食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“海绵杯子”相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉100克，白糖30克，牛奶25克，色拉油25克，
海绵杯子的做法步骤：
1.鸡蛋打散加糖
2.用九阳宝宝棒打蛋器打发
3.加入低粉拌匀
4.加入牛奶，加入色拉油
5.倒入杯子
6.烤箱170℃预热，20分钟即可
7.成品
97msw.Com扩展阅读
海绵杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋200g，盐1g，低筋粉120g，香粉3g，水20g，
辅料：：绵糖70g，蜂蜜20g，奶粉10g，色拉油30g，sp9 g，
海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1.先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化
2.加入sp充分打发
3.将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
4.加入色拉油搅拌均匀
5.加入水搅拌均匀
6.装入裱花袋中挤入模具内8分满
7.以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却
小贴士：
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
全蛋海绵杯子
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉50克，黄油20克，牛奶20克，
辅料：：细砂糖45克，
全蛋海绵杯子的做法步骤：
1.准备好材料，鸡蛋最好使用常温鸡蛋。
2.烤箱提前预热上下180度。一定要预热够时间。
3.黄油直接切在碗里，倒入牛奶。另外准备一个盆，装小半盆热水，然后将装有黄油牛奶的碗放入，不要拿出来，持续保温，几分钟后，等黄油融化后用蛋抽搅打均匀。
4.低粉先过筛备用。
5.两只55-60克左右的常温蛋，洗净用厨房纸巾擦干，打入底部略宽一点的无水干净盆中，底下水浴，如图另外准备一个盆，放入半盆50度左右热水，进行水浴。让蛋液打发的时候保持温热状态。
6.一次性加入所有细砂糖。用电动打蛋器低速打散。开始打发。
7.蛋糊温热状态，刚开始打，气泡比较大，颜色也略深。持续几分钟后，蛋糊膨胀，蛋液颜色变浅。
8.蛋糊打到提起打蛋头蛋液能飘带状滴落，并且滴落的蛋液能堆积起来，不会立刻消失。盆边的蛋糊可以用刮刀刮下，所有的都要打到。全程中高速打，最后用低速打一会，整理大气泡。
9.均匀倒入提前过筛好的低粉，千万不要把粉倒在一个地方，太重的话会把面糊压消泡。一定要均匀分散在整个蛋糊表面。
10.用刮刀从中心点切入，快速往下，从底部划到盆边，往上翻起，左手配合转盆，快速翻拌均匀。如果有不容易拌开的面粉，在盆边敲下，继续翻拌。直到拌匀，看不见干粉，面糊光滑。速度一定要快。
11.另取一杯子，倒入一点拌好的面糊。
12.用刮刀承接，把一直保温的黄油牛奶混合物倒入面糊中。快速翻拌均匀，这一步会略微消泡，这是正常的。
13.把拌匀的面糊轻轻倒回剩余的面糊中。不要倒在同一个地方，均匀淋入。同样翻拌手法，把面糊拌匀，刮刀铲起面糊飘带状飘落，滴落不会立刻消失，不会很稀很稀。很稀很稀说明消泡严重。
14.然后装入裱花袋，或者装入有导流口的杯子中。
15.纸杯请提前放入连模中，倒入面糊，8分满。表面有大气泡的话用牙签挑掉。
16.放入预热好的烤箱中，中下层，转上下150-160，烤25分钟。具体温度可以根据自己烤箱来。如果上色太深的话可以加盖锡纸。
17.蛋糕涨到最高点，略微回落几分钟。即可出炉。
18.出炉转移到冷却架上，冷凉即可。不要放在模具里冷。冬天常温密封，夏天密封冷藏即可。组织还是很细腻的。
小贴士：
1、全蛋打发要隔温水，比较容易打。黄油和牛奶要保持温热状态。
2、如果开裂严重，说明温度偏高，下次可以适当调低温度烤。烤温请根据自己烤箱调节哦！
3、筛入面粉，一定要均匀，不能撒一个地方。切记是翻拌翻拌，不是顺一个方向搅拌。
杏仁海绵杯子蛋糕
海绵蛋糕有很多种配方，但是我很喜欢这个加了糖浆的，口感绵润，蓬松柔软，放两天口感都不会觉得干、散、硬。加入杏仁粉更是使得这款蛋糕风味大增，蛋香、奶香、杏仁的果香，零食加餐，甚至裱花、挤上奶油霜做成漂亮的cupcake宴客，都是非常赞的。
杏仁海绵杯子蛋糕-----绵润蓬松有诀窍
食材准备：
主料：鸡蛋2个(约115克，洋鸡蛋个头略大的)，低筋面粉45克，杏仁粉20克
调料：糖40克，牛奶20克，黄油10克，玉米糖浆5克
杏仁海绵杯子蛋糕的做法
1、鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入糖和糖浆，隔40度左右的温水搅打
2、鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)
3、取出打蛋的盆，把牛奶黄油倒进一碗里，放进热水里隔水融化
4、低筋面粉和杏仁粉(过筛两次)筛入蛋糊中，翻拌至看不到干面粉
5、倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀
6、拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，20分钟熟透即可
烹饪技巧：
1、蛋糕成功与否的关键是蛋糊的打发，一定要打发到非常蓬松细腻的状态，这样才不容易消泡，蛋糕成品才会蓬松，组织细腻
2、开始做之前就可以先把面粉和杏仁粉过筛一遍，这样拌入前在过筛一遍，使面粉蓬松，好拌入均匀
3、搅拌的手法很重要，从一点钟方向插入抄底从9点钟处抄低捞起面糊，这样反复抄拌，不用太小心翼翼下不去手，如果蛋糊打得好，这里拌的越彻底，蛋糕的组织才会越细腻。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
巧克力海绵杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80克，黄油30克，柠檬汁适量，
辅料：：糖粉80克，牛奶60克，可可粉20克，
巧克力海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和黄油，隔水小火加热融化
2.加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。
3.将蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到硬性发泡。加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
4.如图，非常缓慢的流淌。
5.筛入低筋粉。
6.兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
7.加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。
8.将模具涂匀自制脱模膏，备用
9.面糊从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。烤箱170度中下层上下火20分钟。火力时间根据自己烤箱。
小贴士：
杯子可用打发的奶油装饰，我用了自制抹茶卡士达酱装饰，味道也是很棒哒。
感谢您阅读“97美食网”的《海绵杯子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
