食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“练手的蓝莓鲜奶蛋糕”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉80克，牛奶50克，雀巢淡奶200克，
辅料：：蓝莓果酱适量，彩针适量，金桔适量，
配料：：糖50克，玉米油50克，
练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清蛋白分离。
2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
3.加入牛奶和过筛的面粉。
4.搅打均匀无颗粒备用。
5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
8.倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
9.烤箱预热，160度10分钟，150度20分钟，140度5分钟。因烤箱而异，我的这个9寸模矮。
10.淡奶油加糖打发。
11.先抹一层蓝莓酱，然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围，中间用银珠糖装饰，并用切半的金桔点缀，最后撒彩针糖。
97mSw.com相关阅读
水果鲜奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶40克，玉米油40克，糖130克，
辅料：：淡奶油400克，芒果一个，樱桃酱适量，
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2.蛋黄加入30克白糖搅拌均匀。
3.蛋黄中加入牛奶拌匀
4.蛋黄中加入玉米油拌匀。
5.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6.将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
11.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12.将烤好的蛋糕片成三片。
13.将淡奶油加入40克糖打发，取一片蛋糕涂上奶油。
14.在涂好的奶油上盖上第二片蛋糕，再涂上一层奶油。
15.盖上最后一片蛋糕，在蛋糕的侧面和上面均匀地涂上奶油。
16.用三角刮板在蛋糕周围和上面刮出花纹。
17.在蛋糕底部粘上杏仁片。
18.表面用奶油裱花，装饰上切成不规则小块的芒果。
19.装饰上樱桃果酱
鲜奶纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉50克，淡奶油250克，
辅料：：色拉油24克，牛奶24克，彩色珠糖少许，
配料：：细砂糖打蛋白用36克，打蛋黄用18克，打淡奶油用25克，
鲜奶纸杯蛋糕的做法步骤：
1.1.蛋白蛋黄分离，容器保证无水无油
2.打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白进行干性打发
3.提起打蛋器出现直立小尖角，或者插入筷子不倒，达到干性打发
4.蛋黄加糖搅匀
5.蛋黄中依次加入牛奶，油，搅拌均匀后筛人低粉
6.上下搅拌蛋黄糊，搅拌均匀
7.取三分之一蛋白糊.再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下搅拌均匀和蛋黄糊完全拌匀，
8.将蛋糊倒入纸杯八分满，烤箱预热，中层，上下火170度25分钟
9.淡奶油加糖打发成奶油挺立
10.装入裱花袋
11.烤好的纸杯蛋糕稍凉后，裱上奶油
12.撒上珠糖装饰一下即可
蓝莓蛋糕
食材明细：
鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉适量，柳丁油适量，粟粉适量，水适量，生油适量，泡打粉适量，蓝莓色油适量，巧克力酱适量，成长奶酪细丝各适量。适量
蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
巧克力鲜奶蛋糕的做法
儿子喜欢吃巧克力，平时都会对他控制巧克力的量，只有生日那天就让他尽情吃吧，巧克力戚风蛋糕胚，夹层用干那许，表面巧克力花朵......祝儿子6周岁生日快乐！健康成长！参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
低筋面粉（蛋糕胚）45g，可可粉（蛋糕胚）10g，鸡蛋（蛋糕胚）3枚，牛奶（蛋糕胚）25g，巧克力（巧克力花）50g，可可粉（巧克力花）适量，巧克力（甘那许）30g，动物性淡奶油（甘那许）100ml，动物性淡奶油（装饰）100ml，色拉油（蛋糕胚）25g，白糖（蛋糕胚）40g，蜂蜜（巧克力花）10g，小糖珠（装饰）少量，，
巧克力鲜奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，一、巧克力戚风蛋糕制作所需的材料备好。
