食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供弹弹吐司，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：高筋粉240g，低筋粉60g，水195g，牛奶60g，
辅料：：奶粉15g，糖12g，食盐6g，酵母3g，黄油18g，
弹弹吐司的做法步骤：
1.把除了黄油和酵母之外的所有原料放到面包机桶里面
2.然后用筷子搅拌搅拌所有的原料都湿润了即可，这时候是一大堆稠面糊
3.放到一边静置半个小时，然后用筷子试试已经有了像模像样的面筋了
4.然后加进去酵母粉，开始和面
5.面包机打开一个甜面包程序
6.然后神奇的现象就出现啦~面团会越来越听话，慢慢的开始成团，这时候加进去黄油
7.然后就成一个光滑的面团啦~把搅拌刀取出来，继续完整个甜面包程序即可！
8.这个是我绑住几分钟又解开的gif图片不知道能显示出来不能
小贴士：
和面的时候最好不要用手，很黏的……
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弹弹弹-南瓜糯米团的做法
南瓜有好多好多种做法，看过很多人做南瓜饼，可我不喜欢油油的，我喜欢简单的，参考了很多朋友的食谱，有些朋友觉得糯米粉多了蒸出来硬硬的，有些朋友觉得粉少了不成形状，我买了一些南瓜试了几种，最后觉得这个配方刚刚好，Q弹有力，蒸出来还有形，大家也试试吧。
材料：
南瓜250g，糯米粉160g，淀粉40g，糖30g，豆沙70g，葡萄干适量，
弹弹弹-南瓜糯米团的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜切薄片，上锅蒸5-8分钟，熟了就行，熟以后把水滤一点出来。如果嫌蒸出来的水多，可以放微波炉转几分钟也可以。
步骤2，用勺子压成泥，放冷。
步骤3，糯米粉淀粉一起放入南瓜里，可以先留20g糯米粉，看看南瓜的吸水情况酌量添加，软硬如耳垂即可。
步骤4，我分了7份，我的蒸锅有七个格子，如果你喜欢吃小一点的可以自己按照自己的量分。如果分的面团小，后面豆沙的团子也相对减少哦。
步骤5，豆沙分成10g一个，一个糯米团包一个豆沙包好滚圆。
步骤6，拿一个细的可以压出印子的工具把南瓜的侧面压上痕迹，稍微深一点。
步骤7，拿一个葡萄干当作南瓜蒂，所有的糯米团依次做好。
步骤8，蒸笼放油纸，或者刷油，均匀摆开。
步骤9，冷水上锅，蒸10分钟即可，蒸好以后晾凉，4，5分钟左右。这样就不粘手了。
步骤10，成品
步骤11，成品
QQ弹弹木瓜西米露
食材明细：
主料：：木瓜半个，大西米30克，
辅料：：冰糖适量，
QQ弹弹木瓜西米露的做法步骤：
1.水煮开后准备倒入西米。
2.西米要边倒边搅拌。
3.中小火煮3-4分钟后，关火盖上盖子焖10分。
4.10分钟后，西米成半透明。
5.把西米搅散开来，继续煮3-4分钟关火，焖10分钟。把西米捞出，过凉。
6.木瓜，冰糖加适量水一起放入锅里。
7.煮两分钟，关火，倒入西米即可食用。
QQ弹弹椰子冻「厨娘物语」的做法
嗨我是小鹿！我又来更新了！这期教你们做甜品！之前有答应教大家做会duang~duang~duang的网红椰子冻。椰子冻其实就是装在椰子里的椰汁冻！第一次知道椰子冻是在我自己的朋友圈里，整个朋友圈在晒它，活脱脱的一款网红甜品！吃到的时候真的觉得特别神奇,心想这么好吃又Q弹是怎么做出来的？后来才知道，其实做起来根本没难度，秘密就在能让液体凝固的吉利丁片上！吉利丁片是什么呢？其实它就是鱼胶哦，是从鱼骨中提取出来的胶质物，主要成分是蛋白质还含18种氨基酸，小朋友都能吃的哦！有了吉利丁片，加入椰浆和牛奶增加椰奶的香气，再加点白砂糖增加甜味，就有了甜蜜Q弹的椰子冻啦！还有很多童鞋说，椰子冻好做但不会开椰子呀！不用担心，小鹿有特殊开椰技巧，也在视频里教你们啦~学会开椰子，椰子冻get起来就是零难度啦！一起来看视频吧~
材料：
椰青2个，吉利丁片5片，椰浆200ml，牛奶100ml，白砂糖60g，，
QQ弹弹椰子冻「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，先来开椰子！取一个椰子，用开椰器将椰子开出一个小孔。（安利一下开椰器！真的非常好用，连我这种小力气的人也能打开，也比较安全不容易弄伤手）
步骤2，把椰汁倒出备用。（一颗椰子差不多有500ml的椰子水）
