中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？相信你应该喜欢小编整理的【原味华夫饼】蛋糕版 无泡打粉，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：蛋清105克，约3个蛋清，蛋黄60克（3个蛋黄），低筋面粉180克，牛奶180克，糖75克，融化黄油30克，
【原味华夫饼】蛋糕版 无泡打粉的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.蛋黄与30g糖混合。
3.打散搅匀。
4.将牛奶倒入搅拌均匀。
5.倒入融化的黄油搅拌均匀。
6.加入过筛的低筋面粉。
7.搅拌成均匀柔滑的面糊。
8.鸡蛋清用打蛋器打发至粗泡状态加15克白糖。
9.打发至细腻状态时再加15克细砂糖。
10.打发至出现纹路时加入最后剩余的15克细砂糖。
11.直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态。
12.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。
13.再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀（不可画圈）。
14.模具抹油后预热一两分钟。
15.倒入面糊。
16.中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面，翻面2次大约4分钟左右即可。（具体火候和时间还要根据各家情况来解决，时间无法一概而论）
小贴士：
◎喜欢软一点的减少烘烤时间。像我图上这样颜色的就可以了。
◎烘烤时需要预热一下，这样不沾效果更好。还有烤前需要刷一层油。
◎烘烤时不要一直放在燃气灶上，可以适当左右移动一下模具，保证受热均匀，这样上色才均匀，不会出现有的深有的上色浅的问题。我的步骤图16那张，中间部位上色就比其他地方要深，烤的时候转动一下就可以避免这个问题，不过吃起来不影响哈。
◎华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳！
◎拌好的蛋糕糊倒入大量杯中可以更方便倒。
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华夫饼（无泡打粉无酵母）的做法
我做的这个华夫饼没有添加泡打粉和酵母，用的是全蛋打发的方法，吃着更放心。我是搭配糖桂花吃的，你可以根据自己的喜欢选择搭配，如巧克力酱，枫糖，蜂蜜都可以的。
材料：
鸡蛋3颗，低筋面粉140g，玉米淀粉20g，砂糖60g，牛奶60g，玉米油50g，糖桂花（自行选择）适量，，
华夫饼（无泡打粉无酵母）的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备就绪。低筋面粉和玉米淀粉提前混合。
步骤2，华夫饼模具上下都涂上一层油（植物油或黄油都可以）一定要全部涂抹，不然华夫饼会粘在模具上不好脱模滴。
步骤3，鸡蛋加砂糖用打蛋器高速打发，因为是全蛋打发时间要稍稍久一些。
步骤4，打到滴下蛋糊不马上消失为止。
步骤5，分次筛入粉类混合物翻拌面糊。
步骤6，最后依次加入牛奶和玉米油拌匀。
步骤7，装入裱花袋比较好操作。
步骤8，挤入抹好油的华夫饼模具里，面糊把格格盖住为宜。
步骤9，合上模具上灶开小火，是不是的要翻面。
步骤10，差不多了打开模具瞄一眼，两面都金黄色了就好了。
步骤11，圆形的就是往中心部分挤入面糊。
步骤12，圆的
步骤13，淋上果酱食用。
步骤14，成品图
原味美式华夫饼
华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。
华夫饼烤盘无论何种形状，其格子一般都是方形或菱形的，这种格子称为华夫格。华夫格是一种经典图案，只有这种图案的饼才能称为华夫饼。
西方人吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐，十分受大众的喜爱！
华夫饼的造型，有菱有角的方格子像极了一大整块巧克力，这也是我喜欢华夫饼的原因。
美
式华夫饼因为面糊比较稀，所以烤出的华夫饼松软，口味上更有特色，一般作为早餐和下午茶食用。吃松饼时可淋上融化的巧克力或果酱，也可涂酸奶夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳；隔夜食用，再用烤箱烤烤加加热。
