没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"【养颜红枣戚风】"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：面粉120g，
辅料：：鸡蛋5个，红枣10粒，牛奶110ml，面粉120g，泡打粉四分之一勺，
配料：：色拉油80ml，约60g，白砂糖70g，
【养颜红枣戚风】的做法步骤：
1.优质红枣10粒，色拉油80ml(60g左右），牛奶110ml,白砂糖70g。
2.切出红枣核。
3.模具铺上油纸。
4.红枣加入牛奶。
5.用榨汁机打成浆。
6.称好120g的面粉。
7.蛋黄打至发白。
8.加色拉油打融合。
9.再倒入红枣泥搅拌均匀。
10.筛入过筛的面粉和泡打粉搅拌均匀。
11.把蛋白打至硬性发泡。
12.蛋白分次和蛋黄糊搅拌均匀。
13.倒入模具中。
14.上下火，中层150度50分钟，烤盘中放了适量的水，使烤箱中较湿润。
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红枣戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖30克 70克，色拉油60克，牛奶60克，低粉70克，杏仁粉10克，豆奶粉20克，泡打粉2克，
辅料：：红枣干适量，
红枣戚风蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白与蛋黄分开。
2.将蛋黄中加入30克白糖。
3.打匀后分三次加入色拉油打匀。
4.再加入牛奶打匀。
5.然后筛入粉类。
6.拌匀。
7.再加入红枣干拌匀备用
8.蛋清中先加入70克白糖
9.打至直立小尖，出现纹路就好。
10.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
11.蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。
12.倒入到八寸蛋糕模中，撒上少许红枣干和燕麦片（随个人喜好放入），模具下垫块软布震出气泡进预热过的烤箱170度30分钟再转155分钟30分钟即可。
红糖红枣戚风
食材明细：
主料：：低粉80克，红糖60克，玉米油45克，大枣80克，鸡蛋5个，
辅料：：白醋1勺，牛奶80ml，
红糖红枣戚风的做法步骤：
1.蛋清蛋白分离，最好先打一个小碗里再分以免有坏的，蛋清放冰箱冷冻几分钟
2.蛋清盆一定无水无油
3.红枣30g切碎，可以加点核桃碎备用
4.红枣50g加牛奶80ml打成枣泥备用
5.玉米油45ml加入蛋黄内搅匀
6.搅拌均匀
7.加入红枣泥
8.搅拌均匀
9.筛入面粉，切拌均匀，像炒菜一样切拌
10.烤箱160度预热
11.取出蛋清，滴两滴白醋或柠檬汁
12.加入一半红糖低速打发
13.这样再加入剩下的红糖
14.继续打发
15.提起打蛋器看蛋白已有小弯钩再继续低速
16.直至到三角
17.取三分之一打发好的蛋白到搅拌好的枣泥面粉中
18.再将切拌好的枣泥面糊再倒回蛋白中，切拌均匀
19.加入红枣核桃碎
20.倒入模子
21.边逆时针转动模具边拍打，使气泡震出，再洒点核桃碎
22.160度50分钟，温度得看自己家烤箱的实际温度
小贴士：
一定不能离开，观察蛋糕的爬升，以免温度过高?
