食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"米奇，兔子，鱼面包",更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：高粉200克，酵母2.5克，蛋25克，牛奶105克，
辅料：：低粉50克，盐2.5克，细砂糖50克，淡奶油40克，黄油25克，
米奇，兔子，鱼面包的做法步骤：
1.将中种面团材料高粉200克、即发干酵母2.5克、蛋25克、牛奶105克揉成团后，冷藏发酵过夜。
2.第二天，将主面团中除黄油外的所有原料，与切成小块的中种放在一起揉至面筋扩展
3.加入黄油再来一个揉面程序，放温暖处松弛30分钟
4.松弛后的面团平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。
5.其中4份分别包入红豆沙，做了两个兔子和两条鱼儿
6.一份分成六小份滚圆做米奇的耳朵，与三份放在一起做出米奇的样子
7.放入烤盘内，入温暖处发酵至俩倍大。
8. 预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟
9. 把米奇剖开，放上生菜，火腿，煎蛋，沙拉，做成了米奇汉堡，火腿肠做了个蝴蝶结做了米妮
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兔子面包
食材明细：
主料：：高粉255克，鸡蛋1个，糖50克，牛奶115ML，
辅料：：酵母3克，黄油20克，海苔适量，
兔子面包的做法步骤：
1.食材。
2.面包机里加入牛奶，打入鸡蛋。盐和糖对角放。
3.加入面粉，中间放上酵母，盖上。
4.揉至光滑，加入黄油。
5.再揉至扩展阶段后，发酵至1.5至2倍大。
6.面团取出排气，分4大份，8小份。
7.取小份面团擀开，卷起来。
8.两头弯下，做兔子面包耳朵。
9.大面团，搓圆，把步骤8做的耳朵放下面。做好之后，放烤箱发酵至2倍大。
10.二次发酵好之后，涮蛋液。
11.烤箱预热，175度，上下火。烤18分钟。上色后盖上锡纸。
12.烤好之后，可用黑巧克力或海苔做好眼睛和嘴以即可。
小贴士：
1、牛奶量看面粉吸水量而添加减。
2、烤箱温度以自家烤箱的为准。上色好可盖锡纸。
萌兔子面包
食材明细：
主料：：高粉300克，黄油30克，糖30克，盐2克，牛奶40克，水90克，酵母4克，鸡蛋一个，
辅料：：巧克力小量，
萌兔子面包的做法步骤：
1.1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀。
2.2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3.3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
4.4、面团在面包机桶内发好。
5.5、将面团取出排气，分割成6个大面团，十二个小面团。分别滚圆进行松弛。
6.6、面团松弛结束后，将大面团再次滚圆，小面团搓成长条。
7.7、将长条做小兔子的耳朵，大面团做小兔子的头。小兔子的耳朵部分，尽可能做的细一些，因为发酵会有变化的。
8.8、依次做好，放在小块油纸上，这样方便移位。
9.9、做好的小兔子放在烤箱中进行发酵，烤箱中需要放热水增加湿度，这里少了一张图。大约二十分钟，发好后取出，用蛋液刷面。
10.10、烤箱提前预热，放上发好的小兔子面包，180度15分钟左右，上色均匀即可。面包烤好后，我们可以化巧克力，因为用到的很少，直接用裱花袋隔水化开就可以了。
11.11、小兔子出炉放凉后，用裱花袋剪小洞，画出小兔子的眼睛嘴巴就可以了。
12.12、各种表情的小兔子，都让人喜欢呢。
小贴士：
300克面粉可以做6个，如果一次只做4个，那么用200克面粉刚好。
米奇沙拉鱼肠包
食材明细：
主料：：胡萝卜40g，玉米粒50g，黄瓜40g，鱼肠1根，沙拉酱40g，玉米油少许，盐2g，马苏里拉40g，
辅料：：高粉160g，低粉38g，酵母2.5g，白糖25g，奶粉7g，盐2g，黄油25g，牛奶100g，鸡蛋液25g，
米奇沙拉鱼肠包的做法步骤：
1.面包机内先牛奶、鸡蛋、盐、糖对角放
2.加入高粉、低粉、奶粉，上面放酵母
3.一个程序后（大概十五分钟）加入软化的黄油继续揉
4.揉到扩展即可
5.胡萝卜洗净去皮切丁、黄瓜洗净切丁，玉米粒准备好
6.鱼肠切丁，和蔬菜差不多大小
7.锅中加水，加少许盐，将蔬菜焯水
8.捞出用纸巾吸去多余的水份
9.锅中少许油加热，将鱼肠煸炒一下
10.加入焯过水的蔬菜翻炒匀即可
11.加入沙拉酱和马苏拌匀备用
