蓝莓爆浆蛋挞

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了蓝莓爆浆蛋挞，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：挞皮5只，蛋黄2个(40)g，牛奶40g，白糖10g，

辅料：：蓝莓15颗，

蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤：

1.买的冷冻的蛋挞皮，放实温10分钟解冻。

2.解冻蛋挞皮的同时准备蛋挞液，鸡蛋黄，牛奶，白糖混合搅拌均匀。

3.把搅拌好的蛋挞液用滤网过滤一遍，使成品更加细腻。

4.把蛋挞液用勺子舀进蛋挞皮八分满，在每个蛋挞里放3颗蓝莓。

5.烤箱中层180度放烤盘里15分钟，挞皮烤膨胀，蛋液凝固后温度升至200度烤上色即可，时间大概为5分钟。

6.成品图。

7.成品图。

8.成品图。

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一口爆浆，蓝莓蛋挞的做法

大宝贝喜欢吃蛋挞，冰箱里常备着蛋挞皮，孩子馋了，就烤几个，打蛋，倒蛋挞液，全部都可以交给孩子来操作，今天又多了一个步骤，放蓝莓，入门级的小甜点，也是亲子厨房的好选择！嫩滑之中，带着酸甜果汁，蓝莓蛋挞，值得一试！

材料：

蛋挞皮12个，鸡蛋2个，牛奶250ml，白砂糖适量，蓝莓适量，，

一口爆浆，蓝莓蛋挞的做法的做法步骤：

步骤1，找一个大碗，鸡蛋，牛奶，适量的白糖一起放入，把打蛋器交给孩子，让小手把他们搅拌均匀

步骤2，搅拌好的蛋挞液过筛，过滤出泡沫

步骤3，蛋挞皮提前充分解冻，将蛋挞液倒入，约8分满，再将蓝莓轻轻放入，这一步也可以交给孩子来操作

步骤4，烤箱180度预热，将准备好的蛋挞半成品，放入烤箱，180度，30分钟

步骤5，蛋挞皮层层酥，蛋挞液化为嫩滑的布丁

步骤6，蓝莓果子迸出紫色果汁，好看！

步骤7，一口爆浆，嫩滑，酸甜，好吃！

蓝莓爆浆松饼

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，

辅料：：白糖20g，面粉100g，牛奶100g，蓝莓适量，

蓝莓爆浆松饼的做法步骤：

1.蛋清蛋黄分离，蛋清加糖打发。

2.蛋黄加糖，牛奶搅拌均匀，再加入面粉，搅拌成糊。

3.锅内蔬菜，一层油。

4.一勺蛋糊，上面添加蓝莓。

5.蓝莓上再加一薄层蛋糊覆盖。

6.两面煎成轻金黄色。

7.装盘。

小贴士：

小火慢煎。

蓝莓爆浆面包

食材明细：

主料：：高筋面粉260g，土豆泥100g，鸡蛋40g，奶粉10g，酵母3g，盐2g，白糖45g，橄榄油18g，牛奶60g，

辅料：：蛋液适量，酥粒适量，

蓝莓爆浆面包的做法步骤：

1.所有材料放入面包机内筒中，启动两个和面程序至拉出手套膜。

2.和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。

3.发酵好的面团，是原来的两倍大。

4.取出放案板上按揉排气，擀开成薄面片，放上洗净沥干的蓝莓。

5.从长边卷起。

6.切块。

7.放入刷了黄油的模具中二次发酵。

8.二发好的面包胚。

9.表面刷上蛋液，撒上酥粒。

10.烤箱预热，上下火180度，中下层30分钟，上色好记得及时盖上锡纸。

11.烤好出炉的面包。

12.面包内部的蓝莓在高温下爆浆了，很美味。

爆浆蓝莓蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，低筋面粉15g，淡奶油20g，蓝莓30g，

辅料：：白醋1ml，白糖15g，香草精1g，玉米油10ml，牛奶10ml，

爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤：

1.牛奶，玉米油和香草精放入碗中。

2.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

3.轻柔的搅拌均匀。

4.放入一个蛋黄。

5.搅拌均匀成蛋黄糊，备用。

6.蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。

7.10g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡偏硬一点的状态。

8.蛋黄糊倒入蛋白中。

9.翻拌均匀。

10.摆放好纸托，底部放一颗小蓝莓。

11.将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小纸杯中，7—8分满。

12.预热烤箱，上下火160度30分钟左右。

13.烤好以后完全放凉。

14.淡奶油放入碗中，加入剩余的5g白糖。

15.打发至裱花状态。

16.打开看看小蛋糕，爆浆状态啦～

17.挤一点儿奶油，装饰水果，味道更棒！

18.哈哈～

19.开吃啦～

小贴士：

1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法，减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。

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