不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“适合秋冬健康养生--黑芝麻核桃吐司（吐司之旅5）”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高粉250克，黑芝麻核桃粉34克，酵母4克，
辅料：：白糖10克，牛奶100克，水60克，盐5克，黄油20克，
适合秋冬健康养生--黑芝麻核桃吐司（吐司之旅5）的做法步骤：
1.准备材料。
2.除黄油外所有材料混合后揉至扩展阶段。
3.加入黄油。
4.揉至完全阶段。
5.盖盖放到烤箱中，加一碗热水醒。
6.醒至2.5倍大。
7.排气分割成4份滚圆松弛15-20分钟。
8.取一个面团擀开。
9.反面折三折。
10.再反面转90度擀开。
11.从一头卷起来。
12.放到吐司盒中。
13..放进预热过的烤箱中，加碗热水最后醒发。
14.醒至八分满。
15.移掉水，放进预热过的烤箱175度30分钟。
小贴士：
拿出来后，趁热脱模放在烤网上彻底晾凉后切片装在密封袋中保存。
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红糖黑芝麻粉核桃吐司
上周五下雨，从早上一直下到晚上，窝在家里没事，就做了两个吐司。
这次做的吐司主料有红糖、黑芝麻粉和核桃碎，真是香极了，面包机揉面时就闻到了，发好后，割面团操作的过程中一直都闻到那一阵阵的香味儿，想想外面的面包店是绝对不会有这种天然香味的。我做吐司用的高筋粉多数都是红牡丹牌的，因为这个牌子的面粉是广州本地产，容易买到，而且有1公斤的小包装，家里楼下的粮油店就有卖的。也曾经跟刘姐合买过一次金像粉，20斤，因为广州天气潮湿，还没等用完面粉就有味道了，最后只能扔掉。一直觉得做吐司金像面粉是首选，因为可以让吐司发的很高，成品会很漂亮。红牡丹虽说也是高筋粉，但张力就不如金像，可是这次这个吐司个子却出乎意料地高，最后发酵到9分满，在烤制过程中居然涨过了模具，这让我很惊喜。我想可能跟配料比例有关系吧。
这次是直接法做的面包，直接法做面包的优点是比较省时，缺点是不如中种和汤种法的面包柔软，但这款面包却非常柔软，放了几天后也还是很软，我琢磨可能是用了红糖的原因吧。
我这个方子在原方的基础上做了比较大改动，因为临时发现奶粉没有了，所以就减了奶粉的量加了黑芝麻粉的用量，水和牛奶的量也做了调换，核桃碎用烤熟的更增加香气，红糖也比原方多了10克，因为一不小心倒多了，呵呵。
我很黑，可是我很好吃红糖黑芝麻粉核桃吐司
原方用料：
高粉500克，芝麻粉60克，脱脂奶粉25克，速溶酵母6克，红糖80克，盐5克，鸡蛋70克，水160克，牛奶100克，无盐黄油50克，核桃仁碎60克。
我的用料：（2个450克吐司盒的量）
A、高粉500克，芝麻粉80克，奶粉5克，酵母粉6克，红糖90克，盐5克，鸡蛋一个（57克），牛奶160克，水100克
B、无盐黄油50克
C、熟核桃碎60克（将核桃切成粒，烤箱150度上下火烤10分钟晾凉即可）
红糖黑芝麻粉核桃吐司的做法
1.将A的所有材料放入面包机，搅拌成团后加入B料黄油，继续搅打（大约2-3个揉面程序，每个揉面程序20分钟）至可拉出透明的薄膜，加入熟核桃碎搅拌均匀，即可进入发酵阶段；
2.面团发酵至两倍大，取出，分割成六等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟；
3.取一份面团擀成长圆形，翻面，上下各折进1/3，然后再擀长约20厘米，卷起来成圆柱体，依次全部擀卷好，放入吐司盒中；
4.盖上保鲜膜，于温暖处发酵至模具的9分满；
5.烤箱预热，200度，倒数第二层，35-40分钟，出炉后即刻脱模，晾凉后装入保鲜盒即可。（烤制过程中如果表面颜色已经合适，要记得加盖锡纸，避免颜色过深）
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
秋冬必做----咖啡核桃养生吐司
食材明细：
主料：：高粉250G，酸奶150G，现磨特浓咖啡40G，熟核桃仁50G，可可粉适量，
辅料：：白砂糖30G，盐3G，酵母3.5G，黄油20G，
秋冬必做----咖啡核桃养生吐司的做法步骤：
1.除黄油、核桃外所有材料混合，到出筋，后油加入黄油，揉到完全阶段。
2.熟核桃仁装到袋子用，用工具碾碎，最后搅拌入面团
3.发酵到2-3倍大小
4.排气、切割、滚圆、松驰15分钟，整形成圆柱放入面包桶内
5.发酵到八分满
6.烘烤45分钟后，烤网上晾凉后，可切片食用
小贴士：
如果家里无现磨咖啡，可用特浓速溶咖啡粉代替
养生核桃吐司
这个吐司，没有黄油，用了橄榄油，果料中核桃等都对健康非常有好处，用面包机制作起来非常方便，味道也很好，最适合作为早餐，超级推荐。
养生核桃吐司低热量好早餐
材料：
面团：牛奶180克，橄榄油26克、盐4克、蜂蜜26克，高粉290克，酵母3克
馅料：核桃50克、蔓越莓20克、枸杞10克