12.面团发酵到2倍大即可
13.发酵好的面团排气，分成40g面团5个，20g面团5个，5g面团10个，盖保鲜膜松弛10分钟
14.取40g的面团擀成圆形
15.20g面团搓长条
16.在圆形面团上面刷一层蛋液，长条围一圈，底部用叉子叉孔
17.5g面团按扁，在粘的地方刷点蛋液，做耳朵
18.中间填入馅料
19.烤箱预热185度，20分钟即可。
小贴士：
菜焯水后一定要控制水份，可以用豌豆代替黄瓜，蔬菜看自己喜好，份量一起在130g左右。
鱼肠一根在80g左右，自己根据个人喜好调节比例。
长条的面团收口一定要捏紧，我有的没捏紧，烘烤就开了，所以要注意。
烘烤温度根据自己烤箱酌情调节，上色如果重了记得加盖锡纸。
米奇玉米麻糬面包
食材明细：
主料：：白糖35g，高粉200g，盐2g，鸡蛋35g，酵母3g，鲜奶100g，黄油15g，
辅料：：玉米罐头适量，香葱适量，麻糬适量，鸡蛋液适量，糯米粉30克，白糖30克，水50克，
米奇玉米麻糬面包的做法步骤：
1.将配料中糯米粉 白糖和水混合。
2.放到微波炉中高火3分钟。
3.用玉米淀粉当手粉揉成数个小团做成麻糬 晾凉备用。（用不完密封保存）
4.准备配料。
5.材料混合后油法揉至扩展阶段。
6.发酵至2.5倍大。
7.分割 滚圆 松弛15分钟。
8.把其中三个对切分二半。
9.将它分别滚圆。
10.将配料放在面团中。
11.包裹起来滚圆。
12.放在烤盘上 将小面团分别放在大面团的两边当耳朵。
13.其他也一样，发酵40分钟，面包胚有空气感。
14.趁发酵的时间将锡纸剪出圆形。
15.面包胚上刷上蛋液，将锡纸亚光面朝下，贴在米奇的脸上（这个任意），烤箱180度18分钟。
16.完成。
小贴士：
做米奇的样子时，滚圆面团很重要，面团揉紧些 表面揉光滑。
米奇面包胚之间要隔有一定间距。
贴锡纸时，亚光面朝下，这样最后撕掉容易，不会沾在面包上。
呆萌兔子面包
食材明细：
主料：：食盐2克，酵母3克，黄油30克，白糖30克，牛奶120克，面包粉200克，
辅料：：全蛋液少许，火腿肠3根，小红豆12粒，
呆萌兔子面包的做法步骤：
1.备好所有食材
2.先来制作100中种面团，将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机；揉匀后静置一会儿，放入冰箱冷藏过夜
3.次日上午取出面包桶稍加回温，再将面团撕成小块，加入酵母和黄油，重新再放回面包机
4.稍稍揉匀后，再放入食盐继续
5.结束后取块面团，已能拉出整出透明簿腊即可
6.重新整理下面团，然后盖膜静置30分钟
7.排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟
8.取一份面团，用擀面杖擀成长方形
9.自上向下卷起，并捏紧收口
10.待6根全部卷好后，再将每条搓细搓长，长度约为35~40CM左右，松驰一会儿
11.些时来准备火腿肠，用刀一切两半；哎，应该重新买火腿肠效果更棒了，因为不切太长，切两半又有点短了
12.取一根面团长条对折，在折弯1/3处，放上半根火腿肠
13.再将面团二端，分别从对折洞中穿过，即为兔子的小长耳朵
14.依次做好后放入烤盘，送至烤箱，加盘温水，自然发酵至2倍大
15.取出表面刷层全蛋液，再轻轻地粘上2粒红豆，装饰成小兔子的眼睛
16.送入预热好的烤箱：180度上下火，烤15分钟左右
17.至表面金黄取出，移至烤网上晾凉
18.小兔子们：集合拍照了
19.再来张近照，超萌吧
20.哈哈：这二位小朋友，还不愿意分开呢；拉丝的效果超赞
小贴士：
1、液体量根据面粉品牌及天气情况，吸水性有所不同做适当调整
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意，也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成，面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材，火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了，影响成品美观了
小兔子面包
食材明细：
主料：：高粉150g，低粉50g，牛奶55g，水50g，白糖20g，酵母2g，盐1.5g，黄油20g，
辅料：：蛋液适量，巧克力适量，
小兔子面包的做法步骤：
1.把面团材料除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序，20分钟左右加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