红枣酸奶戚风
食材明细：
主料：：酸奶85克，玉米油40克，糖粉30克，白糖70克，鸡蛋5个，低粉100克，大枣适量，
红枣酸奶戚风的做法步骤：
1.红枣去核切丁备用
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉搅拌均匀
3.加入酸奶搅拌均匀
4.加入过筛的低粉搅拌均匀
5.加入红枣丁翻拌均匀备用
6.蛋白中加适量白醋，分三次加入白糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角
7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
8.依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊
9.把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡，烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可
10.成品欣赏
11.成品欣赏
小贴士：
具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整
黑糖红枣戚风
经常为自已做点好的来吃，也是对自已的一种爱你说是不？
其实今儿个的主题，是想告诉大家一个好东西来着。
以前写过一篇博文红枣戚风，今儿个是加了黑糖的红枣戚风。
以前儿子很喜欢吃超市卖的红枣蛋糕，枣香那个浓呀，
但这次做完才发现，俺这用了这么多红枣，为嘛颜色也没和超市那么黑乎乎呢？
人家那里边用的是买来的枣泥，而枣泥都是经过炒制加了好多油和糖所以会很黑，至于别的东西还添加的有啥，那就不知道了！
黑糖红枣戚风
材料：蛋黄5个、黑糖60克、玉米油80克、牛奶85克、红枣肉50克、低筋面粉135克、
蛋白5个、细砂糖30克、
添加材料：红枣肉15克
烘烤：下层，上下火，175度，30--35分钟。
黑糖红枣戚风的做法
1.红枣去核取枣肉50克备用，另取15克做为其它材料切碎备用。
2.红枣、牛奶、黑糖放入破壁机浸泡30分钟。
3.接通电源，用酱料功能搅拌，期间要打一会儿休息一会儿，机器不可以一直转。
4.直到打成浓稠细腻的糊。
5.蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散，加入枣糊、玉米油一起搅拌。
6.搅拌成呈乳化状停止，大约半分钟到1分钟。
7.筛入低筋面粉，再用手动搅拌器搅拌至均匀无颗粒。
8.蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至9-10分发的状态。
9.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10.把拌好的糊倒入余下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。
11.加入15克切碎的红枣肉，翻匀。
12.把做好的蛋糕糊倒入模具中，震一下。入预热至175度的烤箱，下层，烤30-35分钟。
取出后倒扣在冷却架上冷却，在稍有温度时，整体包上保鲜膜冷藏至凉再脱模。
小贴士
脱模方法请参看以前的博文：橙香戚风。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣戚风蛋糕杯
食材明细：
主料：：美玫低筋小麦粉110克，玉米油60克，盐2克，柠檬汁数滴，
辅料：：鸡蛋6个，纯牛奶90克，白砂糖90克，红枣60克，
红枣戚风蛋糕杯的做法步骤：
1.红枣去核切碎粒。
2.拌入少许的干面粉搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
3.其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）
4.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
5.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
6.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
7.再次搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
10.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
11.打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
12.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15.继续翻拌，倒入红枣粒。
16.翻拌均匀后，装入裱花袋。
17.把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是大号纸杯）
18.UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤40分钟。
19.时间到，出炉啦~~~
20.成品图。
21.撕开一个看看，火候刚刚好。
22.咬一口，非常柔软细腻！加入了红枣粒口感更丰富！
23.简单易做的健康小甜点。
小贴士：
食谱中使用的是UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱，60L可多层同烤，非常省事。各家烤箱温度有所不同，请根据情况适当调整。纸杯使用的是大号纸杯，配料的量可做15——16杯。
红枣红糖戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红糖20g，低筋粉30g，
辅料：：色拉油1勺，红枣几颗，
红枣红糖戚风的做法步骤：
1.两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
2.几颗红枣洗干净，切成小碎块
3.然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
4.两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
5.三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
6.倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
7.拌好的状态应该是细腻有光泽的
8.然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
