没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“美味食光 | 脏脏毛巾卷？带你开启甜品新次元！”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
毛巾卷皮：：鸡蛋2个，牛奶250g，白砂糖20g，可可粉20g，黄油15g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g，淡奶油150g，
毛巾卷皮：：可可粉10g，白砂糖10g，
美味食光 | 脏脏毛巾卷？带你开启甜品新次元！的做法步骤：
1.将黄油隔水加热融化。
2.鸡蛋打入碗里打散，加入白砂糖用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
3.倒入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，把融化的黄油加入碗中，最后加入玉米淀粉，慢慢地搅拌均匀后，加入可可粉，成为巧克力色的稀面糊，再将稀面糊过两次筛。
4.平底锅小火预热。倒入1.5～2勺（约30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的毛巾卷皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的毛巾卷皮（煎的时候要用小火，不需要翻面），裹上保鲜膜放入冰箱冷却。
5.将煎好的饼皮放入冰箱冷却后，就可以开始准备夹心啦！淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器在一分半钟之内打发到可以保持花纹的程度。
6.将冷却后的毛巾卷皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）依次朝下互叠铺好三张。
7.在毛巾卷皮上抹上适量打发好的鲜奶油。
8.将毛巾卷皮叠好，再卷成卷，在表面撒上可可粉，美味的可可毛巾卷就做好啦！
小贴士：
加入玉米淀粉可以使饼皮更滑哦！
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脏脏蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，细砂糖80克，低筋面粉40克，可可粉15克，色拉油40克，淡奶油200克，糖粉20克，
淋面材料：：淡奶油120克，酸奶50克，糖粉10克，速溶咖啡4克，水5克，
脏脏蛋糕卷的做法步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
8.倒入垫有油纸的黄金烤盘中，用刮刀刮平即可。
9.放入预热好的烤箱，上火170度，烘烤20分钟。
10.出炉后，撕下油纸放凉备用。
11.提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入可可粉和糖粉，用电动打蛋器打发至8成发。
12.蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
13.把可可奶油均匀的抹在蛋糕表面上。
14.然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型。
15.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至6成发。
16.速溶咖啡加入水搅拌成咖啡液，混合酸奶至搅拌均匀。
17.加入打发好的淡奶油，搅拌至酸奶状奶油。
18.蛋糕定型后取出，在表面薄薄涂抹一层淋面奶油。
19.再淋上剩余的咖啡酸奶淋面，筛上可可粉即可。
20.切开食用。
小贴士：
吾爱心语：
1、淋面的奶油只需要打到6成即可，有一点点流动性。
2、表面撒的可可粉，建议使用防潮的。
美味食光 | 不用再排队买脏脏茶了，我们帮你实现！
食材明细：
主料：：黑糖适量，水适量，木薯粉100g，
辅料：：纯牛奶150g，
美味食光 | 不用再排队买脏脏茶了，我们帮你实现！的做法步骤：
1.将40g黑糖与60g水倒入锅中煮开，熬制黑糖浆。
2.待黑糖完全溶解时，关火，倒入100g木薯粉快速搅拌，揉成面团，搓成小粒。
3.倒入适量黑糖和水烧开，将搓好的粉圆倒入锅中，待粉圆浮起来且变色后，捞出，用冷水冷却。
4.加入25g黑糖及25g水，按第一步的方法再熬制一份黑糖浆，做挂壁用。趁热将黑糖浆用勺子淋在玻璃杯内壁上，越脏越好哦（挂壁的过程要快，不然黑糖浆很容易凝结）。
5.将珍珠倒入玻璃杯中，再倒上冰冻好的纯牛奶，网红“青蛙撞奶”脏脏茶，就这样完成啦。
脏脏花卷
食材明细：
主料：：巧克力2根，牛奶1盒，黄油10克，面粉300克，酵母粉5克，白糖50克，
