食材明细:
主料::鸡蛋4个,粉条适量,菠菜一把,胡萝卜一根,木耳适量,
辅料::食盐适量,鸡精适量,蚝油适量,芝麻香油适量,胡椒粉适量,
【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:
1.鸡蛋在碗中打散。
2.平底锅烧热,倒入少许油,鸡蛋液倒入锅内,快速用筷子转圈搅动,炒成小块鸡蛋。
3.菠菜焯水。
4.粉条也焯水,煮8分熟。
5.平底锅烧热,倒油,放入胡萝卜丝,煸炒出黄油,凉凉。
6. 木耳泡发,去掉根部的蒂,切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内,撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,调成
7.面粉放入盆内,浇沸水,选择合适的比例淋入盆内,边浇边用筷子搅拌成絮状。
8.剩下合适的干面粉,再倒入少许清水,和成表面光滑的面团。
9.将面分成大小相同的小剂子。
10. 按平。
11.擀成薄薄的包子皮。
12.包上馅。
13.收口。
14.平底锅烧热,倒入少许油,将包子放入。
15.小火,慢慢将其煎成金黄色,出锅即可。
小贴士:
1:胡萝卜素是脂溶性的,所以提前将胡萝卜炒一下,可以帮助吸收胡萝卜素。
2:菠菜焯水,可以除去草酸保护钙。
食材明细:
主料::高筋面粉100克,白砂糖25克,酵母粉1克,全蛋液25克,黄油15克,肉松适量,
辅料::低筋面粉50克,盐1克,泡打粉2克,牛奶55克,紫薯泥适量,
黄金肉松牛角包的做法步骤:
1.所需配料称好备用。
2.面粉倒盆中,除黄油外,加入所有配料,开始和面。。(先放酵母粉,搅拌几下放入盐,据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)
3.和成面团后,加入黄油。
4.揉至扩展阶段,拉出厚膜就可以了。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.平均分成四份,揉成光滑小面团,松弛10分钟。
6.搓成上大下小的胡萝卜形状。
7.擀面杖擀成上大下小的面片,上面宽处中间切口。
8.翻向两边,放上紫薯泥。
9.放上肉松。
10.从上向下卷起来,两边的角连接粘住。
11.放入铺好油纸烤盘中,温暖处松弛半小时。(天气冷可以放在烤箱里,下层放一烤盘,加入热水,帮助发酵)松弛好后刷上全蛋液,洒上芝麻。
12.烤箱提前预热,上下火175度,烤15分钟。然后,拉出来刷黄油再烤5分钟,温度降到上下150度,烤5分钟,然后再刷黄油,再烤5分钟。
13.金黄的牛角面包。
14.成品图。
15.掰开来看,还有拉丝呢,组织很松软。
16.成品图。色泽金黄!
小贴士:
内陷可以随自己喜好替换,不同品牌面粉吸水量不一样,牛奶要看面团状态,酌情添加。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,水适量,白菜适量,猪肉适量,豆渣适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料油适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,老抽适量,料酒适量,猪油适量,味精适量,
白菜翡翠黄金包的做法步骤:
1.白菜切碎,用腌沙出水价,挤干。葱姜切碎末。将两者与肉馅放入盆中,稍拌一下。
2.放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
3.跟据馅的松散程度放入豆渣,不要太散,太散说明豆渣太多,口感不好,而且豆味会压过肉的鲜味,还有就是这样的馅也不好包。
4.南瓜放入高压锅蒸至软烂,将南瓜稍晾凉,捣成泥。
5.将面粉、南瓜泥、水混合,和成光滑面团。
6.面团饧15分钟后,再揉至软硬适度,搓成长条。
7.切成大小相等均匀的剂子,每个剂子按扁。
8.擀成圆形,中间厚,边缘薄的面皮。
9.放入馅料。
10.包成一个小包子。
11.包好的小包子在案板上摆好。
12.锅烧上水,包子冷水入锅,大火烧水,水开后再中小火1蒸5分钟即可。
食材明细:
主料::蒸熟的红薯泥100g,全麦面粉30g,糯米粉30g,玉米淀粉30g,鸡蛋一枚,
黄金糯米番薯包的做法步骤:
1.准备好食材
2.所有材料混合在一起,蛋清加入,蛋黄留着备用
3.所有材料一起揉成面团
4.取面团分成一个个小剂子,搓成番薯状,烤箱预热,在面团表面涂上蛋黄液,180度烤15分钟
5.成品图
小贴士:
秋天正是吃红薯的季节,这个季节风吹着都是暖的,一起和爱的吃上一口这软糯的小番薯包,整个空气都是甜哒~
相信《“馅”入其中的黄金包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题,希望您能喜欢!