步骤2，蛋白和蛋黄分离，蛋黄的容器内加入5g白糖，牛奶，色拉油用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3，过筛低筋面粉和可可粉，倒入做法2的蛋黄液里，用橡皮刮刀切拌均匀。
步骤4，蛋白的容器里分别三次加白糖打发至九分发。
步骤5，取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄面糊里，轻轻切拌均匀后，倒入剩下打发的蛋白容器里继续切拌均匀。
步骤6，再倒入6寸模具里，轻轻震两下,放入预热好的烤箱中层145度烘烤50分钟左右。烘烤完成后倒扣放在网架放凉。
步骤7，二、巧克力花的制作巧克力隔水融化。
步骤8，巧克力融化后加蜂蜜搅拌，稍凉一会儿加入可可粉，捏成团。
步骤9，擀成圆薄片，一分为二，捏成花型，趁温时再擀成圆形巧克力皮，如果巧克力团干的话，隔水加热至柔软。
步骤10，巧克力戚风蛋糕一切为二备好，鲜奶油打发备好。
步骤11，三、甘那许的制作巧克力隔水加热使融化。
步骤12，巧克力融化后倒入打发好的一半鲜奶油，搅拌均匀。
步骤13，四、蛋糕制作一片蛋糕胚垫底，表面上涂上甘那许，盖上另一片蛋糕胚，再盖上巧克力皮。
步骤14，摆上巧克力花（巧克力底部沾点蜂蜜使得与巧克力皮粘牢些），再用剩余的鲜奶油装入裱花袋做装饰，成品。
步骤15，成品。
鲜奶戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，玉米油40克，细砂糖60克，
辅料：：牛奶40克，
鲜奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.分离蛋黄和蛋清
3.将60克糖分三次加入蛋清中，打发蛋清，至稠状，不流动则好了。
4.蛋黄加色拉油、牛奶、30克糖用打蛋器打散，不用打发，放入三分之一蛋清，上下搅拌均匀。
5.将蛋黄全部倒入蛋清中搅拌均匀，倒入模具中，放入预热后的烤箱，150度40～50分钟
6.烤好后倒扣在盘中，待其凉后自动脱模。
芒果樱桃鲜奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖90克，纯牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉85克，淡奶油300克，大芒果2个，樱桃6颗，
装饰：：巧克力针少许，银珠糖6粒，
芒果樱桃鲜奶蛋糕的做法步骤：
1.将20克细砂糖、40克纯牛奶、40克玉米油及5个鸡蛋黄放在一个无水无油的盆中。
2.将5个鸡蛋白装在一个无水无油的盘中，另外准备好40克细砂糖装在量杯中待用。
3.将85克低筋面粉过筛后放在油纸上待用。
4.用打蛋器低速打发蛋白至出现一个个鱼眼睛大小的气泡后倒入1/3的细砂糖继续打发。
5.蛋白打发至出现一个个细小泡泡后再倒入1/3的细砂糖快速打发。
6.继续打发蛋白，打发至乳化状态后倒入剩余的细砂糖仍然快速打发。
7.将蛋白打发至硬性发泡(即提起打蛋器，蛋白成倒立的小三角）。
8.将蛋黄糊用蛋蛋器搅打均匀即可。
9.在搅打均匀后的蛋黄糊里倒入过筛后的85克低筋面粉。
10.将低筋面粉与蛋黄糊搅拌均匀后，用刮刀挖1/3的蛋白加入蛋黄糊里，并将蛋白与蛋黄搅拌均匀。（不要像画圈一样的搅拌，像炒菜一样搅拌，不易消泡）。
11.将搅拌均匀后的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中。
12.将蛋黄糊与蛋白充分搅拌均匀后倒入8寸磨具中(搅拌的过程仍然不要像画圈一样的搅拌，像炒菜一样的搅拌，不易消泡）。
13.（提前5分钟预热烤箱，150度，上下火，烤盘放倒数第二层）将装有面糊的8寸磨具放烤箱中以150度烤40分钟。
14.40分钟后将烤箱温度调至180度继续烘烤30分钟后出炉。
15.出炉的蛋糕连同磨具一起及时倒扣在烤网上，放凉后再反过来脱模。
16.脱模后的蛋糕放在转台上，用切刀分成2层。
17.准备好250克淡奶油，25克细砂糖，将2个芒果去皮后切成丁装在碗中备用，将6个樱桃清洗干净用厨房用纸擦干后放碗中备用。
18.将250克淡奶油倒入一个无水无油的容器中，并在淡奶油中倒入25克细砂糖用打蛋器低速打发至奶油出现清晰的纹理后停止。
19.用刮刀取一小部分打发好的奶油均匀的抹在切好片的蛋糕下层面上。
20.在抹好的奶油上均匀的洒上芒果丁（芒果丁不要全用完，留好一小部分表面装饰用）。
21.将切分好的另一片蛋糕片盖在芒果丁上，上下2层蛋糕片重叠后在蛋糕表面周围抹上奶油并用刮刀、抹刀抹平。
22.装一部分奶油到裱花袋中，并将裱花袋底端剪一个细小的口，将奶油以画圈形式挤压在蛋糕表面和周围。
23.将整个挤压好奶油的蛋糕用抹刀移位到蛋糕盒中，并在蛋糕表面装饰上清洗干净的樱桃。
24.另外取50克淡奶油和5克细砂糖一起将淡奶油打发至出现清晰的纹理后，再将打发好的奶油装在放置5个花嘴的裱花袋里，在蛋糕表面挤压装饰。
蓝莓杯子蛋糕
这款蛋糕是给哥哥做的，完全无油，非常健康，同时加入了酸酸甜甜的蓝莓果干，使得香甜松软的蛋糕中，还能吃到一颗颗的蓝莓干，非常地好吃，把它当成早餐或是下午茶都是个不错的选择哦。
蓝莓杯子蛋糕
用料：鸡蛋2枚、糖40克、低筋面粉50克、蓝莓果干40克
