食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《最近超火的便当盒子蛋糕，好吃到泪流》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，纯牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉60g，细砂糖（蛋黄）10g，
辅料：：淡奶油250g，奇异果适量，草莓适量，芒果适量，奥利奥饼干碎适量，细砂糖15g，
最近超火的便当盒子蛋糕，好吃到泪流的做法步骤：
1.蛋黄中加入玉米油搅匀
2.加入10g细砂糖搅匀
3.分次加牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉搅匀，放一旁待用
5.蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡
6.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀
7.倒入28*28寸的金盘中，用刮板铺平
8.轻摔两下，震出大气泡，烤箱提前预热上下火175度，烘烤20分钟左右,
9.取出蛋糕，轻摔一下，震出热气
10.蛋糕取出烤盘，放在晾架上放凉，微凉后撕掉油纸，放一旁待用
11.淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
12.水果洗净，切好
13.根据盒子的大小，将蛋糕片切好
14.组装盒子蛋糕：铺上一块蛋糕片，挤上一层奶油
15.铺上奥利奥或水果，再铺一块蛋糕
16.围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
17.围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
小贴士：
1、蛋糕部分，蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱，避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法，尽量柔和，避免消泡
4、家用烤箱温差各有不同，烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整，视频中的温度和时间仅供参考
5、淡奶油打发至9~10分发，可以裱花的状态就好
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秋游的便当盒的做法
这两个便当盒是为我儿帆少秋游准备的，为了最大程度的保证食物新鲜度，我凌晨4点钟起床开始准备。据说秋游那天在班里引起了轰动，很多同学因为没能与帆少一组而遗憾。后来在班级亲子活动上，我又做了一大批寿司带去，弥补孩子们的遗憾。看同学们吃得开心，美食少年自然也是满心欢喜，他建议我发一个便当盒的菜谱与大家分享。秋游过去了这么些天，现在发出来，是否可以改成“冬日的便当盒”了呀，嘻嘻。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
大米3筒米，草莓几颗，车厘子10几个，基围虾几个，土豆两个，羊肉适量，卤蹄膀几片，蓝莓大福3个，黄瓜两条，胡萝卜1根，芦笋几条，火腿肠2根，蟹棒几条，红心柚3瓣，寿司醋50ml，花生油适量（各种炸制品需要），紫菜几张，红三文鱼沙拉酱适量，肉松适量，生菜两片（垫底用），
秋游的便当盒的做法的做法步骤：
步骤1，为了煮一锅好的米饭，我特意去买了一小袋好米。食材的好坏对菜品的影响力，不容忽视。米淘洗干净，加水电饭锅煮熟。
步骤2，在等待煮饭的过程中，清洗好各种需要用到的瓜果蔬菜：芦笋、黄瓜、胡萝卜、草莓与车厘子。
步骤3，炸制凤尾虾、羊肉串与薯饼。1、凤尾虾的简易制作过程描述：虾去虾头虾壳虾线等，虾尾的壳保留。从脊背划开，但不要划断，加盐、胡椒粉、料酒腌制一、二十分钟。腌好的虾先沾一层玉米淀粉，再浸蛋液，最后裹上面包糠入锅炸熟。2、羊肉串的简易制作过程描述：新鲜羊肉切厚丁，加盐、料酒、酱油、孜然、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、五香粉和拍破的姜腌制一个晚上，拌入玉米淀粉，用短竹签串起来，炸至熟透。3、薯饼的简易制作过程描述：土豆蒸得大半熟，切细粒，加少许面粉、淀粉与蛋液的混合糊，再加少许盐和鸡精，放模具里炸定型，再炸至色泽金黄。
