不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了法国吐司(1)，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：面包片2片，牛奶30g，丘比果酱适量，
辅料：：鸡蛋1个，黄油50g，
法国吐司的做法步骤：
1.材料准备好
2.鸡蛋打散，兑入牛奶拌匀
3.将拌好的牛奶蛋液倒入盘子中，让面包片两面都均匀的裹上蛋液
4.将锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化
5.随后放入裹好蛋液的面包片慢煎
6.煎好一面再反转煎另外一名
7.两面都煎至金黄后盛出
8.抹上自己喜欢的口味果酱即可
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【法国】芥末香草烤羊排(1)
食材明细：
主料：：羊排适量，芝麻菜适量，苦菊适量，蒜头适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，
辅料：：法式芥末酱适量，酱油适量，迷迭香适量，百里香适量，黑椒适量，
【法国】芥末香草烤羊排的做法步骤：
1.材料
2.所有辅料与橄榄油、蒜末放一起，拌好待用
3.用锅烧热1匙左右的橄榄油，把羊排两面煎至金黄
4.把煎过的羊排用拌好的腌料腌上15分钟，排放在烤盘里
5.把烤盘封上锡纸，放在200度的烤箱里
6.15分钟后取出，两面都涂抹上蜂蜜
7.免去盖锡纸，再次放进烤箱中，烤15分钟即可取出
8.撒上苦菊与芝麻菜,,吃的时候羊肉与菜类，拌上烤羊排的汁一起吃，清爽一点
吐司茶点(1)
食材明细：
白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜，小西红柿，沙拉酱。
吐司茶点的做法步骤：
1.将吐司去边切成4等分的正方形。
2.火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。
3.将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。
GH小语：小巧玲珑的外型，营养丰富，小朋友们尤其喜欢。
Tips:
●超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。
●沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。
提子吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，汤种70克，鸡蛋一枚 50克，牛奶30ml，
辅料：：黄油30克，冰水适量，红绿提子40克，
配料：：细砂糖40克，干酵母3克，盐5克，君度橙酒（泡提子用）15克，
提子吐司的做法步骤：
1.原料；高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水适量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上点儿热水。
2.用君度酒热水泡好提子备用。
3.酵母加少许糖用温牛奶冲开泡10分钟使之苏醒，除了黄油外，把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀，倒入酵母水再用冰水合好，软硬合适就行。
4.然后用力揉搓。
5.揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段，其柔软度和筋力能拉出膜来就OK。
6.基础发酵温度在28～32度之间最为适宜。
7.发酵40分钟后取出用手掌按压排气，排气后再揉成团儿饧10分钟，然后把面团用橡皮刀分割成三份儿，用掌心半握面团儿在案板上推揉滚圆，再用擀面杖分次把三个面团儿逐一擀成椭圆形的厚面片，在上面均匀的撒上泡好的提子。
8.在从前往后把面片儿卷成条儿，每根搓成30厘米长左右，把面条编成辫子。
9.放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵，温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。
10.模具内的坯料发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。
11.事先预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。
小贴士：
1、所谓的揉面到完全阶段，就是面的粘性减小柔韧度加大，用手抻开可拉出薄膜类似口香糖，可抻到薄至半透光为最好，稍差点儿也无所谓，但别差太多了，便可做基础发酵。
