食材明细:
主料::消化饼干(饼底)100克,黄油(饼底)50克,
辅料::奶油奶酪250克,红心火龙果150克,牛奶30ml,原味酸奶100ml,砂糖100克,吉利丁片3—4片3,淡奶油120ml,淡奶油2150ml,
火龙果冻芝士的做法步骤:
8.最后脱模
9.切片
食材明细:
主料::奶油奶酪300g,淡奶油250g,芒果泥200g,牛奶70g,芒果适量,酸奶250g,
辅料::吉利丁片两片半,戚风蛋糕片一片,
配料::白砂糖60g,
【芒果冻芝士】的做法步骤:
1.奶酪加酸奶隔热水软化
2.吉利丁片凉水泡软
3.淡奶油加白砂糖打至6分发
4.芒果去皮,用刀切成网状
5.再横切切成小块
6.吉利丁片加入牛奶中隔热水融化
7.将芒果泥加入软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液。
8.加入打发的淡奶油拌匀即成
9.模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片
10.然后倒入芝士液
11.周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些
12.继续倒一层芝士液
13.再摆一层芒果丁
14.最后倒满(留少许空间最后倒镜面)入冰箱冷藏4小时以上
15.用料理机打50g芒果汁,加入泡好的半片吉利丁片。隔热水融化。
16.稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
食材明细:
主料::芒果果肉140g,奶油奶酪114g,淡奶油98g,牛奶42g,鱼胶片一片,
辅料::细砂糖32g,柠檬汁适量,
芒果冻芝士杯的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.将果肉奶油奶酪,牛奶,细砂糖,柠檬汁放入料理机搅拌细腻糊状
3.鱼胶片事先用冷水泡软再用热水融化成液态加入芒果糊搅拌均匀
4.将芒果糊放入冰箱冷藏片刻 将淡奶油打发至稍有纹路 注意不要打发过头
5.将打发好的淡奶油与芒果糊搅拌均匀
6.装入杯中放进冰箱冷藏4小时以上
7.食用之前用芒果果肉进行装饰
每次看到西点橱窗的各式蛋糕造型,总觉得特别美腻。想吃,又害怕吃到人造奶油。有人说那我自己买材料回家做。但大部份蛋糕都需要烤箱。有人觉得,买一台烤箱回家,就怕三分钟热度,做一次就搁置。浪费还占地。那咱们就来做一款无需烤箱的蛋糕吧。相信大部份的朋友都在外面吃过,咖啡厅啥的,都会有。冻芝士蛋糕,是的,只要家里有冰箱就能做。当然没有冰箱也可以,那得冬天才能做了。夏天易化。个人觉得冻芝士蛋糕就跟吃冰激淋似的,特别的适合夏天,冰箱里冰的凉凉的。拿出来切块吃,特舒服冻芝士蛋糕可以根据自己喜欢加入各样的果泥混合。我喜欢芒果,所以加的芒果泥,也可以加草莓,酸奶什么的,喜欢什么就加什么,水份不要太大就好。这个食谱做的特别的详细,包括图片,包括文字。应该大部份人都能看得懂。只需照着买来原料,跟着一步步做下来就成100%成功。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
奥利奥饼干碎140克,黄油60克,奶油奶酪320克,白糖100+20克,牛奶130克,吉利丁片18克,柠檬汁25毫升,淡奶油200克,芒果泥400克,芒果丁适量,
芒果冻芝士的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的各种材料。把奥利奥饼干放进保鲜袋里,用擀面杖压碎,或者直接料理机打碎。
步骤2,把黄油隔水化成液体,倒进饼干末里拌均匀。拌好的饼干末平铺在蛋糕模底,用勺子压平整。放进冰箱冷藏15分钟左右定型。
步骤3,奶油奶酪提前软化后加入100克白糖。用手动打蛋器隔水打到顺滑无颗粒。
步骤4,吉利丁片用冷水泡软后,牛奶加热,吉利丁片放进去。搅拌至融化关火。
步骤5,芒果肉放进料理机打成泥,加入柠檬汁,牛奶吉利丁液,奶油奶酪,料理机搅打均匀。
步骤6,淡奶油加20克糖,打到出现明显纹路
步骤7,把打发好的淡奶油和芝士糊混合翻拌均匀,冰箱拿出蛋糕模,倒进一半的糊,撒适量芒果丁
步骤8,再倒入另一个的糊。端起蛋糕模轻磕两下,震出大气泡。放冰箱冷藏2个小时左右。
步骤9,盐渍樱花提前半天泡水,这样开的比较漂亮,多换两次水。洗去多余的盐,拿出芝士蛋糕,巧克力币放进裱花袋隔水融化,在上面写上自己想要的字。接下来做镜面。150克水加1片吉利丁加热融化冷却后,用勺子舀着浇在蛋糕表面。再铺上樱花,继续冰箱冷藏3小时左右。
步骤10,脱模时,用电吹风对着模具周围吹一圈,瓶子从模具底部顶上去就可以了。切芝士蛋糕时,刀可以用热水浸泡一下或是用火稍烤热一下比较好切。
步骤11,
食材明细:
主料::消化饼干80G,黄油40G,奶油奶酪175G,牛奶65G,细砂糖50G,动物性淡奶油150G,吉利丁粉9G,
辅料::芒果1个(200G左右),
芒果冻芝士蛋糕的做法步骤:
1.首先制作饼底.消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉末状.
2.40G黄油隔水溶化与饼干末混合,平铺在蛋糕模底部,并用橡皮铲压平(用勺子背也可以),然后放进冰箱冷藏备用.
3.9G吉利丁粉(也叫鱼胶粉)放入一个干净的碗中,加入两大勺牛奶拌匀.静置片刻让吉利丁粉充分吸收水分.
4.料理机的调理杯里放入奶油奶酪175G(也叫奶油芝士),细砂糖50G,芒果果肉和剩余的牛奶.搅拌成为浓稠细腻的糊状.倒入一个干净的盆中.
5.吉利丁粉已经与牛奶融合,隔水加热融化为液体.
6.将液体的吉利丁液倒入芒果芝士糊里,搅拌均匀静置.
7.150G动物性淡奶油倒入一个干净的碗里,用电动打蛋器打发至出现纹路会马上消失的状态,还会流动的浓稠状态.(忘拍照了)然后与芒果芝士糊里混合,搅拌均匀.
8.将拌好的芝士糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里.轻轻震动几下使之平整.让后放入冰箱冷藏,至少4个小时.
9.我冷藏了一夜,第二天拿出来,可以用热毛巾在模具周围敷一下,手拖住模具的活底往上慢慢拿出来,放到盘中,切开就可以吃了哦,味道超级棒的.我做的没有任何装饰,想要美观的,可以在上边铺一层透明的果酱,摆几颗水果就OK了.
小贴士:
1.吉利丁液倒进芝士糊里面要尽快搅拌均匀,因为吉利丁冷却后会凝固,不快速搅拌会造成慕斯糊产生颗粒影响口感.2.淡奶油只需要打发至出现纹路会马上消失,还会流动的浓稠状态就可以了.
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