制作巧克力千层的馅料，将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。
11.放一层皮，放一大勺奶油抹平，再放一层皮，放上淡奶油抹平，重复直至面皮用完；
12.放冰箱冷藏1h，拿出来撒上可可粉就可以吃啦。
97Msw.com相关知识
巧克力千层蛋糕
食材明细：
主料：：可可粉20g，低筋面粉170g，白砂糖60g，黄油25g，牛奶550ml，鸡蛋3个，
辅料：：淡奶油200ml，草莓2颗，
巧克力千层蛋糕的做法步骤：
1.首先把鸡蛋，牛奶，可可粉，面粉称量好备用。
2.鸡蛋打入大盆，加入牛奶，融化的黄油液，白砂糖搅拌均匀。
3.搅拌均匀之后再分别筛入低筋面粉和可可粉。
4.筛好了之后再不断搅拌，将这个液体面糊继续倒入筛子中筛一次过滤一次，然后拿出平底锅。
5.根据自己计划的大小煎成面皮。
6.然后放置，直到凉了。
7.一层一层地涂抹上奶油。
8.然后冷藏半小时即可切开食用。
9.美美的千层蛋糕。
小贴士：
煎的时候要小心不要煎糊了。
巧克力千层可丽饼
食材明细：
主料：：面粉190g，可可粉60g，砂糖75g（奶油酱用），鸡蛋4个，牛奶600ml，奶油300ml，马斯卡邦尼奶酪150g，草莓适量（，树莓等水果），
辅料：：可可粉15g（用于撒在顶部的），
巧克力千层可丽饼的做法步骤：
1.先把鸡蛋打好后倒入牛奶，搅拌均匀
2.把过筛面粉和可可粉分次加进去，每次倒入一点搅拌均匀后继续加入剩下的部分, 这样做出来的面糊里才不会出现小小颗粒～
3.倒入砂糖，搅拌均匀
4.开微火，纸巾上放少许黄油涂在锅里，把一大勺面糊倒入锅里，转一下让面糊均匀分布在锅面上。如果火过于大的话饼里会出现很多泡泡，所以火一定不能太大一面烤好以后反过来继续烤另一面。这样重复做出大概13-15个左右颗丽饼，做好后最好是密封好放进冰箱冷藏２０分钟以上直到可丽饼完全变凉为止。
5.利用这个时间打发奶油首先倒入奶油和砂糖，开始打发奶油打发好以后放入马斯卡邦尼奶酪搅拌一两分钟直到搅拌均匀为止。
6.现在开始就把可丽饼一张一张拼起来哦～放一张可丽饼，涂一层奶油酱，这样重复十次多久可以～注意这时候可丽饼一定是完全凉的状态，要不然放上去的奶油酱都会马上化起来。
7.最后那一层可丽饼上多涂一些奶油酱以后，撒少许可可粉，再加上草莓树莓等水果就完成拉～做好的可丽饼千层呢一定要放进冰箱冷藏２个小时以上让饼和奶油酱都好好凝固在一起再食用哦～
巧克力乳酪法式千层蛋糕的做法
法式千层蛋糕，一层一思念。
材料：
饼皮(8寸)，鲜奶450g，鸡蛋5个，糖粉70g，中筋面粉（普通面粉）120g，巧克力粉/可可粉18g，盐¼茶匙，黄油60g，馅料，鲜奶油300g，奶油乳酪250g，炼乳55g，鲜奶50g，，
巧克力乳酪法式千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜奶，鸡蛋，糖粉，面粉，巧克力粉和盐放入大盆内搅拌均匀。
步骤2，过滤，休面30分钟。
步骤3，将黄油融化，倒入面糊搅拌均匀。
步骤4，小火将平底锅烧直冒微烟，将一勺面舀入锅。迅速将锅转一圈直到面糊沾满锅底。约1分钟将饼皮煎熟。(注意:每次舀面糊之前必须先搅拌，否则面糊会不均匀。万一面糊越来越浓稠，可以加入鲜奶稀释。)
步骤5，煎好的饼皮放入干净碟子，重复步骤直到面糊煎完。(大约可以做20-22片8寸饼皮。)放入冷藏约30分钟或以上。
步骤6，制作奶油馅料，将鲜奶油打发。
步骤7，奶油乳酪，鲜奶和炼乳放入一个干净的盆搅拌直到顺滑。
步骤8，将打发鲜奶油与乳酪糊混合均匀。待用。
步骤9，组合，准备慕斯圈，将一片饼皮放入。抹上奶油馅料抹平。
步骤10，再叠上一片饼皮，用手掌轻轻压实压平，再放入奶油馅料抹平，重复步骤直到完成。用保鲜膜包好，放入冷藏至少3个小时定型或隔夜。
步骤11，脱模，装饰可享用。
千层皮
食材明细：
主料：：白糖25g，低粉50g，玉米淀粉30g，鸡蛋3个，牛奶250g，
辅料：：黄油10g，
千层皮的做法步骤：
1.黄油隔水融化
2.把牛奶，白糖，玉米淀粉，低粉放一起拌匀，
3.鸡蛋打散，把之前拌匀的液体部分倒入鸡蛋里拌匀，
4.再把拌好的一部分的液体倒入黄油里拌匀，再倒入剩下的，然后过筛就可以煎了，九寸的千层就用四蛋的，四寸盒子用一个蛋的
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