原味蛋糕甜甜圈

甜甜圈孩子的最爱，迷你小巧可爱……

材料：

4个鸡蛋，70克白砂糖，120克低筋面粉，40克玉米油，40克纯牛奶，

原味甜甜圈蛋糕的做法步骤：

1，模具中刷上黄油，撒上低粉

2，准备好材料

3，鸡蛋加白砂糖混合

4，隔热水用电动打蛋器打发

5，打发至拉起打蛋头画8字，几秒内不消失即可

6，筛入低筋面粉，翻拌均匀

7，玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀

8，倒入面糊中翻拌均匀

9，放入裱花袋中，挤入烤盘

10，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟

11，好吃，好看

12，出炉趁热脱模，放在烤网上晾凉

甜甜圈不仅是小朋友的最爱，也是很多甜食爱好者的最爱，口感松软的甜甜圈，香气诱人极了，今天小编教大家做的是糯米甜甜圈蛋糕。

原料：鸡蛋3个、细砂糖60g、糯米粉100g、泡打粉4g、色拉油40g、牛奶40g

(六连模两份量外加小纸杯一个)

装饰用料：巧克力酱、松子仁

准备工作：

1、不沾模具提前涂油撒粉，此部不能省略，否则不易脱模。

2、糯米粉+泡打粉混合过筛、牛奶+色拉油混合均匀，微波炉稍稍加温。

【做法】：

1、全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失。

2、分两次筛入糯米粉、泡打粉混合物，切拌均匀至看不见干粉。

3、取少量混合好的面糊加入油奶混合液体中拌匀。

4、倒回蛋糊盆中，切抖拌匀。

5、倒入模具八分满，轻震两下震出大气泡。

6、放入预热好的烤箱，上下火160度，20-25分钟左右。

7、巧克力酱加少量水稀释，粘满蛋糕表面。

8、洒压碎的松子仁即可。

小贴士：

1、不沾模具一定提前涂油撒粉，脱模时可借助脱模刀先轻翘四周，保证蛋糕完整。

2、全蛋一定要打发到位，提起打蛋头滴落的痕迹不会马上消失。

3、没有泡打粉可省略。

4、烘焙的温度和时间请根据自家烤箱状况自行调整。

小编有话说：以上就是小编教大家做的糯米甜甜圈蛋糕，软糯香甜，一点都不腻，好吃极了。

食材明细：

面糰材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料B：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，装饰：适量

原味面包甜甜圈的做法步骤：

1.将材料A混合均匀揉至成糰。

2.继续将作法1的面糰揉至面糰的中心温度达到27℃。

3.将作法2面糰放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。

4.将白油之外的材料B放入搅拌缸中，分次加入作法3发酵好的面糰。

5.以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油继续搅拌。

6.持续搅拌至面糰拉起来有筋性的扩展阶段后停止。

7.将作法6的面糰取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10∼15分钟。

8.以甜甜圈模型将作法7的面皮压出甜甜圈形的面皮，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再作最后发酵7分钟，放入180℃的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可

食材明细：

主料：：低粉125g，牛奶40g，玉米油80g，白糖50g，鸡蛋2个，泡打粉4g，

辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，

甜甜圈蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋加白糖放入无水无油的盆中

2.用打蛋器打发至提起打蛋器低落的蛋糊不会立即消失

3.加入低粉和泡打粉的混合过筛物

4.牛奶和玉米油混合至无油星

5.取适量蛋糕糊放入玉米油和牛奶的混合液体中翻拌均匀

6.翻拌好的蛋糕糊重新倒回盆中再次翻拌均匀

7.把蛋糕糊装入裱花袋挤入模具8分满，入烤箱175度烤15分钟左右即可

8.烤好后立刻脱模晾凉

9.白巧克力隔水融化，放入甜甜圈使其均匀的蘸满巧克力

10.用刀在甜甜圈上划一个缝，插上杏仁片，再用黑巧克力装饰五官即可

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

小贴士：

备注：烤箱温度按照自己烤箱的实际情况适当调整
甜甜圈的装饰也不止这一种，充分发挥你的想象力吧，相信一定超级萌

食材明细：

主料：低筋粉110克，黄油16克，盐1.5克，蛋黄1个，泡打粉7克，巧克力适量

辅料：高筋粉70克，细砂糖40克，奶粉5克，水85克，色拉油250克，装饰适量

蛋糕甜甜圈的做法步骤：

1，黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）

2，加入蛋黄搅拌均匀

3，再分次加入水搅拌均匀

4，分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉

5，用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟

6，静置好后，面团擀成25px厚的面片

7，用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

8，刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下

9，色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可

10，炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）

11，巧克力隔热水溶化

12，冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上

13，在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用

14，完成喽

15，...

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