步骤3，椰子冻其实很简单，最大的难点就是需要给椰子开一个平面的口。很多人都说开椰子很难，小鹿这次来教你们一个优雅开椰子小贴士！是我自己研究改良出来的哦，只需要一把菜刀，就能打开椰子还能吃到椰肉，童鞋们要仔细看哟！第一步：沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈。（划的时候会感受到里面坚硬的椰子壳）
步骤4，第二步：把划圈以内的椰子外皮削掉，削到露出里面坚硬的壳。（把外面的去掉才能看见坚硬的椰子壳，方便之后凿的时候能看的更清楚）
步骤5，第三步：沿着开孔的位置用力敲一圈，用刀敲到能看见裂纹就行了！（仔细观察可以看见椰子壳有三条竖着的线，三条竖着的线是椰子壳最坚硬的部位，可以先用刀垂直敲几下那三条线，然后沿着划圈的地方敲一圈就能敲开啦！没有开过孔也没关系，沿着露出的椰子壳那一圈，随便凿开一个口就行！大家一定要小心手哦~）
步骤6，第四步：把刀沿着凿开的位置轻轻一敲，椰子就轻松打开啦~（是不是很简单也不会太凶残呢？我教了工作室的小姑娘们，她们现在都是开椰子小能手了，哪怕是力气小的姑娘也一定可以打开的！）
步骤75，片吉利丁片放入清水中泡软。（吉利丁片是在鱼骨中提取的天然胶质，安全健康大人孩子都能吃哒！没有吉利丁片用鱼胶粉也可以，但两种我都试过，吉利丁片做出来的会更q弹好吃~用吉利丁片之前需要在清水里泡软哦）
步骤8，将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。
步骤9，将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热
步骤10，将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热
步骤11，将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热
步骤12，再加入60g白糖，搅拌均匀至融化。全程只需要有热度能融化吉利丁片和糖就行了，千万不要煮开哦会影响吉利丁片的凝固程度。（椰子冻的甜度可以自行调整，不爱吃太甜的可以减少至40g，糖的多少是不会影响成品哒）
步骤13，等稍凉一点就可以重新倒入椰子里了。（一颗椰子是装不下那么多的，剩下的可以用别的椰子或者其他容器装。我的正好装满了两颗，一颗给我一颗给老白）
步骤14，放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）
步骤15，放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）
步骤16，想吃的时候从冰箱取出，可以像我一样装饰一片薄荷叶，也可以切上自己喜欢的水果，比如芒果啊猕猴桃啊。
步骤17，QQ弹弹的椰子冻就做好啦，开吃吧~
清甜吐司
食材明细：
主料：：桑风吐司粉650g，水400g，
辅料：：奶粉30g，砂糖40g，蜂蜜50g，全蛋奶50g，黄油40g，鲜酵母20g，
清甜吐司的做法步骤：
1.面团材料中除黄油外的食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，面团稍微细腻的时候放入黄油，转高档继续直至能拉出透明薄膜的阶段
2.取出保证面温在26度左右发酵2.5倍左右，取出分成八分再滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
3.取出松弛好的面团，擀开把边上气泡抹掉，卷起依次盖好保鲜膜发酵二十分钟 再擀开在卷起
4.把卷好的四个一组放入吐司盒，放在温度34度左右发酵9分钟，至手指轻嗯可以慢慢回弹
5.放入预热好的海氏烤箱，180度烘烤35分钟，另外其他烤箱参照平时烘烤的温度时间哦
小贴士：
严格控制面团温度，经量缩短揉面时间
可可吐司
食材明细：
主料：：高粉220克，可可粉20克，糖50克，盐2克，酵母4克，奶油40克，蛋53克，黄油28克，
辅料：：葡萄干适量，蜂蜜适量，
可可吐司的做法步骤：
1.把材料（除黄油外）全放在面包机内
2.把葡萄干用酒泡过，滤干
3.材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
4.加入用酒泡过的葡萄干
5.拌均匀
6.让面团发酵2.5倍大
7.取出面团排气，松驰20分钟
8.把面团分割成2等份
9.把面团擀开
10.对叠
11.再把把面团擀开成长方形
12.卷成圆筒状