美式华夫饼可以做成可可口味的，有了可可粉的加入味道更佳香醇诱人啊！巧克力控可以试试。戳这里可以查看菜谱连接
格子的诱惑--原味美式华夫饼
材料：鸡蛋2颗、细沙糖50克、黄油80克、牛奶120ml、低筋面粉180克、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺
原味美式华夫饼的做法
1.将低筋面粉过筛,黄油切块加热融化成液态
2.鸡蛋打入容器，加入配方里的盐，细砂糖。
3.搅匀打散
4.加入牛奶搅拌均匀使糖完全溶化
5.将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋液里，手动打蛋器搅拌至完全融合，成乳化状态。
6.将过筛的低粉放入搅拌至粘稠的无颗粒状态
7.将面糊装入裱花袋，用剪刀剪个1cm左右的小口
8.将蛋糊均匀挤入模具内，提起模具轻摔几下震出空气
9.烤箱180度预热，中层170度20分钟
10.出炉倒扣即可，不粘模具真给力，倒扣的过程就脱模了
11.挤上巧克力酱，酸奶，摆上时令水果就可以吃了。
外皮有点酥，内心还是软软的，入口松香酥软，带着幽幽奶香，大大的咬一口，伴着巧克力甘纳许的香醇，酸奶的清爽，水果的甘甜，让你好吃的没有朋友啊，这么好好吃的华夫饼也就30多分钟就制作完成了。是不是很简单很快呢，更主要是好吃啊！
美食小提示
1.做华夫饼的黄油要融化了放至和体温差不多时才能加入到蛋液里，过热会烫熟蛋液成蛋花了。
2.做华夫饼一定要用这种格子模具，不论是啥形状的，只要是这种格子形状的就好。
3.烤箱温度烤制时间还是那句老话自行掌握不可以照搬哦。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蛋糕版华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋粉180G，牛奶180g，糖50g，
辅料：：黄油30g，
蛋糕版华夫饼的做法步骤：
1.黄油提前融化，把蛋黄放入充分搅拌混合均匀
2.倒入牛奶和10克的糖
3.充分搅拌均匀
4.筛入低筋粉
5.搅拌成蛋黄糊
6.蛋白放入无油无水的盆中，先低速搅打至起大泡，加入10克左右的糖
7.搅拌至起泡沫丰富时再加入15克左右的糖
8.待泡沫细腻时加入最后剩下的15克左右的糖，然后继续高速搅打
9.搅打至有弯弯的三角时转低速再稍微搅打即可
10.取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀
11.倒入剩余的蛋白霜中
12.用翻拌的手法拌均匀
13.模具提前2分钟预热，然后刷一层油，倒入适量的蛋糕糊
14.盖上模具，中小火，一面烤2分钟左右。我用的电陶炉，这个模具放上受热面积很合适，用了300的火力，是属于中小档的，火力刚刚好。烤的时候要勤翻面，以防止糊了。也可以打开看看情况。时间和火力要灵活控制。
15.烤好的华夫饼，第一个弄得糊少了，没有顶满模具
16.糊倒到这个程度，出来的成品就可以顶满模具了。
17.烤好的华夫饼，可以搭配水果吃，还可以搭配奶油，酸奶等等。我今天第一次做，就简单搭配了点草莓。
小贴士：
1、这个是心形的模具，要想成品成型好，蛋糕糊就要基本倒满。
2、把蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具中更方便些。
【华夫饼】蛋糕版番茄酱华夫饼
食材明细：
主料：：低粉50克，
辅料：：鸡蛋1只，牛奶50克，白糖删除，黄油10克，
配料：：番茄酱适量，
【华夫饼】蛋糕版番茄酱华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黄油加热融化。
3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入黄油里面，并且加入牛奶，白糖。
4.蛋黄的容器里面打散，晒入面粉。
5.蛋清打发。
6.面粉搅拌均匀成糊。
7.加入打发好的蛋清再次拌匀。
8.在华夫饼模具上刷上一层油。
9.加上适量的面糊。
10.两面合上，扣上搭扣，小火两面煎4分钟左右就可以。
11.最后在上面挤上适量的番茄酱。
小贴士：
做饼之前一定要在模具的表面刷上一层油，做好后用筷子在模具的格子上稍微推一下，做好的华夫饼就很容易脱膜。
配方上白糖，黄油的量可以根据自己的喜好做调整。
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