食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看抹茶蜜豆慕斯~，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：淡奶油500克，抹茶粉50克，
辅料：：防潮糖粉适量，细砂糖80克，牛奶120克，吉利丁30克，蜜红豆100克，
抹茶蜜豆慕斯~的做法步骤：
1.慕斯圈用锡纸包装底部和旁边，以防慕斯液留出。
2.把事先烤好的戚风蛋糕坯用慕斯圈压出所需的形状，放进包好锡纸的慕斯圈内。
3.撒上蜜红豆，放入冰箱冷藏备用。
4.250克淡奶油加40克砂糖打至6分发。（稍稍有点纹路，但还可以呈流动状态即可！）
5.15克吉利丁放入冰水中泡软。（最后使用冰水浸泡，常温水，泡软的吉利丁捞出来不完整的！）
6.牛奶隔水加热，将泡软的吉利丁拧干水，放入牛奶中，融化后关火。（一定要隔水加热，不然会降低吉利丁的凝固能力喔！）
7.待加入吉利丁的牛奶液冷却到常温后，倒入打发的鲜奶油中，加入蜜红豆搅拌均匀。
8.将拌均的慕斯液倒入模具中，再次铺上蜜红豆。放入冰箱冷藏20分钟。
9.再将剩余250克淡奶油加入40克砂糖，20克抹茶粉用水混合加入打至6分发。（我这里打得稍微久了点，因为拍照，时间一下就过了。）
10.牛奶中加入10克抹茶粉，隔水加热至无颗粒，这时加入事先泡软的剩下15克吉利丁，加热至融化。
11.与打发的抹茶鲜奶油混合，搅拌均匀。就变成抹茶慕斯液啦！
12.从冰箱拿出刚才冷藏的模具，用手轻轻碰下，如果已经凝固，就可以倒入搅拌好的抹茶慕斯液。刮平，轻震几下，再次放入冰箱冷藏一小时。
13.脱模，用吹风机在模具四周吹一下，就可以轻松的脱模了！
14.装饰，先筛上一层抹茶粉，再用花式糖粉筛，筛上一层白色防潮糖粉就可以啦！
15.大功告成！ 今天忘记拍戚风的图了，下次上！ 看看我的成品。。
16.中间部分。
17.包装好的！
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抹茶蜜豆慕斯(1)
食材明细：
主料：：淡奶油350克，砂糖40克，抹茶粉10克，牛奶50克，吉利丁片8克，
辅料：：酥性饼干100克，黄油30克，蜜豆适量，
抹茶蜜豆慕斯的做法步骤：
1.慕斯圈底部包好保鲜膜，放在蛋糕托盘上
2.酥性饼干料理机碾碎
3.加入黄油，饼干碎和黄油融合后，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用
4.吉利丁粉用32克水泡软，倒入加热后的牛奶融化，搅匀备用
5.淡奶油加砂糖及抹茶粉，电动打蛋器打至8分发，即：没有大泡，稍有纹路
6.牛奶吉利丁液温热不烫手时，倒入步骤4打发好的抹茶慕斯液中拌匀
7.将模具取出，在饼干层上撒上一层蜜豆，倒入一半的慕斯液，再轻轻放上一层蜜豆，再倒入全部的慕斯液，入冰箱，2个小时以上即可
8.先将保鲜膜剥离，再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中，用吹风机吹模具周围，吹一会儿，平稳的整的个轻提慕斯圈，如果慕斯部分仍未分离，再吹一会儿，不要吹过头，以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈，如果松动了就不用吹了
9.装饰。随意装饰，可以按自己的想法做喜欢的样子，撒上抹茶粉，装饰巧克力插牌等
【辽宁】抹茶慕斯
食材明细：
主料：：抹茶粉15g，纯牛奶100ml+100ml，蛋黄39.8g，两枚，淡奶油300ml，朗姆酒5ml，吉利丁片11g，香草精5ml，细砂糖30+10+10g，
辅料：：抹茶粉10g，纯净水50ml，黄油50g，戚风蛋糕胚一片，奥利奥饼干碎100g，百利甜5ml，奥利奥饼干3块，细砂糖25g，
【辽宁】抹茶慕斯的做法步骤：
1.准备好食材慕斯糊：淡奶油300g、纯牛奶100g+100g细砂糖30g+10g+10g、蛋黄39.8g（两枚）、朗姆酒5ml、香草精5ml、吉利丁片11g、五十铃抹茶粉15g。饼干底：奥利奥饼干碎100g、黄油50g。夹层：戚风蛋糕胚2片。酒糖液：纯净水50g、细砂糖25g、百里甜酒5ml。表面装饰：五十铃抹茶粉10g、奥利奥饼干三只。
2.饼干底：奥利奥饼干碎100g料理机研磨成粉，加入液态黄油50g拌均匀。饼干底：6寸戚风模具底部用锡箔纸包裹住，拌好的奥利奥饼干碎铺入模具底部，压紧实。送入冰箱冷藏定型。
