食材明细:
主料::高筋面粉200g,
辅料::牛奶130g,
德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:
1.原料酱紫
2.将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较厚的膜。
3.加入软化的黄油揉至面团能拉出较薄不易破的膜,基础发酵至2.5倍大。
4.将炼乳酱配方里的黄油跟炼乳加热混合均匀
5.发酵好的面团取出排气,擀成长方形。
6.分割成4份长条,抹上炼乳酱,保留1/3备用。
7.4个长条形面团叠起来成1条。
8.切成若干份,切面朝上竖立排放在8寸空心模中,
9.温暖湿润处二次发酵至2倍大,表层刷剩余的炼乳酱。(表面可以撒少许芝麻做装饰)
10.德普烤箱快热档180度,烤约25分钟即可
11.脱模!!是不是很美貌!
食材明细:
主料::高筋面粉300g,细糖60g,蜂蜜20g,牛奶80g,黄油60g,水40g,
辅料::吉士粉20g,酵母7g,鸡蛋50g,盐6g,
德普烤箱食谱—金牛角面包的做法步骤:
1.原料这样的~~
2.将德普烤箱调至快热档180度,烤制15min左右即可
3.加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉;
4.将机器改为快速,搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;
5.加入软化后的黄油和盐,搅拌至面团能拉出薄膜状即可;
6.取出面团,揉圆,自然松弛10min;
7.平均分割成50g一个小面团,揉圆,发酵至1倍大;
8.将面团放在操作台上,搓成水滴状;
9.擀开,卷起成牛角状,放入烤盘;
10.最后醒发1h至体积2倍大;刷蛋液
11.将德普烤箱调至快热档180度,烤制15min左右即可
12.成品~~欢迎关注我们的微信公众平台:德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室
食材明细:
主料::高筋面粉250g,糖30g,盐1/2勺,黄油25g,芝麻适量,
辅料::酵母5g,牛奶100g,鸡蛋1个,肉松适量,沙拉酱适量,
德普烤箱食谱——肉松面包卷的做法步骤:
1.德普烤箱食谱——肉松面包卷 制作原料
2.将粉类,和鸡蛋倒入搅拌盆
3.加入牛奶搅拌成光滑面团
4.加入黄油,揉至出膜状态
5.取出,揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
6.面团取出轻揉排气,松弛15分钟后,轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘,整理好面皮。
7.用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发
8.刷上蛋液,撒上芝麻
9.放入提前预热好的烤箱,焙烤档190度,20-25分钟左右
10.烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
11.面包冷却至手心温度,将面包的四边切去,使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松。将面包卷起,卷好的面包用油纸包裹起来,静置半个小时,使面包卷定型。
12.面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
13.粘满肉松
14.新鲜的肉松面包卷就出炉了
小贴士:
1、面包表面除了撒白芝麻以外,撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末,喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花,使面包带有香葱的口味。
2、做好的肉松面包卷,不要放冰箱冷藏,否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质,最好在一天内食用完毕哦!
食材明细:
主料::猪肉500g,葱1段,姜4片,
辅料::糖1勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐1勺,色拉油2勺,
德普烤箱食谱:肉松的做法步骤:
1.猪肉洗净,切成小块放在锅里加入水、葱段和姜片,煮沸后把白沫撇出,煮到肉软、熟透后捞出放凉。
2.装入保鲜袋,用擀面杖压碎,压不碎的用手撕一下,都撕成细丝状。
3.依次放入老抽、耗油、糖、盐拌匀。
4.倒入铺好锡纸的烤盘中,平铺匀
5.放入德普烤箱内,风扇焙烤档,150度,每5分钟翻拌一次,25分钟即可
6.成品
小贴士:
喜欢口味重一些的朋友,调料可以多加一些;在最后的时候可以在里面加入一些白芝麻增加香味。
喜欢更松软一些,可以用料理机打碎一些,或者在烘烤的过程中拿出来反复捶打。
相信《德普烤箱食谱——紫薯面包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烤箱食谱专题,希望您能喜欢!