中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“香蕉芒果双味蛋挞”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，淡奶油100ml，牛奶80ml，鸡蛋黄2个，低筋粉5克，细砂糖20克，
辅料：：芒果1个，香蕉1支，
香蕉芒果双味蛋挞的做法步骤：
1.芒果对半切开，去除中心后切成小丁
2.将芒果和香蕉切丁放入蛋挞皮中
3.牛奶、淡奶油、细砂糖倒进煮锅中
4.小火加热至糖溶解立即关火冷却
5.冷却后的奶液中加入两个蛋黄搅拌均匀。
6.再筛入低筋粉搅拌均匀。
7.挞液过筛两次。
8.蛋挞皮中装入8、9分满的挞液
9.烤箱中下层，180度上下火20分钟。
10.烤至蛋挞表面有轻微焦黄点即可出炉。
11.成品。
小贴士：
蛋挞液做好后必须过筛，这样蛋挞才滑嫩。
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香蕉蛋挞
食材明细：
主料：：半成品挞皮9个，牛奶150克，细砂糖60克，蛋黄3个，香蕉一根，
香蕉蛋挞的做法步骤：
1.准备材料.
2.蛋黄搅拌成蛋黄液,香蕉切成小块.
3.将牛奶,细砂糖,放在奶锅里.
4.小火加热至砂糖融化.
5.离火晾凉,放入蛋黄液搅拌均匀.
6.将挞水过筛.
7.将香蕉装入挞皮中.
8.到入挞水9分满,烤箱提前预热,上下烤220度,入烤箱中层,烤16分钟即可.
双莓蛋挞（草莓蛋挞+蓝莓蛋挞）
食材明细：
主料：：挞皮10个，草莓，蓝莓数颗，淡奶油120ml，牛奶50ml，蛋黄2个，低筋面粉12g，
辅料：：砂糖25g，炼乳一勺（没有可忽略），
双莓蛋挞（草莓蛋挞+蓝莓蛋挞）的做法步骤：
1.淡奶油，牛奶，炼乳，糖在奶锅中混合
2.小火一边加热一边搅动至糖融化，放一边冷却至不烫手。
3.加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀，记得要边倒边搅哦！
4.过筛后塔水制作完成（可以多过几次，更幼滑）
5.草莓一半切小丁，一半中间切开
6.水果放入挞皮
7.倒入挞水，8分满就可以了，不然会膨胀溢出
8.烤箱220度预热，倒数第二层（中下层），15-20分钟
9.出炉啦！！！~
10.一到时间就要拿出来，不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~
11.来个暖暖的蛋挞，这个冬天不再寒冷！
小贴士：
1.牛奶一定要是纯牛奶，不可以奶粉，我就用过奶粉失败了
2.挞皮要充分解冻！
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞
食材明细：
主料：：面粉80克，黄油60克，奶油奶酪30克，
辅料：：牛奶80克，淡奶油50克，白砂糖30克，可可粉1.5克，鸡蛋50克，
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞的做法步骤：
1.奶酪、面粉倒入软化和黄油中。
2.混合均匀，捏成面团。
3.把面团分成6份，揉成圆球状，取1份，放入蛋挞模里，顺着蛋挞模，做好蛋挞皮。
4.依次做好所有的蛋挞皮，备用。
5.现在来做蛋挞水，牛奶、淡奶油和糖混合，搅拌至到糖溶化，如果觉得糖不易溶化，可以放在热水里隔热水溶化，分成两份。
6.其中1份加入可可粉，搅拌至可可粉溶化。
7.打散的鸡蛋液分成2份，1份倒入原味蛋挞水中，1份倒入可可蛋挞水中。
8.分别搅匀，过筛1-2次，倒入做好的蛋挞皮中。
9.入预热好的烤箱烘焙即可。
小贴士：
原料：面粉80克 黄油60克 奶油奶酪30克
蛋挞水：牛奶80克 淡奶油50克 白砂糖30克 可可粉1.5克 鸡蛋50克
烘焙：烤箱中层 200度 20分钟
1、中筋和低筋面粉均可。
2、蛋挞模不需要涂油，很好脱模。
3、在糖和可可粉溶化的过程中，如果不易溶化，均可放入热水中隔热水溶化。
4、蛋挞水倒到8-9分满即可。
5、做这样的蛋挞我最初是在君之的书里看到的，自己这次做了一些修改。
红豆芒果蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮16只，
辅料：：牛奶85克，淡奶油85克，白糖30克，蛋黄1个，全蛋1个，炼乳适量（可不加），红豆适量，芒果适量，
红豆芒果蛋挞的做法步骤：
1.牛奶中加入白糖打之白糖化开无颗粒
2.蛋黄跟全蛋打均匀
3.蛋液和牛奶混和打匀后加入淡奶和炼乳。
4.过滤下，使成品更细腻，蛋挞液就做好了。
5.蛋挞皮中放入红豆，芒果。
6.倒入配好的挞液，8分满，入烤箱190度20分钟。
7.香香的蛋挞出炉了！
【多味蛋挞】
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，牛奶90g，淡奶油130g，
辅料：：细砂糖20g，蛋黄3个，
【多味蛋挞】的做法步骤：
1.将牛奶和糖倒入小盆中
2.搅拌均匀
3.加入淡奶油
4.搅拌均匀
5.倒入蛋黄
6.搅拌均匀
7.将搅匀的蛋挞液过筛
8.过筛两次
9.将蛋挞皮放在烤盘中摆好
10.依次倒入蛋挞液，约8分满
11.送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
12.出炉
13.分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪
14.送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
15.出炉即可食用
小贴士：
1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；
2. 烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；
芒果蛋挞的做法
这个夏天蛋挞一直做，每次都把以前用过的挞水做微量调整，今天记录的配方简单易记、烤好后焦斑多、比例合适（不多不少正好能做原味儿的6个），应该是我的终极配方了焦斑多的是原味的，焦斑少的是芒果的。
材料：
淡奶油100g，蛋黄2个，奶60g，白砂糖30g，挞皮6个，，
芒果蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，鲜奶、淡奶油、白砂糖混合；
步骤2，小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火；
步骤3，将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出（这是最简便最快速的取蛋黄方法）；
步骤4，将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块；
步骤5，将拌好的挞水过筛一次；
步骤6，在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果；
步骤7，倒入挞水8分满；
步骤8，入预热好的烤箱中层烤制。烤箱中层，200度，15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。
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