3.酒糖液：细砂糖25g加入纯净水50g，略微搅拌。加入百利甜酒5ml拌均。
4.原味慕斯糊：吉利丁粉装成5g、6g分别侵泡冰水。蛋黄一枚，加入细砂糖10g搅拌均匀。
5.原味慕斯糊：纯牛奶100g煮至冒泡，沿着容器内壁缓缓倒入蛋黄液内，边到边不停搅拌至蛋黄液程发白的状态。
6.原味慕斯糊：吉利丁片5g沥干水份，加入60度左右的纯牛奶液内，搅拌均匀至吉利丁片溶解，过筛备用。
7.慕斯糊：淡奶油300ml倒入容器内。
8.加入细砂糖30g、加入朗姆酒5ml
9.打发至六成发状态。将打发好的淡奶油分成均匀的两等份。
10.原味慕斯糊：原味蛋黄液加入淡奶油内，翻拌均匀
11.加入香草精5ml拌均，即是原味慕斯糊。
12.原味慕斯糊：取出奥利奥饼干底模具，倒入1/2原味慕斯糊
13.铺入一片蛋糕胚片，刷一层酒糖液
14.倒入余下的原味慕斯糊。送入冰箱冷藏定型1小时。
15.抹茶慕斯糊：蛋黄一枚加入细砂糖10g搅拌均匀。抹茶慕斯糊：纯牛奶100g加入五十铃抹茶粉15g略微搅拌小火煮沸，过筛。
16.抹茶慕斯糊：抹茶纯牛奶沿着容器内壁缓缓倒入蛋黄液容器内，边倒入边不停的搅拌。
17.抹茶慕斯糊：吉利丁片6g沥干水份，加入抹茶纯牛奶蛋黄液内搅拌均匀至吉利丁片溶解。
18.抹茶慕斯糊：抹茶液体温度在30度以下倒入打发好的淡奶油内，翻拌均匀，既是抹茶慕斯糊。
19.抹茶慕斯糊：取出冷藏定型好的模具，倒入抹茶慕斯糊，送入冰箱冷藏定型10小时以上。
20.表面装饰：取出冷藏好的慕斯模具
21.表面装饰：取出冷藏好的慕斯模具，表面均匀的筛一层五十铃抹茶粉10g、装饰上奥利奥饼干。
22.脱模：吹风机呼呼一周，轻松即可脱模！
23.好吃的法式抹茶甜品慕斯就做好了！
小贴士：
1、淡奶油打发一定别打发过头了，用手抽手抽手抽，重要的事情说三遍。避免打发过头。
2、五十铃抹茶粉加入牛奶内搅拌均匀搅拌均匀，后进行过筛即可避免颗粒。
3、每次慕斯糊都要冷藏凝固好在进行倒入另一份慕斯糊。
樱花抹茶慕斯
食材明细：
主料：：黄油30g，奥利奥碎60g，淡奶油200g，牛奶100g，吉利丁片2片，抹茶粉10g，细砂糖25g，
辅料：：盐渍樱花几朵，苹果味果冻2个，
樱花抹茶慕斯的做法步骤：
1.奥利奥碎用料理机打碎备用
2.黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中
3.搅拌均匀
4.慕斯圈用锡纸包裹住
5.将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用
6.吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软
7.泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合
8.筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
9.淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发
10.打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
11.将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
12.慕斯液做好了
13.从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上
14.苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可
15.盐渍樱花提前浸泡
16.取出用厨房纸吸干水份
17.凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面
18.将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏
19.完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模
20.成品
小贴士：
这个量大约可做3、4个慕斯。盐渍樱花提前浸泡，这一步写晚了。
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