辅料：：温水适量，可可粉适量，蜂蜜适量，
脏脏花卷的做法步骤：
1.将巧克力，黄油，牛奶倒入锅里开火融化
2.将融化后的巧克力糊冷却后，倒入面粉里面，同时倒入融化后的酵母水
3.发酵好的面团分好等分，然后擀成长方形面皮，刷上菜油还有蜂蜜
4.面皮卷上，切均匀小块然后卷起，上锅蒸15分钟，关火再闷三分钟左右开锅！
5.蒸好后的花卷表面再刷上蜂蜜
6.洒上可可粉，以及提前准备好的巧克力脆
7.很香很香，比面包又有一种独特的味道
脏脏面包
食材明细：
主料：：高粉350克，鸡蛋1只，牛奶200克，
辅料：：糖50克，酵母3克，盐1克，可可粉适量，果酱适量，
脏脏面包的做法步骤：
1.所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。
2.放入黄油和面20分钟。
3.将面团放入模具中进行发酵。
4.发酵至2倍大。
5.涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分取。
6.烤好脱模放凉，切小块。
7.取一面包切二刀涂上果酱，侧面也涂果酱。
8.再散上可可粉即可。
9.成品图。
脏脏奶茶
食材明细：
珍珠做法：：红糖40g，水45g，木薯淀粉75g，
辅料：：纯牛奶两盒，
红糖珍珠做法：：红糖50g，水175g，
脏脏奶茶的做法步骤：
1.木薯淀粉75克。
2.水45克。
3.红糖40克。
4.把红糖和水加热至融化，盖上锅盖防止水分蒸发太多。
5.把木薯淀粉分两次加入煮开的糖水中，用手揉成下面的长段。
6.切成大概一厘米的小段儿。
7.揉好的珍珠。
8.锅里加清水。
9.重新过筛的珍珠。
10.水开后放珍珠用中火煮，大约煮15分钟。
11.煮好的珍珠过冰水。
12.锅里放水175克，红糖50克。
13.水开后煮珍珠糖浆。
14.用硅胶铲一直搅拌避免糊底。
15.煮好的珍珠糖浆。
16.珍珠糖浆成品。
17.用勺子盛一些珍珠糖浆到杯子，用手倾斜让糖浆粘到杯子壁上。
18.把冷藏过的纯牛奶倒进杯子。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
小贴士：
1、一定要用小的厚底锅煮，我的锅有点大了，煮好的红糖珍珠要过冰水，可以让珍珠口干更好，珍珠也会更清透。
2、煮红糖水时一定要盖上锅盖，避免水分蒸发太多，水开之后把木薯淀粉分两次加入，然后带一次性手套揉成面团。
脏脏蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，牛奶55g，白糖20g，鸡蛋1个，淡奶油90g，
辅料：：巧克力9块，可可粉适量，甘纳许适量，
脏脏蛋挞的做法步骤：
1.牛奶加白糖搅拌均匀。
2.一个鸡蛋打散。
3.鸡蛋液里倒入第一步调好的牛奶。
4.搅拌均匀。
5.放入淡奶油搅拌均匀。
6.调好的蛋挞液过筛。
7.蛋挞皮提前解冻。
8.每一个蛋挞皮里放一块巧克力，倒入蛋挞液九分满，烤箱提前预热烤箱200°烤20分钟。
9.烤好的蛋挞。
10.烤好的蛋挞表面挤上干那许，（甘那许的做法淡奶油和巧克力1：1巧克力隔热水融化和淡奶油一起搅拌均匀）。
11.筛上一层可可粉完成。
脏脏月饼(1)
食材明细：
饼皮材料：：奶油奶酪20g，软化黄油60g，糖粉30g，高筋面粉90g，可可粉5g，杏仁粉10g，
内馅材料：：奶油奶酪75g，白莲蓉65g，坚果20g，提子干20g，蔓越莓干20g，
淋面材料：：黑巧克力30g，淡奶油30g，
表面装饰：：可可粉适量，
脏脏月饼的做法步骤：
1.制作内馅:坚果烤熟或者炒熟，切碎；提子干和蔓越莓干切碎；奶油奶酪、白莲蓉、坚果、果干混合抓匀，盖保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
2.饼皮制作:饼皮中所有材料混合揉匀即可。
3.把饼皮和内馅平均分成8份，饼皮约27克/个，内馅约23克/个。
4.用饼皮把内馅包起来，收口捏紧。
5.用50g月饼模压制成型。
6.烤箱预热200℃，烘烤约15分钟，出炉晾凉。
7.制作淋面:淡奶油和巧克力隔热水融化，混合均匀。
8.冷却的月饼表面淋一层巧克力淋面，撒少许可可粉(过筛)。
9.待巧克力淋面凝固后即可食用。
小贴士：
1、月饼坯子本身也很好吃，如果不想吃巧克力，表面可以不淋面。
2、坚果和果干自己可以随意搭配。
迷你脏脏包
食材明细：
主料：：千层酥皮适量，蓝莓巧克力适量，芝士碎适量，
辅料：：黑巧克力65g，淡奶油60g，黄油20g，可可粉适量，
迷你脏脏包的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.酥皮擀开后切成小块。
3.卷入喜欢的内馅，我用的是蓝莓巧克力和芝士碎。
4.入烤箱，200度烤20分钟左右，拿出来晾凉。
5.淡奶油小火加热至冒小泡泡，倒入黑巧克力碎中，加入黄油，静置30秒.
