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不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了鳗鱼奶油意面。请收藏好,以便下次再读!

食材明细:

主料::蒲鳗100g,意面100g,洋葱适量,蒜头适量,口蘑适量,

辅料::奶油80ml,牛奶50ml,黑胡椒适量,盐适量,橄榄油适量,

鳗鱼奶油意面的做法步骤:

1.鳗天下蒲鳗100g,意面100g,洋葱,蒜头,西蓝花,口蘑,奶油80ml,纯牛奶50ml,现磨黑胡椒,盐,橄榄油

2.将西蓝花洗净掰成小朵,口蘑切成片,洋葱切成小丁,蒜头切成末备用

3.将解冻好的鳗鱼切成一口大小的块状

4.在烧开的水中放入几滴橄榄油和少量盐,将意面放入煮8分钟左右(可根据包装上标注的时间来煮)

5.捞出煮好的意面,沥干水放入大碗,再滴一些橄榄油拌匀,防止黏连

6.将切好的西蓝花放入锅内焯水10秒左右捞出过凉白开备用

7.热锅起油,先将切小块的鳗鱼放入小火慢煎,盛出备用

8.留底油放入大蒜和洋葱煸炒至变色后放入口蘑煸炒至软

9.再倒入牛奶和奶油

10.煮至奶油变稠后放入煮好的意面,拌匀

11.加入一半煎好的鳗鱼块和西蓝花,根据个人口味加一点盐,快速翻炒均匀

12.奶香十足的鳗鱼意面就做好啦~

13.鳗鱼和奶油很搭哦

14.开动啦~!

小贴士:

也可将奶油换成黑胡椒酱,就是咸口的鳗鱼黑椒意面啦~~

97Msw.com相关知识

菠菜奶油意面


一道好的意面除了面条之外最重要的就是酱料,这次用东菱的水果豆浆机来制作这款酱料,让我没有失望,从制作到打碎仅仅只用了几分钟,而且制作出来的酱料非常的细腻完全都看不出一点菠菜的影子,所以最后制作出来的意面口感清爽且浓郁。

菠菜奶油意面

材料:菠菜100G、淡奶油80G、牛奶150G、意面适量、盐适量、黑胡椒粉适量、大蒜一瓣、橄榄油适量

菠菜奶油意面的做法

1、煮开水并在其中加入盐少许,放入意面

2、意面煮8分钟直至面条切面没有白色

3、煮完的意面用橄榄油搅拌均匀防止黏住

4、再煮开一锅加了盐的水,放入清洗干净且去蒂了的菠菜

5、等水开后将菠菜沥干捞出

6、将菠菜、淡奶油、牛奶放入搅拌机内绞碎均匀备用

7、锅加热倒入一点橄榄油,中火烧热后加入蒜泥炒香

8、倒入备用的菠菜酱煮开后放入意面

9、将意面和酱料搅拌均匀后加入盐和黑胡椒粉调味直至酱料浓稠即可

小贴士

1、菠菜食用之前一定要用热水汆熟,因为菠菜生的时候含有草酸对人的身体有害,只有烫熟之后才能很好的取出草酸。

2、如果想增加口感还可以在菠菜奶油酱中加入一点松仁。

3、意面可以煮到切面只有一点白色,因为之后在与酱料炒制的时候还会加热少许时间,这样出来的意面口感是比较偏硬不会软糯。

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

番茄奶油意面


食材明细:

主料::意面适量,烹饪奶油适量,速冻混合蔬菜包适量,肉馅适量,

辅料::大蒜1瓣,番茄酱适量,盐适量,黑胡椒粒适量,糖适量,

番茄奶油意面的做法步骤:

1.准备所有材料。

3.倒入蔬菜丁,翻炒。

4.倒入意面,搅拌。

5.倒入烹饪奶油,我又加了适量的水,因为奶油很稠。

6.加入调料,调味。

7.倒入烤盘中,放入烤箱用185度烤20分钟左右。

8.完成!