蓝莓杯子蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋清与蛋黄分开盛入盆中，白砂糖分二次加入蛋清中打发。
3.直到打发至干性发泡。
4.把蛋黄加入，拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.快速拌匀，这里要注意的是，速度快点，不要划圈搅拌。
7.加入蓝莓果干拌匀。
8.盛入纸杯模具中，入预热好的烤箱，160度，18分钟，中层，上下火。
美食小提示
如果想要蛋糕口感湿润软滑，可以采用低温烘烤和水浴法。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蓝莓菠萝蛋糕
话说2月26号是我们家兔子的生日，这款蛋糕本来打算表面洒满黑巧克力屑，再用白巧克力屑装点出一只生肖兔子，但当我铺上第一层蓝莓的时候，惊艳于它的美丽，当即决定不能用那么三俗的生肖兔子破坏它的优雅和浪漫。
南国春来早，仿佛一眨眼间，春天就来了。上周还穿着沉甸甸的大衣、臃肿的羽绒服，这周穿一件薄薄的针织衫刚刚好。春暖花开，唤醒的不仅仅是我们的视觉，还有我们沉睡一冬的厚重的味蕾。
蓝色是地球的颜色，昭示生命之源。它梦幻、新生、希望，博大辽阔；黄色是阳光的颜色，孕育万物生长。它明快、活泼、温馨，朝气蓬勃。据说女性梦到黄色预示着出游，让我们在这春雨、春风，春花灿烂的美好时光，憧憬一次浪漫温馨之旅。
蓝莓菠萝蛋糕，明亮的黄色和深邃的蓝色，香浓甜美的菠萝味道掩不住蓝莓的清新爽口，春天的味道，你闻道了吗？
蓝莓菠萝蛋糕
配料：牛奶75克、色拉油55克、糖90克、低粉100克、蛋6个、柠檬汁适量。
烘焙：140度60分钟（我的烤箱温度偏高，根据自己烤箱调节，建议140160度）
蓝莓菠萝蛋糕的做法
1、混合牛奶和油，用手动打蛋器打到完全乳化，表面无油星，加入过筛两遍的低粉，翻拌到无干粉，加入蛋黄，翻拌成光滑、均匀的蛋黄糊。
2、蛋白分三次加入白糖打至偏干性发泡。
3、先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，大致翻拌均匀后，倒入蛋白盆继续混合均匀，入模，震出大气泡后，进入预热好的烤箱140度60分钟。
4、蛋糕出炉后倒扣至完全凉透，切四片，取三片即可。菠萝切块泡淡盐水，蓝莓洗净后用凉开水浸泡，黑巧克力刮屑备用。
5、取一片蛋糕，抹一层打发的淡奶油，铺上一层蓝莓，再一层蛋糕、一层奶油、一层菠萝，最后盖一层蛋糕，表面和四周全部抹匀奶油。
6、最后四周沾上黑巧克力屑，表面铺菠萝和火龙果，点缀蓝莓，一款洋溢着春天气息的蛋糕新鲜出炉了。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
蓝莓裸蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉60g，红曲粉2g，鸡蛋2个，淡奶油50ml，蓝莓10g，
辅料：：糖粉45g，酸奶20g，
蓝莓裸蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋加塔塔粉打发变色
3.加入糖粉继续打发
4.筛入面粉和红曲粉
5.搅拌均匀
6.入烤箱175度烤制9分钟
7.拿出晾晾，切块
8.奶油加糖加酸奶打发
9.分层涂抹奶油即可！
香蕉蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：面粉85g，盐1g，糖70g，玉米油50g，牛奶90g，鸡蛋5个，
辅料：：香蕉1根，白醋几滴，蓝莓酱适量，
香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离。五个蛋黄加上20g 白糖搅拌均匀。
2.拌匀后加入牛奶，盐和玉米油。
3.再次搅拌均匀。筛入低筋面粉。
4.拌匀。
5.蛋白中滴入几滴醋，把剩余的50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再取三分之一切拌，拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
7.切拌均匀。
8.烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。入烤箱中层160度，20分钟。
9.时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。
10.把蛋糕片分成大小随意的块，我分成了均匀的四块，取一块蛋糕片，涂满蓝莓酱。
11.把香蕉切成大薄片，摆在蓝莓酱上一层，摆满。
12.在用另外一块大小一样的蛋糕块盖在上面，轻轻按压，非常结实。
13.块大，我又把做好的蛋糕块分成了四块，享用吧。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蛋白打成粗泡后放入白糖和几滴醋。
蛋糕块的大小自己随意调整，要趁着蛋糕温热的时候做好，这样很结实，不易散。
喜欢《练手的蓝莓鲜奶蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题，希望您能喜欢！