6.搅拌至融化，顺滑。
7.放入烤好的酥皮面包，裹上巧克力液。
8.放在油纸上，晾凉。
9.剩下的巧克力液放入冰箱冷藏2小时，之后可以做松露巧克力球。
10.揉好的巧克力球，在可可粉里滚一滚就可以了。
11.最后撒上可可粉，完成！
12.味道还是很不错的！
脏脏撞奶
食材明细：
主料：：牛奶1L，
辅料：：珍珠粉圆60g，红糖50g，水500g，冰块适量，
脏脏撞奶的做法步骤：
1.准备好食材。
2.500克水倒入奶锅煮沸后将珍珠圆放入锅中 盖锅盖煮15分钟后，再焖15分钟。
3.煮至八成熟后将奶锅中倒入适量水，清洗掉珍珠圆表面粘液后，将珍珠装出备用。
4.锅中倒入50克水煮沸再将红糖倒入锅中小火加热熬至融化，一定要边加热边搅拌（要不容易焦 糖会变苦）。
5.如糖一直未融 则可再次分两至三次加入50克热水小火加热，直至搅拌至无结块。
6.将已经煮好的珍珠圆倒入煮好的红糖中，再倒入15克糖浆、蜜糖或等量细砂糖搅拌均匀。
7.分别倒入适量黑糖珍珠。
8.再加入冰块、倒入纯牛奶。
9.装满整杯。
10.红糖撞奶就做好啦！不用排队不怕限购的脏脏撞奶，喜欢的亲们可以动起来了。
11.我在对你招手哦。
小贴士：
新晋网红茶，红糖与牛奶的碰撞，让你一吃就忘不了它。
卡布奇诺酸奶脏脏卷
食材明细：
蛋白：：鸡蛋白5个，白砂糖60g，柠檬汁5g，
蛋黄：：鸡蛋黄5个，白砂糖20g，低粉35g，
可可油：：黄油40g，可可粉10g，
可可奶油：：淡奶油150g，可可粉5g，白砂糖15g，
咖啡酸奶淋面：：淡奶油150g，酸奶50g，白砂糖10g，咖啡6g（咖啡热水1:1），
卡布奇诺酸奶脏脏卷的做法步骤：
1.可可油。
2.加入至融化即可。
3.蛋白。
4.将柠檬汁放入蛋白中，白砂糖分四次加入蛋白，打发至有纹路。
5.蛋黄。
6.将蛋黄和白砂糖打发至发白状。
7.取三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀。
8.再将蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀。
9.筛入低筋粉上下翻动至均匀。
10.加入可可油上下翻动至均匀。
11.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中上火150度，下火115度烤15分钟。
12.取出蛋糕倒扣，去掉油纸及面上的一层蛋糕皮，再盖上油纸室温放凉。
13.可可奶油。
14.混合可可粉、白砂糖、奶油打发至硬一点。
15.蛋糕放凉后，去掉边角。
16.抹上奶油，用擀面杖卷蛋糕卷。
17.卷好后，放冰箱冷藏定型30分钟。
18.咖啡酸奶淋面。
19.酸奶加入咖啡搅拌均匀。
20.奶油加白砂糖打发至六分发即可，稀一点，加入酸奶湖搅拌均匀。
21.冷藏备用。
22.冷藏后的蛋糕卷抹上咖啡酸奶淋面。
23.直接倒上淋面，我淋面做干了一点，就挤成的条状。
24.筛上可可粉。
25.成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
31.成品图。
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