小贴士:

1. 烤制意面很方便,利用烤制的时间可以做一些别的事情,这样既不耽误时间,而且也可以吃到美味。
2. 可以全部用奶油,但是需要稍微淹过意面,这样烤出来的才会适中。
3. 喜欢奶酪的可以往上加,最好是完成烤制的前5分钟再加,我闲麻烦,就没有做。

奶油意面(1)


食材明细:

主料::意大利面两人份,粉末芝士30克,培根一大块儿,鸡蛋2只,橄榄油少许,

辅料::大蒜3瓣,干红辣椒3个,蘑菇少许,菠菜少许,黑胡椒少许,盐少许,

奶油意面的做法步骤:

1.培根切块儿,蘑菇处理好。

2.冷锅冷油(橄榄油),放入切好的大蒜和干辣椒。

3.将大蒜和干辣椒煸炒到褐色,小火煸炒。

4.加入培根煎至两面金黄。

5.加入蘑菇稍微炒一下。

6.加入水煮开。

7.加入意面,我这是两人份的量。根据意面标注的时间进行煮至。

8.准备鸡蛋和粉末芝士。

9.鸡蛋打入碗中,之后倒入芝士和少许黑胡椒和盐,用叉子拌匀。

10.意面煮好之后要熄火,稍微降温一下。

11.我为了省时间降温加入了冷冻的菠菜。

12.将之前弄好的鸡蛋和芝士加入进去。

13.先搅拌均匀,利用余温鸡蛋会稍有凝固。要不断的搅拌才行。如果不喜欢吃太生的可以用微火稍微加热一下。可以尝一下味道,如果盐不够可以加盐。

14.装盘之后再表面撒上一些黑胡椒。

15.之前做的加了虾?的成品图。

小贴士:

1、意面煮熟以后一定要降温一下才行,不然突然加鸡蛋进去会马上凝固变成炒鸡蛋了........

泰式鳗鱼意面(1)


食材明细:

主料::鳗天下蒲烧鳗鱼100g,意面50g,番茄适量,芦笋适量,胡萝卜适量,

辅料::蚝油适量,蜂蜜适量,柠檬适量,大蒜适量,小米椒适量,黑胡椒适量,盐适量,橄榄油适量,

泰式鳗鱼意面的做法步骤:

1.准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,螺丝意面,番茄,芦笋,胡萝卜,耗油,蜂蜜,青柠檬,大蒜,小米椒,黑胡椒,盐,橄榄油。

2.将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻,切成条状备用;

3.将蔬果洗净,番茄切半,芦笋切斜刀,胡萝卜切菱形块,小米椒切小段,蒜头切粒备用;

4.将青柠檬切半后挤出汁过滤后备用;

5.锅中水烧开后放入半勺盐和几滴橄榄油,将芦笋和胡萝卜焯30秒捞出放入凉开水备用;

6.将螺丝意面放入,按照包装上的时间煮熟后捞出,拌入橄榄油备用;

7.准备一个深一些的碗,将切碎的大蒜和小米椒以及耗油、青柠汁、蜂蜜和番茄放入,再加少许盐和现磨黑胡椒,用擀面杖捣几下,试下味道,再根据个人口味调整咸甜度;

8.接着倒入螺丝面,搅拌均匀后放入鳗鱼(鳗鱼可以用烤箱或者微波炉热一下更好吃);

9.拌匀后即可装盘开吃。

10.意面可以换成任意自己喜欢的品种,如果有芝士粉也可以撒上去一些,味道会更浓郁哦~

11. 每一根螺丝意面和烤鳗鱼都沾满了酸酸甜甜的酱汁,同时又带着点辛辣,鳗鱼很肥美,意面很Q还带着一点嚼劲,蔬菜很脆,口感极其丰富,超级开胃~

12.色泽诱人的鳗鱼意面,鲜香可口,荤素搭配得宜,营养丰富,酸甜的酱汁改善食欲,促进消化,吃上一盘刚好填饱肚子,唔~真是简单好吃又省时呢~

13.成品。

奶油蛤蜊意面


上星期做了意式肉酱面以后,对意面充满了兴趣。星期天买了点蛤蜊,给3个宝做了蛤蜊意面。当然,主要原因是为了消耗前一天做的提拉米苏剩下的一点淡奶油。厨娘就是这样,为了一点点边角料要绞尽脑汁加以利用。还好这款面条得到了爸爸的肯定,挑剔的帅哥希望面条能再干一点,我理解是酱汁再浓稠一些。

奶油蛤蜊意面

原料:蛤蜊20-30个,洋葱1/4个,大蒜2瓣,白葡萄酒一大勺,淡奶油60毫升,面粉1大勺,牛奶150毫升,干意大利细面180克,百里香适量,欧芹碎适量,橄榄油适量,干酪粉适量

奶油蛤蜊意面的做法

1、取一个浅口碗或者深盘,加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散,再倒入35-40度左右的温水打匀,用勺子将蛋液表面的泡沫去除。

