食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的依然学烘焙--酸酸甜甜草莓派，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
派皮：：黄油100克，低筋面粉145克，冷水28克，
馅料：：草莓4颗，幼砂糖25克，奶油奶酪120克，牛奶65克，
装饰：：草莓适量，
依然学烘焙--酸酸甜甜草莓派的做法步骤：
1.黄油室温软化100克切小粒备用
2.筛入低粉145克
3.用挂到拌匀成颗粒状。
4.在面粉中间挖一小洞倒入冷水用刮刀翻拌均匀。
5.拌好的面团不黏手松弛40分钟再用。
6.洗净的草莓放入过滤网内用勺子压榨出汁大概28克左右。
7.倒入烘焙白砂糖25克，搅拌融化
8.倒入打发的奶油奶酪内
9.牛奶65克搅打均匀
10.把面团擀出圆片来，我的技术还不怎么好擀的不够圆，但是一定要厚薄均匀哦。
11.码入派盘内多余的用擀面杖滚过就好了。
12.放入预热好的185度中下层烤15分钟
13.取出派皮倒入奶油奶酪馅料铺上切好的草莓
14.放入150度中下层低温慢烤50分钟。即可出炉了
小贴士：
1.使用没有软化的硬黄油，面团不能揉太久会影响口感的。
2.水要慢慢加不要一下加入面粉的吸水程度不一样哦。
3.码入派盘的时候一定要松弛20分钟。不然很会回缩，我没有松弛一烤就回缩了。
4.填入派馅一定要低温慢烤才不会开裂，如果开裂了严重说明烤箱内的温度太高了，轻微的开裂出炉就会平复哦。
97Msw.com相关知识
酸酸甜甜的菠萝派
食材明细：
主料：：黄油60克，低粉120克，蛋黄半个，盐1克，糖粉35克，
辅料：：菠萝500克，糖20克，肉桂粉5克，
酸酸甜甜的菠萝派的做法步骤：
1.派皮制作：派皮材料：黄油60克， 低粉120克 蛋黄半个 盐1克 糖粉35克黄油提前软化，糖粉和盐加入，搅拌到溶化。
2.蛋黄分次加入，搅拌到顺滑无颗粒。
3.低粉过筛加入，翻拌均匀
4.干粉吸收成面团，室温静置10分钟。
5.上下铺上保鲜纸 ，用擀面仗擀开成模具大小。
6.派皮放模具里压平，多余的边缘去除，插上小孔，防止烘烤鼓起。
7.烤箱提前预热，上下火180-190度，烘烤15分钟，(根据自家烤箱的脾气温度哦)烧烤完成，出炉放凉备用。
8.派馅制作：派馅材料：菠萝500克 糖20克 肉桂粉5克菠萝去皮切丁打成泥，
9.用过滤布脱水。
10.菠萝泥放进不粘锅里，中火炒。
11.炒干的菠萝泥放入糖继续炒，让水份排出，炒到完全变干了就可以关火，放入肉桂粉翻炒几下就可以出炉，放凉备用。
12.组装：组装： 蛋黄液少量 1.把派馅放入派皮里，用软刮铺平。2.把多余的面团擀好切成长条，用编篮子的方法盖在苹果馅上。3.表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、 烤箱提前预热、200度、30分钟。
酸酸甜甜鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，糖适量，茄汁半支，
酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼切开段状，约一手指宽，加盐晾干水！方便炸的时候快熟！
2.加淀粉裹在鱼块上！ 油开时火关小一点再放下鱼块！两边至金黄色即可！
3.将茄汁半支放在锅里加一碗水，糖适量，在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块，焖一分钟后加少许淀粉水，使汁收干！加葱花回锅！
草莓季：酸酸甜甜---草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶50克，砂糖80克，柠檬汁2至3滴，
辅料：：淡奶油200克，砂糖15克，草莓适量，
草莓季：酸酸甜甜---草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄、蛋白分离。
2.20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。
5.低粉过筛两次倒入盆中。
6.搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
7.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8.分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
10.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
12.烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟；蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。
13.取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。
14.另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。
15.蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟。
16.取出切件即可享用。
酸酸甜甜番茄鱼片
食材明细：
主料：：草鱼片适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，番茄沙司适量，醋适量，白糖适量，花生油适量，
酸酸甜甜番茄鱼片的做法步骤：
1.草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。
2.抓匀，腌渍20分钟。
3.面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。
4.搅拌均匀，到入鱼片中。
5.腌渍10分钟。
6.把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
7.花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
8.炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
9.锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
10.烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
11.浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。
小贴士：
鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。
27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，黄油60g，杏仁粉18g，糖粉30g，蛋黄半个，
辅料：：淡奶油150ml，鸡蛋2个，蛋黄半个，糖粉80g，新鲜柠檬汁40ml，柠檬皮屑1小勺，
27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派的做法步骤：
1.先来做派皮，黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
2.倒入半个蛋黄，继续打发，直到和黄油完全混合。
3.筛入低筋面粉，再加入杏仁粉。
4.用手揉均匀，呈光滑的面团，用保鲜膜包好后，放冰箱里冷藏半小时。
5.把冷藏好的面团取出，在面团上再铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀出派皮。
6.进预热好的烤箱，中层，上下火，160℃，20-25左右，烤至表面微微金黄色即可。
酸酸甜甜白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜500克，
辅料：：紫甘蓝300克，菠菜一根，
配料：：白醋30克，白糖60克，
酸酸甜甜白萝卜的做法步骤：
1.白萝卜切薄片，紫甘蓝切丁
2.用磨具压成心型
3.放入扎好的紫甘蓝汁中，加入白糖，白醋，腌制20分钟
4.摆盘，如果没有磨具，就用圆片的摆放也一样好看，是不是舍不得吃了
酸酸甜甜番茄鱼
从小就被要求，要多多吃鱼，因为据说吃鱼容易让小朋友变得聪明~
但是我特别不喜欢吃鱼因为虽然从小就是话唠，但是舌头在吃鱼这件事上很不灵便，总是搞不出来小刺，所以一有刺为了尽可能多的避免损害我就会把吃到的鱼肉也吐出来所以妈妈很是拿我这个习惯没办法
训练了十来年似乎舌头都用来说话了，吃鱼方面没有一点点起色
但是我又很喜欢吃鱼，所以只能吃一些看上去就没什么刺的，比如巴沙鱼~
我在外面吃到过番茄鱼，用的是草鱼片，多少会有点小刺，这次用的巴沙鱼，酸甜不说，关进问题是没刺儿，小朋友都可以放心大胆的吃呢！
酸酸甜甜番茄鱼
原料：巴沙鱼柳，番茄2个，黄豆1大把，鸡粉，浓汤宝，淀粉，山楂片适量；
番茄鱼的做法
1、两个大西红柿切成小块；
2、黄豆提前泡发；
3、原汁机或者榨汁机加入西红柿；
4、加入泡好的黄豆；
5、做成浓浓的西红柿豆浆；
6、巴沙鱼柳，没有刺哦~
7、切成条或者片，随意；
8、加入1勺鸡粉腌制；
9、加入生粉拌匀；
10、电饭锅里面加入西红柿黄豆浆；
11、打开一个蒸煮程序；
12、加入半块浓汤宝熬煮；
13、加入几个山楂干；
14、等汤头熬到浓稠，加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以~
美食小贴士：
1、鸡粉里面有盐，不用额外放~
2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠
3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口，我觉得不好吃，所以要加点山楂干衬托一下才好
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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
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