养生核桃吐司的做法
1.先在面包桶内倒入将牛奶、蜂蜜等液体（橄榄油也可以此时加）；接着放入粉类，先倒入高粉，在粉堆高处挖一个洞，放入酵母，把盐放在角落里，不要让酵母直接接触盐。
2、把面包桶放进面包机，先走一个和面程序9，和面结束检查一下面团的状况。
3.把面团取出，包入橄榄油，放入机子，选择和风面包程序2，烧色中。
4.熟核桃和蔓越莓提前切碎，机子发出哔哔声时表示和面即将结束，此时可投入果料（过早投入硬质果料会损害涂层，因此在搅拌还有三分钟左右最佳）。
5.此时你可以该干嘛干嘛了，但如果想要面包稍微好看一些，那就再稍微整一下形。面包排气约有一分钟时间，此后进入第二次发酵，这是整形良机，取出面团，把搅拌片拿掉，面团稍微擀长再卷起来。
6.再将面团放入机器，第二次发酵结束，面团涨发至原来的2.5倍大左右。
7.刷上鸡蛋液，烘焙结束将面包桶取出即可。
小贴士：
◎橄榄油在第一步的时候加也可以，后加的话最好用面团将油包起来，否则会溅得到处都是。
◎这个面包，用一个和面+和风，不干预效果也挺好。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
黑芝麻核桃吐司怎么做
黑芝麻和核桃的组合，浓浓的香气。
使用了中种法，第二天组织还是柔软的。
我喜欢面包在面包机里里发得满满的，
所以用的面粉量比较大，成品造型饱满，圆润喜人。
健康能量面包黑芝麻核桃吐司
配方：
A、中种：面包粉245克，即发干酵母5克，水147克。
B、主面团：面包粉130克，细砂糖45克，盐6克，奶粉15克，蛋液30克，水60克，黄油30克，黑芝麻粉38克。
C、烤熟的核桃碎80克。
黑芝麻核桃吐司怎么做
1、将中种原料中的酵母化在水中，加入中种原料中的面包粉。
将装好原料的内桶固定在面包机中，选和面程序，搅拌至干湿料混均匀，即结束和面。
2、盖上潮湿纱布，发至四倍大。
3、将主面团中除黄油，芝麻粉和核桃碎以外的原料加入面包桶中，
放入面包机固定，选择和风程序（或普通面包程序），按启动键。
10分钟后加入黄油，黄油全部吸收（约五分钟后），加入芝麻粉。
4、听到撒果料提示音后，加入核桃碎。
5、和面结束，面团和果料均匀。盖上潮湿纱布松驰20分钟（气温高要放冰箱）。
6、取出，手工拍扁排气，三折，擀卷。
同时，取出桶内的搅拌刀，把擀卷好的面团放入。
7、把面包桶装回机器内，盖上湿布和面包机盖子，约1个小时发至八九分满。
因为现在气温很高，没有开发酵程序。
8、面包发好后，选择重量750，烧色中，时间40分钟。
烘烤结束后，将内桶从机器中取出，再把面包取出，放烤网上晾凉。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
豆浆黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，豆浆165g，全蛋液30g，糖30g，盐3g，酵母3.5g，黄油25g，
辅料：：熟黑芝麻20g，
豆浆黑芝麻吐司的做法步骤：
1.除黄油、黑芝麻和酵母外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动一个和面程序（10分钟），揉至面团光滑。之后连同面包桶放进冰箱冷藏静置半个小时。
2.取出静置好的面团，加入黄油和酵母，启动2个揉面程序（20分钟），在最后3分钟的时候加入黑芝麻，揉到完全阶段。
3.这时候面团能拉出薄膜，破洞呈圆形，周边光滑。
4.面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，室温发酵。
5.大概55分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团按压排气，之后平均分成4个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长方形面片，折成三折。
8.接着稍微把面团擀开，由上往下卷起来，收口记得捏紧。
9.面团全部处理好之后2个一组放入模具中。喷下水，盖上盖子，放进保鲜袋中密封，之后放到冰箱中冷藏过夜，大约12个小时。
10.第二天取出面团回温，同时预热烤箱。这时候面团发酵至8分满，轻轻按压面团会回弹。
11.盖上盖子，将面团送入预热好的烤箱，下层，上下火170℃，烘烤30分钟，最后15分钟可以盖上锡纸，防止表面上色过重。
12.烤好的吐司立即脱模，侧放在烤网上晾凉。
13.完全晾凉之后再切片开吃。
小贴士：
1.二发也可以直接烤箱发酵，36℃，约50分钟。冷藏发酵记得一定要密封好。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天一发可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
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