2、在做造型搓团儿时不要用力按压面团儿，要用手掌半握面团儿掌力要匀，类似在揉一个橡皮球在掌心里滚动。
3、最后，使面在模具里涨发七分满就行，让它在烤制时有充分的伸展余地。
红豆吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉270G，低粉30G，牛奶100G，淡奶油80G，蜜红豆50G，全蛋液35G，
辅料：：酵母5G，
配料：：盐4.5G，糖40G，
红豆吐司的做法步骤：
1.原料备用。
2.冰冻的蜜红豆解冻。
3.将除红豆和黄油以后的其它材料全部倒入面包机，充分混合。
4.20分钟后加入黄油。
5.加入解冻好的蜜红豆。
6.一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆。
7.发酵至2-2.5倍大小。
8.发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。
9.取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。放入吐司模中，进行二次发酵。
10.至九分满时加盖。
11.烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
丹麦吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉375克，低粉125克，糖50克，酵母8克，盐6克，奶粉25克，鸡蛋液30克，淡奶油35克，水190克，黄油40克，
辅料：：裹入黄油200克，杏仁片20克，
丹麦吐司的做法步骤：
1.除黄油外其他材料揉成团，加入黄油，揉出膜。表面包裹油纸或者保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟
2.取油纸，将黄油包裹时其中，用擀面杖砸成一个长方形，放入冰箱冷藏待用
3.取出冷冻好的面团，擀成长方形，长度可以包裹住黄油片即可，台面要撒手粉
4.包裹住黄油，捏紧两头
5.因为面团冻过，黄油冷藏过，直接擀会很容易不均匀，先用擀面杖，垂直按压，不要太用力，否则会压断黄油
6.将裹好黄油的面团擀成长方形，切掉两边没有包裹住黄油的边
7.左侧五分之一向右侧折叠，右侧五分之三向左侧折叠
8.再沿着中心位置对折，完成第一次折叠，放入冰箱冷藏20分钟
9.取出后，开口向下，按上述方法，再次折叠，折叠完成后，放入冰箱冷藏20分钟，至此我们完成了两次四折的折叠
10.冷藏取出，擀成厚1厘米的片，不要擀的太长了了
11.按1.5厘米切成条状，如果你做两个450克的吐司，分成18条
12.将切好的条，有层次那面朝上，按一下，三条为一组，编成辫子
13.编时不要太紧，编好后，两头向下对折
14.450克吐司盒，并排放进去，发酵至八分满，发酵温度不要超过30度，温度过高会使裹入的黄油化掉
15.表面刷蛋液～撒些杏仁片～200度10分钟转180度30分钟，注意观察上色，上色了盖锡纸
16.奶香十足，口感酥糯～
小贴士：
1.配方中的量，可以做两个450克吐司 2.最好擀成片，厚度一厘米左右，不要太薄 3.发酵温度不超过30度，以至于发酵时间会比较长，要有耐心哦 3如果你想它更松软，可以再主面团中加入20%的波兰种 4.擀的过程中，台面要撒手粉，这样比较好擀，也不容易破5.面粉吸水性不同，水量感觉自己面粉增减10毫升。
酸奶吐司(1)
食材明细：
金像高筋面粉300克，黄油35克，自制浓稠酸奶150克，牛奶25克，鸡蛋60克，白砂糖35克，酵母粉3克，盐3克
酸奶吐司的做法步骤：
第1步酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐；（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉；
第2步用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；
第3步选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；
第4步选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；取一份面团，两次三折擀长后，卷起；
第5步依次卷好6个小卷，放进面包机；选择菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满；
第6步选择菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅”；时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片即可。
小贴士：
1、我用的是自己做的酸奶，由于酸奶稀稠度不同，所以，请根据实际情况增减牛奶的用量。2、牛奶不要一次性全部加入，因为面粉吸水性不同，根据面团情况添加；
