黑米椰奶棒冰

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出黑米椰奶棒冰，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：黑米适量，椰浆50克，牛奶150克，冰糖20克，玉米淀粉5克，

黑米椰奶棒冰的做法步骤：

1.准备材料

2.黑米洗净加水放锅里煮20分钟左右，不用煮太烂，这样才有嚼头

3.加入冰糖溶化开即可关火备用

4.椰浆加牛奶小火加热，喜欢吃甜的可以再加点糖

5.加入两大勺煮好的黑米

6.玉米淀粉用少量水化开，倒入

7.搅拌均匀

8.稍凉倒入模具

9.放上冰棒棍，放冰箱冷冻5个小时，吃的时候拿出回温一下即可脱模食用。

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西米椰奶露

食材明细：

主料：：西米250g，椰奶粉2包，银耳少许，

辅料：：老冰糖10颗，枸杞少量，

西米椰奶露的做法步骤：

1.1.银耳用高压锅大火烧开后转小火，烧至半小时后，关火，取出冷却后待用。也可放冰箱冰着。2.煮锅里的水煮沸后加入西米不停的搅拌，煮至到有一点点的白色后，关火，闷至透明色。倒水，再加入冷水，等待!

2.开水倒入碗中，加入枸杞和冰糖，搅拌拿盖闷会儿。等温度适中后加入椰奶粉，搅拌，再将冰制的银耳取小部分加入椰奶中。最后舀出冷水中的西米倒入椰奶中，完成。可冰饮，但脾胃差的可不能贪凉。。:）

3.饮品。

小贴士：

可冰饮，加冰块!

木瓜椰奶西米羹

木瓜、西米都是营养丰富的好东东，木瓜椰奶西米羹具有健脾消食、补肺化痰之功效。

材料：

主料：木瓜适量，西米适量，鸡蛋适量，牛奶适量，

辅料：椰奶适量，牛奶冰糖，炼乳适量，淡奶油适量，冰糖适量，白糖适量，

木瓜椰奶西米羹的做法步骤：

1. 准备好材料。

2. 将木瓜去皮去籽，切成小块。

3. 水烧开后倒入西米，并不停搅拌。

4. 将西米煮至中间发白后，倒出来用凉水冲洗。

5. 再倒入开水锅中继续煮，注意要不停搅拌。

6. 重复3.4步骤共三遍。

7. 直到西米煮至完全透明。

8. 倒出用凉水冲洗后备用。（西米的煮法很多，这只是其中的一种）

9. 牛奶、椰浆、冰糖混合后开中小火煮开。

10. 倒入切好的木瓜。小火煮5分钟。

11. 放入西米，搅拌均匀。

12. 煮5分钟后关火。盛出来晾凉后即可食用，或者放入冰箱冷藏后味道更佳。

百香果黑米椰奶西米露的做法

材料：

西米250g，百香果2颗，椰奶100ml，黑米2勺，白砂糖20g，食盐3g，

百香果黑米椰奶西米露的做法的做法步骤：

步骤1，西米没有固定的用量，煮多少是看你吃多少

步骤2，水的用量是西米的4-5倍，西米煮至有白芯时，将西米盛出放入冷水冷却后，换锅里的水，继续煮为完全煮熟的西米，煮至透明

步骤3，切2颗百香果装入杯子中

步骤4，将百香果和买的甜黑米和100ml椰奶加入西米中，然后加入20g白糖（蜂蜜更好）和3g食盐（买不到甜黑米的话，可以自己做，步骤就像煮稀饭一样，不过水要换成糖水，煮出来也是好吃的，尽量不要将黑米煮的很烂）

