“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特意为大家收集整理了“【香橙海绵杯子蛋糕】”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：鸡蛋3个，低粉100克，玉米油25克，白糖80克
辅料：橙汁35克，橙皮8克
【香橙海绵杯子蛋糕】的做法步骤：
1，橙子用盐反复搓洗干净，将表面一层橙皮削下
2，橙汁榨好待用(拍照的这边没削皮^_^)
3，橙皮切碎待用
4，准备好烤盘和纸杯
5，鸡蛋一次性加入白糖
6，隔温水打发，打至蛋白霜画出纹路不会立即消失即可
7，烤箱预热。分两次筛入低粉，翻拌均匀
8，橙汁和玉米油混合，沿四周加入蛋糕糊内翻拌均匀
9，撒入橙皮翻拌均匀(拌好的蛋糕糊细腻而有光泽)
10，装入纸杯内，八分满
11，入烤箱，165度/20分钟，烤好后取出晾凉即可(时间和温度仅供参考)
12，烤好后的样子
13，成品欣赏
14，成品欣赏
15，成品欣赏
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海绵杯子蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋2个，糖55克，低筋面粉60克，油15克，牛奶15克
海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1，将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入糖。
2，将蛋液隔水加热至40度。期间用电动打蛋器搅拌，不然蛋液会凝固。
3，温度达到后，端离热水，用电动打蛋器中速搅打至体积膨胀两倍，蛋液油黄色转为乳白色。
4，分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
5，将牛奶加入油，用打蛋器搅拌混合。
6，取小部分蛋液加入牛奶和油中，用刮板拌匀，然后将混合物倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
7，倒入模具九分满。烤箱预热180度，中层烤25-30分钟。
西瓜仁海绵杯子蛋糕
食材明细：
主料：低粉180g，细砂糖150g，鸡蛋6个，玉米油45ml
辅料：西瓜仔仁适量
西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1，称量好制作蛋糕的食材。
2，西瓜仁用电饼铛焙熟。
3，将6个鸡蛋打入厨师机的专用盆中。
4，先用低速将鸡蛋打成粗泡。
5，然后倒入150克的砂糖。
6，高速打发20分钟左右。
7，全蛋液打发至提起打蛋器头部，蛋液不会滴落。
8，将玉米油倒入全蛋液中，继续搅拌均匀。（约10秒)
9，分三次加入过好筛的面粉，并用硅胶刀轻轻翻拌均匀.
10，焙好的西瓜仁倒入一半，拌匀.
11，分别倒入纸杯。上面再将剩余的西瓜仁撒在面糊表面。
12，烤箱180°预热，上下火，中层。烤20分钟左右。
13，取出放凉。
14，成品特别的柔软，好吃。
小贴士：
烤20分钟表面上色，用牙签再其中的一个蛋糕中扎进去，拔出，牙签出来是干净的，就证明蛋糕熟了。
黄金杯子海绵蛋糕
食材明细：
黄油55克，低粉55克，香草粉1克，鲜奶68克，全蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，塔塔粉2克，细砂糖100克
黄金杯子海绵蛋糕的做法步骤：
1.黄油放入小奶锅，小火煮沸离火；低粉、香草粉混合均匀，过筛后加入黄油中拌成面糊
2.鲜奶加热到60度离火，和全蛋液以及蛋黄放入同一容器，搅拌均匀，倒入“1内伴匀”（我没有湿度计，大慨估摸的）
3.细砂糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡，取1/3与蛋黄拌匀，再反倒入蛋白中，充分伴匀
4.蛋粒糊装入大裱花袋或者保鲜袋，剪一小口，将面糊挤入纸杯8、9分满左右，烤箱预热180度，烤箱中层22分钟，烤箱熄火在烤箱内焖2分钟，出炉（原配方是上火220度，下火150度，上层20分钟；我的烤箱上下火不能分开调节，加上比较小，所以稍作了改动）
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