2、蛤蜊放在35度左右的温水里,撒1克盐,滴几滴香油,放3小时左右,让其吐沙。

3、将吐沙后的蛤蜊洗净,沥干待用。

4、将意式细面条放入开水中泡软,倒入电饭煲,用再加热功能煮15-20分钟。捞起放入冷水中冲洗,沥干。再用适量橄榄油拌匀,待用。

5、洋葱切成末,大蒜捣成泥,待用。

6、锅里倒入2大勺橄榄油,烧热后倒入面粉,改小火炒成焦黄色的油面酱。盛出,待用。

7、锅里倒入2大勺橄榄油,烧热后倒入洋葱末和蒜泥煸炒出香味,再倒入蛤蜊翻炒30秒,加入盐2克,糖5克,牛奶150毫升,淡奶油60毫升,白葡萄酒一大勺,百里香适量,翻炒后加盖焖到蛤蜊壳完全打开。

8、加入油面酱,将酱汁炒至浓稠,加入意面拌匀后,装盘。

9、撒上欧芹碎,放上蛤蜊,再撒一些干酪粉即可。

奶油蛤蜊意面小贴士:

1、做意面经常遇到的问题是没有西餐的原料,为了做一个面条去买平时不大用的调味料也不划算。一般我会用黄酒代替葡萄酒,用牛奶代替淡奶油,用香菜或者小葱代替欧芹,没有百里香其实用白胡椒粉、迷迭香、牛至叶等等都能代替。

2、油面酱的作用是调浓郁的白汁,如果不高兴炒油面酱,可以用水淀粉代替,或者干脆不加。

网站小提示

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

奶油培根意面


食材明细:

主料::意面250g,洋葱1个,培根3片,蛋黄3个,牛奶500ml,大蒜5瓣,

辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量,披萨草少许,

奶油培根意面的做法步骤:

1.食材准备洋葱我只用了一个噢,切丝备用。

2.食材准备大蒜剥好切片,这个放大蒜很香的~喜欢的可以多放。

3.食材准备牛奶两罐,倒入小盆备用~

4.食材准备培根三条,切小段备用。

5.食材准备橄榄油。

6.食材准备黑胡椒,披萨草。

7.准备好的食材放一起就这样啦~

8.牛奶中加入三个蛋黄!蛋黄!蛋黄!重要的事说三遍~

9.搅拌均匀备用。

10.食材都准备好了以后,先煮面,水烧开后加入一勺食盐,一点油,下面。

11.面煮好放边上备用。

12.锅里倒入橄榄油。

13.加入蒜片翻炒出香味。

14.加入培根和洋葱翻炒。

15.加入意面一起翻炒。

16.炒菜的同时找个小锅将酱料烧开。

17.烧开后加入意面。

18.将烧开的酱汁倒入意面,加入一勺盐,翻炒均匀。

19.撒上黑胡椒和披萨草,搅拌均匀。

20.出锅~根据个人口味再撒些黑胡椒和披萨草就好啦~

小贴士:

步骤有点多 哈哈 做一个还挺麻烦的?不过味道不错~~~不比外面卖的差~~~大家蛋黄根据自己需求可以多放一个,这样酱汁会变浓~~~

奶油浓汤意面


食材明细:

主料::意大利面适量,洋葱适量,口蘑适量,火腿适量,

辅料::鲜奶油适量,牛奶适量,黄油适量,胡椒盐适量,黑胡椒适量,

奶油浓汤意面的做法步骤:

1.1.准备好备用材料。然后在沸腾水中煮意面八分钟,过冰水备用。稍留下些煮意面的水。

奶油青豆意面


食材明细:

鸡蛋意面,青豆,洋葱,火腿,蘑菇。姜片,橄榄油,奶油,盐。

奶油青豆意面的做法步骤:

1.洋葱洗净切丁,蘑菇洗净切片。

2.火腿切成丁。

3.用煮锅将意面煮熟,盛出。

4.在炒锅中加入适量橄榄油,依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒,快熟时放入盐和奶油制成汁,然后加入煮熟的意面,烩炒入味即可。

奶油蔬菜意面


食材明细:

主料::意面适量,番茄适量,土豆适量,胡萝卜适量,淡奶油适量,蒜适量,黄油适量,

辅料::白砂糖适量,盐适量,黑胡椒粉适量,

奶油蔬菜意面的做法步骤:

1.开水放少许盐,放入意面煮熟备用。

2.土豆,胡萝卜,番茄切丁,蒜切片。

3.锅内放少许黄油把蒜炒香。

4.放入所有蔬菜翻炒片刻。

5.加入适量奶油,盐,白砂糖小火慢煮至土豆和胡萝卜全熟即可。

6.把意面拌一拌即可。

7.成品。

感谢您阅读“97美食网”的《鳗鱼奶油意面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!