牛奶黑米米糊

食材明细：

主料：：粳米40克，黑米40克，

辅料：：牛奶100ML，鲜百合15克，水适量，冰糖适量，

牛奶黑米米糊的做法步骤：

1.准备原料。

2.黑米放入破壁机。

3.加粳米。

4.加百合。

5.加牛奶。

6.启动米糊功能。

7.放入适量冰糖搅拌至融化，即可饮用。

8.享用吧！

小贴士：

如果您不喜欢甜味的，也可以不加冰糖。

黑米丸子

食材明细：

主料：：猪肉适量，黑米适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：盐适量，调汁适量，

黑米丸子的做法步骤：

1.备黑米，猪肉，香葱。

2.黑米淘洗浸泡半天。

3.将肉剁成肉泥，香葱切末，放点盐和淀粉合匀待用。

4.取拌好的肉泥做成肉丸。

5.放进泡好的黑米里穿上一层黑衣。

6.做好的黑米丸子。

7.放进锅里隔水蒸熟。

8.蒸好的黑米丸子。

9.备调汁。

10.浇上配好的调汁。

11.即可上桌。

黑米盅

将准备好的黑米洗干净后放入研磨机内研磨成粉。再将粉放入锅内加开水不停的搅拌，成凝固状态。再将刚刚锅内的粉拿出到盆里面揉成一个面团团。

材料：

主料：黑米250g，，

辅料：豆馅适量，，

黑米盅的做法步骤：

1. 将准备好的黑米洗干净后放入研磨机内研磨成粉

2. 再将粉放入锅内加开水不停的搅拌，成凝固状态

3. 再将刚刚锅内的粉拿出到盆里面揉成一个面团团

4. 先取一小块粉团做成一个窝窝，再将之前做好的馅料取一勺放在里面便可，还可以做个盖子放在上面.做成若干个以后放在电饭煲里面蒸10分钟便可以揭盖享用

黑米肉

食材明细：

主料：：猪肉适量，黑米适量，

辅料：：盐适量，辣椒油适量，调味鲜适量，豆豉适量，

黑米肉的做法步骤：

1.猪肉切条放点盐和辣椒油。

2.再放点豆豉和调味鲜。

3.拌匀入味。

4.黑米浸泡半天泡发。

5.泡好的黑米碗底铺上一层，再放进腌好的肉。

6.再将剩下的黑米码放在肉上面。

7.放进电压锅里。

8.高压30分钟即可。

9.蒸好的黑米肉。

黑米枣糕

食材明细：

主料：：黑米130克，红枣适量，桂圆肉适量，

黑米枣糕的做法步骤：

1.将黑米洗净，用清水浸泡一天

2.倒出多余的水分，只留少许水量

3.放入洗净的红枣和圆肉

4.大火蒸1分钟

5.取出圆肉和红枣

6.将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉

7.将红枣和圆肉切成碎粒

8.在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实

9.放一层红枣和圆肉碎粒

10.再盖一层黑米饭，压实

11.再铺一层红枣和圆肉

12.最后铺一层黑米饭，压实

13.扣出

14.切成小块

15.摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀

小贴士：

蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。

保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。

黑米醪糟

食材明细：

主料：：黑米250g，米酒曲2个，糯米50g，

辅料：：凉开水适量，

黑米醪糟的做法步骤：

1.黑米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态

2.我同时还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时

3.蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，这样发酵效果会更好。如果用的黑米粘性很好，可以不用白糯米，纯用黑米就行了。

4.把米晾凉至稍温的状态，一点点的加入凉开水把米打散。水不要太多，以刚刚好把米弄散，不成团即可，不要有多余的水，然后倒入米酒曲拌均匀

5.把拌好的米用筷子压实，然后在中间用筷子摇一个洞，这叫做窝。

6.在表面和窝里再撒上一点米酒曲

7.最后在窝里倒入少许的凉开水，水的量以倒入窝中8--9份满即可

8.然后盖上盖子，保温在30度左右（上下2度最好），然后保温发酵24小时左右

9.这是发酵了一天的样子，已经出酒了

10.从侧面可以看出米已经成团的漂浮在上面了

11.继续发酵了十几个小时，酒出的更多了，把米压下去一下看的更清楚

12.再从侧面看一下，米漂浮的更靠上了，酒也更多了。此时的醪糟甜甜的，味道好极了。直接吃喝，或者煮蛋、发面等等等等，怎么吃都好吃哦

小贴士：

1、发酵醪糟一定要保证用具容器一定是无油的，发酵的容器包括筷子一定要提前用开水煮一下消毒，以免有杂菌感染。
2、刚刚发酵好的醪糟是微甜的，但如果常温放置，会继续发酵，酒味就是越来越浓，甚至会发酸，所以发酵的醪糟最好是在冰箱冷藏保存，低温减缓继续发酵的过程。

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