奶油吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250，低筋面粉50，
辅料：：酵母4克，奶油70，牛奶120，黄油30，
配料：：盐适量，糖适量，
奶油吐司的做法步骤：
1.所有材料黄油除外揉成光滑的面团后加入融化的黄油继续揉出能出膜的光滑面团
2.盖保鲜膜发酵至原来的2到3倍大
3.揉成等份的圆形静置15分钟
4.捍成长条翻面对跌好，放进模具最后发酵
5.发酵到模具的八分满。表面刷融化的黄油。进预热好的烤箱，180度，下层，30分钟
6.出路放凉。
7.奶香味十足哦，掰开层层丝丝的的，柔软
鸡蛋吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉375克，酵母4克，鸡蛋1个，
辅料：：奶粉20克，砂糖75克，牛奶150克，盐3克，黄油30克，
鸡蛋吐司的做法步骤：
1.放一块木板，把高筋面粉倒入后挖一个洞，倒入奶粉、砂糖、鸡蛋、酵母以及牛奶，揉面。
2.面团揉至可延展阶段即可加黄油和盐，继续揉面。
3.面团揉至手套膜，拉开的孔周围没锯齿为面团最佳状态。
4.放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵1-1.5小时，发酵程度为原来面团的2倍即可。
5.在面团轻轻戳出小洞，不回弹表示发酵完成，轻拍面团表面排气。
6.分好三个同等大小面团，揉至圆形，静止5-10分钟。
7.分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来。
8.三个一组摆入模具中，放入烤箱调发酵模式35度，发酵1-1.5小时，进行二次发酵。
9.放入已预热好的烤箱，上下管170度烘烤40-50分钟。
南瓜吐司(1)
食材明细：
南瓜190克，金像高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克，黄油25克
南瓜吐司的做法步骤：
第1步将南瓜切薄片，放在碗内，用微波炉保鲜膜蒙上，放进微波炉内加热几分钟（按各家的微波炉功率定时间，南瓜变软熟了即可），再用汤匙将南瓜压成泥。将B材料（ B:金像高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克；）放进面包机的搅拌桶内，（注意盐和酵母要放在不同的两边，以免盐影响酵母的发酵）。
第2步将南瓜泥也放进去。开启揉面功能开始揉面。
第3步23分钟后，揉面结束，面团已揉至较厚的簿膜。这时加进软化后的黄油，选择欧式程序，开启面包机开始工作。
第4步进入发酵3的程序，面团已经膨胀得很大了。进入最后的烘烤程序，面包烘烤完成。
第5步将吐司从面包桶内取出，放凉。
小贴士：
1、南瓜泥也可以加水煮熟，再沥干水份，不过水份会比用微波炉的水份多，所以牛奶要适量的减少一点。2、由于使用欧包的程序，揉面还是没达到吐司需要的阶段，所以我是面包机的单独揉面功能，先单独揉面23分钟，再选择欧包的程序，这样面团揉到位了，自然面包就会柔软了。
法国奶酪面包
再说黄油与奶酪，自从发现此书关于黄油与奶酪的含混，再见到这两个词，便不由自主地小心翼翼起来。法国奶酪面包，用加工奶酪，看那整形包裹时的模样，以及烘烤后从面团中隐约闪现的状态，都没有此前疑似黄油的感觉。只是不知道这加工奶酪究竟是哪一种奶酪。手中还有一片切达奶酪，就用在此处把。只做半份面团的奶酪面包，这一片奶酪，应该足够了。
割包是个技术活。又一次，面团被刀片拖出褶皱来，真不明白，割出那漂亮的刀痕，都有些什么技术要点呢？
法国奶酪面包
原料：
液种：高筋粉75克，盐0.5克，干酵母0.3克，水75毫升
主面：高筋粉175克，盐4.5克，干酵母1.5克，麦芽糖1克，水90毫升，维生素C溶液1/10杯，液种全部，切达奶酪片1片
法国奶酪面包的做法
1.将液种材料倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，25度左右，发酵4-6小时
2.将水倒入麦芽糖，搅拌均匀，加入维生素C溶液，搅拌均匀。将所有粉料倒入面包桶，倒入混合液，再将液种倒入。选择和面程序，搅拌约13分钟，能拉出光滑薄膜。将面团放入大碗，28-30度，发酵1小时
3.面团长大，倒出。按扁，卷起，转90度，再次卷起，
4.收口向下，松弛15-20分钟。按扁，放入切成丁的奶酪，卷起。转90度，再次卷起。将接合处捏紧，收口向下，放在烤布上，32-35度，发酵1小时
5.面团长大，在表面切割出交叉刀口。小心移入与烤箱一起预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约20-25分钟，表面金黄，出炉。
像是崎岖不平的小山
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