红枣鹅蛋戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鹅蛋黄30克，细砂糖36克，玉米油17克，牛奶35克，低筋粉45克，鹅蛋清65克，红枣丁25克，泡打粉1/2小勺，塔塔粉1/8小勺，
红枣鹅蛋戚风蛋糕的做法步骤：
1.用料：鹅蛋黄30克，细砂糖36克，玉米油17克，牛奶35克，低筋粉45克，鹅蛋清65克，红枣丁25克，泡打粉1/2小勺，塔塔粉1/8小勺
2.红枣洗净去核，切碎丁，备用。
3.鹅蛋分离蛋清蛋黄，
4.取30克蛋黄，加入12克细砂糖，搅拌均匀。
5.加入牛奶和油，
6.搅拌均匀。
7.低筋粉与泡打粉，混合，筛入蛋黄液中，
8.以不规则方向拌匀，备用。
9.将塔塔粉与剩下的细砂糖混合均匀。
10.蛋清搅打成粗泡，分三次加入细砂糖与塔塔粉的混合物进行搅打。
11.成为带小弯勾的9分发状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
13.加入剩下的蛋白，
14.拌成均匀面糊。
15.倒入6寸活底圆模中，
16.将红枣丁均匀地撒在表面，
17.用竹签轻轻划拉几下，
18.使部分红枣沉入蛋糊中。
19.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右
20.出炉立即倒扣，
21.冷却后脱模，
22.切块食用。
小贴士：
混合面粉时以不规则方向翻拌，以免面粉起筋，影响口感。
混合蛋白时需上下翻拌，以防蛋白消泡，影响成品起发。
红糖红枣桂圆戚风
食材明细：
主料：：蛋黄80克，蛋白150克，桂圆肉10克，红枣20克，低粉105克，
辅料：：朗姆酒少量，自制葡萄酒26克，红糖26克，水40克，色拉油40克，
配料：：细砂糖60克，柠檬汁几滴，
红糖红枣桂圆戚风的做法步骤：
1.桂圆肉用朗姆酒浸泡1个小时以上，直到泡软，挤干酒液后，用干净软布或厨房纸擦干
2.红枣洗净后，擦干水分，切碎
3.红糖倒入蛋黄中打散
4.再依次加入酒液，水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解），再倒入色拉油拌均。
5.筛入低粉。用蛋抽从不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊。
6.蛋白挤几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖，打至湿性发泡。
7.挖1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀切拌匀后，全部倒回蛋糕糊。
8.用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白。
10.将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉和红枣碎。
11.再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉。用力震几下模具，磕出气泡。
12.直身的蛋糕模也是倒一半糊，洒桂圆和红枣后，倒入余下的。用力震模具，磕出气泡
13.烤箱预热180度，入炉后转160度烤50分钟左右。（烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入）出炉，震几下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却。
14.模具放烤箱二层就可以了，我放了一层，一不小心成包公了。这份量做了一个6寸活底和一个天使模具的，外搭一个小派盘。
15.来个背面
16.还算可以滴
17.配一杯自制的杏仁红糖酸奶，惬意
18.这个薄而脆，不是蛋糕，变烘饼了，好吃极了。
低脂红枣戚风
近一周的阴雨天气，气温一直在二十度上下徘徊，如此不像夏天的夏季，也是够醉人的！
没有特别想法的时候，还是烤戚风吧~
红枣桂圆汤加红糖红枣戚风两三块，这是窝家近几日的必备早餐，
在没有阳光的日子里，柔软香甜的戚风也能让人上扬嘴角~
原谅我毫不犹豫地挪用了某本蛋糕书的题目，
只因为红糖加红枣的组合真的搭配极了，
只要一口就知道，
就是它了！
微笑的戚风蛋糕【低脂红枣戚风】
用料：鸡蛋4个，低粉80g，玉米油50ml，热水60g，红糖25g，细砂糖45g，盐1g，红枣5、6颗。
低脂红枣戚风的做法
1.低粉过筛，热水倒入红糖搅拌至融化，晾凉，红枣去核切碎，备用；
2.蛋黄依次加入10g细砂糖，玉米油和红糖水，拌匀后加入低粉，在低粉中间倒上红枣，拌匀；
3.蛋白打出大气泡后分次加入35g细砂糖和盐，打发；
4.取三分之一蛋白于蛋黄糊中拌匀后倒回蛋白盆，切拌均匀；
5.蛋糕糊倒入模具，用筷子转几圈；
6.烤箱预热180度，35分钟左右即可。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣丝酸奶戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，色拉油33g，
辅料：：牛奶20g，鸡蛋3个，白砂糖50g，
红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.食材大集合图片。
2.分离蛋黄与蛋白，分别装在两个干净的器皿中；
3.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；
4.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；
5.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；
6.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化；
7.糕点粉过筛加入液体中；
8.搅拌均匀没有干粉；
9.加入蛋黄部分；
10.搅拌均匀面糊细腻，能够自然流动；
11.开始制作蛋白部分；
12.将蛋白部分中速打至鱼眼发泡；
13.分三次加入剩余的白砂糖；
14.快速搅拌蛋白霜，蛋白霜表面出现纹路的时候，转为中速搅拌；
15.将蛋白打至湿性发泡，成鸡尾装；
16.取三分之一蛋白与面糊搅拌；
17.搅拌均匀后将剩余的蛋白与面糊搅拌均匀；
18.采用从下往上翻拌的动作，放置面糊消泡；
19.将泡软的红枣丝放入磨具的底部；
20.倒入搅拌好的蛋糕面糊；
21.轻轻排出内部的大气泡；
22.上下火160度预热十分钟；
23.放置中下层；
24.哒哒哒哒美味的红枣丝戚风蛋糕出炉了，下面就可以进行装饰；
25.淋上酸甜的牛奶，配上一杯红茶，可以享受一下美好的下午茶点。
相信《【养颜红枣戚风】》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了养颜菜谱专题，希望您能喜欢！