步骤4，然后准备做寿司和饭团的食材。胡萝卜、香肠、蟹棒、黄瓜切条，红三文鱼打开盖子，香松、肉松准备好，开水锅里滴几滴油，把芦笋焯熟。
步骤5，做寿司和饭团用到的寿司醋与香松特写图。
步骤6，米饭煮好了，趁热加入寿司醋搅拌松散。图片这样一锅饭，我加了50毫升寿司醋。
步骤7，舀两勺拌好寿司醋的米饭，撒一些香松，趁热捏成饭团，外面在包一片紫菜。
步骤8，便当一：由饭团、羊肉串、蓝莓大福（外购）、红心柚组成。饭团底部和四周点缀了生菜与黄瓜。
步骤9，摊开寿司竹帘，放一块四方形的紫菜，舀两勺米饭均匀铺在紫菜上，四周边缘不要铺得太满，可以用勺子稍微将米饭压实。在铺好的米饭前半部分涂抹一些红三文鱼沙拉酱，放入肉松、黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠、蟹棒。
步骤10，小心提起竹帘，慢慢朝里面裹，边裹边压紧，到后期抽出竹帘，直接用紫菜包裹。
步骤11，最后把圆柱状的寿司再用竹帘包裹一圈，双手捏紧实，捏一下松一下，不要用太大的劲，否则会造成紫菜破裂，米饭爆出来，影响形态。
步骤12，包好的寿司用刀切成一个个的，切寿司的刀沾一点水，会更好切。我家的刀够锋利，没沾水也一样切得漂亮。切好的寿司先摆盘欣赏，看着好有成就感的有木有？
步骤13，便当二：寿司、凤尾虾、薯饼（垫在底部看不见了）、草莓、车厘子、卤蹄膀（外购）、芦笋。
步骤14，做好的便当仔细打包妥当。
步骤15，便当组合图。孩子的秋游有它们的陪伴，一定会更加开心快乐！
最近的蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，低粉适量，淡奶油适量，
最近的蛋糕的做法步骤：
1.8寸戚风蛋糕胚
2.淡奶油打发
3.抹面裱花
最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）
食材明细：
主料：：奶油奶酪128g，牛奶128g，玉米淀粉12g，蛋清115g，塔塔粉1.5g，
辅料：：黄油57g，低粉25g，蛋黄57g，糖71g，
最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）的做法步骤：
1.乳酪置室温软化并揉散，加入奶油牛奶隔水融化，把乳酪捏成小块，融化时注意不要过多搅拌，防止水分蒸发过多在加入面粉时面糊太稠，理想状态是融化完成后液体呈稍稀薄状，用打蛋抽提起能自由流下，注意温度不要超过75度，温度太高、酪蛋白易变性，夏天气温高可稍微低一点。通常是煮到手感烫的感觉但能容忍时为60度，用打蛋抽快速将乳酪打散，再煮1-2分钟为止。
2.这里注意不要煮得太烫，如果太烫的话，就不能马上加入面粉，否则淀粉糊化，面糊变得粘稠，在下一个步骤加入蛋黄时就会拌不均匀，严重影响蛋糕品质。所以在不烫手的温度下加入低粉，淀粉（低粉和淀粉最好先混合过筛一下）搅散至均匀，不要多搅，防止面糊起筋，使蛋糕口感细腻欠佳。
3.拌入蛋黄，搅拌均匀这一步动作要快，防止面糊变冷影响蛋糕品质。所以在不烫手的温度下加入低粉，淀粉（低粉和淀粉最好先混合过筛一下）搅散至均匀，不要多搅，防止面糊起筋，使蛋糕口感细腻欠佳。再用筛子过滤一下，可以使蛋糕更细腻。
4.蛋白加糖塔塔粉打到6成发，约湿性发泡，最好是蛋白，糖，塔塔粉一起加入（这样蛋白不会打发的太松发，那样对蛋糕组织不利，且蛋糕出炉后易回缩），用手指提起蛋白仍可流动时为宜，这一步很重要。
5.将乳酪面糊倒入蛋白中拌均匀，采用切拌的方法，避免消泡，拌好后倒入模具中，本配方可做1个7寸。蛋糕模要刷一层奶油并在底部和边上都垫上油纸。然后轻震一下以去掉面糊中较大的气泡，取一个高烤盘里面加1公分水，放入蛋糕模。进炉。这一步面糊以表面不会出现大及较多的气泡为好，且面糊不会太浓稠，面糊注模后面糊不会凹凸不平。表面细腻光滑。说明蛋白打发程度掌握较成功。
6.烤箱要提前预热200/150摄氏度，进炉烤约20分钟待表皮上色面火降为150度，再关上炉门烤约40分钟，待用手按压糕体中间有弹性时即可出炉。（关键点是初期面火高温着色适度，蛋糕表皮才不会裂开且漂亮，中后期低温烘焙，保证蛋糕组织细腻，不回缩。注意烤熟后应及时出炉，不要拷太久，不然蛋糕出炉后易收缩。
7.出炉后尽快脱模，并刷一层透明果膏，否则糕体表面易皱缩，蛋糕美感大打折扣。先冷藏一段时间后再食用风味较佳，且冷藏后蛋糕组织较好。
小贴士：
乳酪的融化，蛋白的打发以及烘烤的过程比较重要，任何一个过程没有掌握好，都可能前功尽弃，但是只要做好每一步，我们就可以出细腻软滑，奶香醇厚，入口即化的乳酪蛋糕来。
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