13.放在吐司模内
14.在温湿在地方发酵至7公满
15.1
16.1
红糖吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，红砂糖35g，奶粉10g，酸奶105g，水60至70g，酵母3g，黄油20g，
辅料：：盐2g，
红糖吐司的做法步骤：
1.除盐黄油的原料都倒入面包桶搅拌。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
4.揉圆放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
5.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
6.按压排气后分3个160克的面团，盖上保鲜袋松弛了5-10分钟。
7.取一面团擀成牛舌状。
8.翻面后从上至下卷起，盖上保鲜袋松弛10-15分钟。
9.再次擀成长牛舌状。
10.翻面后从上至下卷起，接口处捏紧。
11.收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
12.发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。
13.放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
14.出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
15.托在手上秀秀！
16.感觉红糖给少了，下次试着多加点糖。
17.发酵是做面包吐司的重中之重（这个还差点时间）
国王吐司
食材明细：
波兰种：：高粉50克，水50克，酵母1克，
馅料：：耐高温奶酪丁适量，
主面团：：高粉200克，糖40克，鸡蛋45克，盐3克，淡奶油50克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克，
表面：：软化的黄油适量，
国王吐司的做法步骤：
1.波兰种提前制作。将酵母加到水中充分溶解后，加入高粉，搅拌均匀后，室温发酵或者放入冰箱发酵。待它表面产生气泡。内部呈蜂窝状视为发酵完成。
2.将除了黄油之外的所有材料放入到厨师机揉成团，盐与酵母要分开放置。出现粗膜后，加入软化的黄油，揉出手膜
3.面团温度不要超过28度。将面团放到发酵盒里，尽量摊扁它，让它发酵时整体的温度尽量一致。发酵至两倍大。
4.一发后，将面团平均分成6份，滚圆。表面覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
5.松弛好后的面团，按扁，将耐高温奶酪丁包裹在里面，收口一定要捏紧。
6.收口朝下，将6个包好奶酪丁的面团错开摆放在吐司盒中。进行二发。
7.发酵至8分满后，表面涂鸡蛋液。
8.将软化的黄油装入裱花袋中，剪一个小口，将它挤到吐司表面的凹陷处。
9.烤箱上火150，下火200烤20分钟后，转上火150，下火180再烤10分钟。
10.出炉后立刻脱模，放置于烤网上摊凉。
11.耐高温奶酪丁，味道微咸，非常美味。
小贴士：
1、波兰种的发酵时间，要根据温度来确定时间。无论是室温发酵还是冷藏发酵，以最后的状态来判断它是否发酵完成
2、耐高温奶酪丁，不可以用其他奶酪代替。
3、因为表面挤了黄油，烘烤时一定要用烤盘！用烤盘！用烤盘！
4、面粉吸水性不同，配方水液体量不要一次全部加入，保留10毫升酌情添加。
火腿吐司
食材明细：
主料：：吐司2个，火腿片2个，奶酪1个，鸡蛋1个，
辅料：：紫甘蓝片1个，
火腿吐司的做法步骤：
1.火腿片和奶酪
2.面包片和紫甘蓝片
3.鸡蛋打散
4.面包片上放一片火腿片，再放一片奶酪
5.再放一片紫甘蓝片，再放一片火腿片，最后放一片面包片
6.将准备好的面包正反面都在蛋液里攒均匀（不要把面包浸泡在蛋液里）
7.放盘里待用
8.不粘锅里加少量油，油温7层热，开小火
9.放入待用的面包，正反面煎至金黄色
10.煎时注意用铲子稍按压，使面包片充分受热，大约煎5分钟
11.摆盘，用刀切开
12.美美的早餐，好味道！
13.超棒！
小贴士：
1·面包片攒蛋液可不要放在蛋液里浸泡2·煤气开小火煎3·煎时注意用铲子稍按压面包片，使其充分受热均匀
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