只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“草莓季：酸酸甜甜---草莓蛋糕卷”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶50克，砂糖80克，柠檬汁2至3滴，
辅料：：淡奶油200克，砂糖15克，草莓适量，
草莓季：酸酸甜甜---草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄、蛋白分离。
2.20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。
5.低粉过筛两次倒入盆中。
6.搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
7.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8.分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
10.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
12.烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟；蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。
13.取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。
14.另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。
15.蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟。
16.取出切件即可享用。
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酸酸甜甜，爱你不需要理由----草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：牛奶65克，玉米油65克，绵白糖70克，低粉65克，蛋黄6个，盐少许，
辅料：：蛋白6个，柠檬汁几滴，玉米淀粉少许，
配料：：草莓酱适量，新鲜草莓适量，
酸酸甜甜，爱你不需要理由----草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.1、这是自制的草莓酱。
2.2、牛奶、玉米油、糖一起搅拌均匀；加入所有粉类用刮刀从下往上翻拌至无颗粒；加入蛋黄于面糊中，翻拌均匀；3、蛋清加玉米淀粉和苹果醋高速打至粗泡沫，然后分三次加入糖，打发至湿性发泡；蛋白打好后分三次拌入蛋黄糊中；蛋糕糊好拌好放入有油纸的烤盘模里；预热烤箱，中层，165度烤20分钟；烤好后将蛋糕倒扣在烤网上稍放凉；用刀将蛋糕表皮刮掉；表面抹上草莓酱，边上放一排新鲜草莓果半个，洒上少许糖粉面分
3.3、然后用擀面杖从蛋糕托纸的背后对卷起来（简单。。多练习几次就会了。。。）
4.4、二边就象卷糖纸一样地卷紧
5.5、等过20分钟左右开始切片
6.6、还买了一引起樱桃点缀。。
7.7、好看又好吃。。绵软细腻。。不是油腻哦。。
依然学烘焙--酸酸甜甜草莓派
食材明细：
派皮：：黄油100克，低筋面粉145克，冷水28克，
馅料：：草莓4颗，幼砂糖25克，奶油奶酪120克，牛奶65克，
装饰：：草莓适量，
依然学烘焙--酸酸甜甜草莓派的做法步骤：
1.黄油室温软化100克切小粒备用
2.筛入低粉145克
3.用挂到拌匀成颗粒状。
4.在面粉中间挖一小洞倒入冷水用刮刀翻拌均匀。
5.拌好的面团不黏手松弛40分钟再用。
6.洗净的草莓放入过滤网内用勺子压榨出汁大概28克左右。
7.倒入烘焙白砂糖25克，搅拌融化
8.倒入打发的奶油奶酪内
9.牛奶65克搅打均匀
10.把面团擀出圆片来，我的技术还不怎么好擀的不够圆，但是一定要厚薄均匀哦。
11.码入派盘内多余的用擀面杖滚过就好了。
12.放入预热好的185度中下层烤15分钟
13.取出派皮倒入奶油奶酪馅料铺上切好的草莓
14.放入150度中下层低温慢烤50分钟。即可出炉了
小贴士：
1.使用没有软化的硬黄油，面团不能揉太久会影响口感的。
2.水要慢慢加不要一下加入面粉的吸水程度不一样哦。
3.码入派盘的时候一定要松弛20分钟。不然很会回缩，我没有松弛一烤就回缩了。
4.填入派馅一定要低温慢烤才不会开裂，如果开裂了严重说明烤箱内的温度太高了，轻微的开裂出炉就会平复哦。
酸酸甜甜果糖卷
食材明细：
主料：：芒果1个，白糖15克，柠檬汁适量，
辅料：：玉米油1小勺，
酸酸甜甜果糖卷的做法步骤：
1.芒果洗净去皮，切出芒果肉放入料理机中搅打成细腻的芒果泥；将果泥倒入锅中加入白糖小火煮至糖融化，中途要搅拌
2.加入柠檬汁再煮几分钟，关火前加入玉米油拌匀
3.待果酱凉了以后倒入铺有油纸的烤盘中，表面刮平。喜欢有嚼劲的可以铺薄一些约2mm，喜欢有肉感的就铺厚一些约3mm
4.烤箱预热，中层，上下火110度，低温慢烤2小时
5.取出后风干一个晚上
6.然后剪成长条，最后卷起就做成水果卷了
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道
食材明细：
主料：：梨一个，草莓适量，
辅料：：糖适量，
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道的做法步骤：
1.梨去头尾切薄片
2.草莓加糖用汤匙压碎
3.草莓梨混和腌渍
4.摆盘装饰
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，细砂糖10g，牛奶60ml，草莓适量，
辅料：：鸡蛋4个，色拉油40ml，淡奶油150ml，红色色素适量，
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法步骤：
1.1，蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化，
2.然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀
3.将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可，
4.蛋清分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡，有小弯尖即可
5.取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，
6.搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆
7.剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。
8.然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊
9.拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，
10.待表面平整，放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可
11.将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，
12.草莓洗干净后，一部分切成小丁备用
13.淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油
14.铺上草莓丁
15.从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，
16.拿出后，切掉两端，然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案
17.9，将整颗的草莓装饰一下，草莓蛋糕卷就做好了
【草莓蛋挞】---酸酸甜甜就是我哦
食材明细：
主料：：挞皮6个，
辅料：：蛋黄两只，牛奶130毫升，椰浆50毫升，糖霜10克，吉士粉3克，奶粉3克，草莓10颗，
【草莓蛋挞】---酸酸甜甜就是我哦的做法步骤：
1.新鲜草莓洗干净，弄干水分。
2.调好蛋挞水，用筛过滤。
3.准备好做好的蛋挞半成品。
4.先倒一半的挞水在蛋挞里头，然后放进一个切开的草莓。
5.再把蛋挞注八分满蛋挞水。（我的这次过满了，烤出来不太好看）
6.推进预热好的烤箱中层200度烤20分钟。
7.烤好的蛋挞放凉后脱模就行，还可以多放点草莓做装饰和食用。。
酸酸甜甜鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，糖适量，茄汁半支，
酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼切开段状，约一手指宽，加盐晾干水！方便炸的时候快熟！
2.加淀粉裹在鱼块上！ 油开时火关小一点再放下鱼块！两边至金黄色即可！
3.将茄汁半支放在锅里加一碗水，糖适量，在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块，焖一分钟后加少许淀粉水，使汁收干！加葱花回锅！
酸酸甜甜番茄鱼片
食材明细：
主料：：草鱼片适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，番茄沙司适量，醋适量，白糖适量，花生油适量，
酸酸甜甜番茄鱼片的做法步骤：
1.草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。
2.抓匀，腌渍20分钟。
3.面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。
4.搅拌均匀，到入鱼片中。
5.腌渍10分钟。
6.把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
7.花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
8.炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
9.锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
10.烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
11.浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。
小贴士：
鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。
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