2.发酵好的面团排气，分成5等份。搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟
3.醒发好的面团搓成长条，大概40厘米左右，如图这样摆成U型，，放上香肠
4.底部两头面团从顶部面团穿过去，调整好造型
5.依次把另外四个做好，摆入烤盘，放入烤箱37度左右发酵至1.5倍大。烤箱放一碗热水增加湿度
6.发酵好取出，刷上蛋液，烤箱预热170度
7.ACA烤箱预热好后放进烤盘，中下层。170度20分钟，注意观察上色情况（时间温度仅供参考）
8.烤好取出晾凉，把巧克力放入裱花袋，隔热水融化，在小兔子面包上画上自己喜欢的表情，用来哄小朋友特别好用哦
小贴士：
根据自面粉的吸水性的不用，预留5到10克的水，看情况增减水量
汤种兔子面包
食材明细：
主料：：水（汤种）150克，高筋粉（汤种）30克，牛奶125ml，高筋粉250克，白砂糖50克，黄油40克，酵母3克，
辅料：：豆沙馅50克，
汤种兔子面包的做法步骤：
1.黑巧克力放进裱花袋用热水融化。
2.再面包表面画出小兔子眼睛和嘴巴。
3.牛奶和冷却后的汤种面团倒入面包机桶里
4.再加入糖，面粉，酵母，启动面包机揉面程序
5.揉至面团可轻易拉出长丝
6.加入软化黄油继续揉面团。
7.揉至面团可轻易拉出薄膜即可。开始第一次发酵40分钟。
8.发酵好的面团拿出面包机桶。用手排气，揉回原来面团大小。再将面团分份成圆形10个，小兔子耳朵20个。
9.准备豆沙馅儿。
10.取一个圆形面团，包入豆沙馅儿
11.用手的虎口将面团收口，并捏紧。
12.收口朝下放在铺了油纸的烤盘中。
13.再做上兔子的耳朵。
14.依次全部做好面包整形。入烤箱第二次发酵，35度发酵40分钟。
15.发酵好的面包拿出烤箱，表面涂薄薄一层全蛋液。
16.烤箱预热后将面包盘放入中层，上下火180度，10分钟
17.烤好立即出炉，冷却至常温。
18.黑巧克力放进裱花袋用热水融化。
19.再面包表面画出小兔子眼睛和嘴巴。
20.小兔子面包，可爱吧！
小贴士：
烤箱发酵时烤箱里可放入一杯热水，以保证内部湿度。
小兔子酸奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，酸奶95g，鸡蛋1个，水55g，白砂糖25g，酵母粉3g，盐2g，黄油15g，
辅料：：红豆沙适量，
小兔子酸奶面包的做法步骤：
1.除黄油之外所有材料都投进面包机
2.启动普通揉面菜单25分钟，第一个程序揉完把黄油加入面团中，再继续揉35分钟，可分成两个程序来揉
3.适时地检查面筋的强度，把面团小心的伸开，这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂，破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形，这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了我是选择直接揉至如图扩展状态（这只是个人习惯，其实做整形小面包揉到扩展就可以了）
4.面团总量是515分成36克12个，让其松弛20分
5.再分小兔子的耳朵，各为1.5克，松弛备用
6.红豆沙分好揉圆备用
7.松弛好的面团码好红豆沙
8.收口包好
9.码入模具让其发酵
10.二发完成
11.松弛好的小面团搓成兔耳朵
12.搓好码在模具上，各种造型，按喜欢喜好来
13.事先预热烤箱上火130度下火120度10分钟，再把面包送进烤箱烘烤20分钟
14.色素笔，或者巧克力来画小兔子表情
15.成品
16.成品
小贴士：
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
小兔子乖乖面包
食材明细：
面包材料：：高粉160克，低粉40克，酵母3克，白砂糖35克，盐2克，全蛋液25克，冰牛奶50克，淡奶油50克，黄油20克，
辅料：：脆皮肠6根，全蛋液少许（刷面用），黑巧克力少许，
小兔子乖乖面包的做法步骤：
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后检查面团，能拉出厚膜。
4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
5.程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可。
6.取出面团，分成6等份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
7.静置结束后，取出面团擀成长方形。
8.翻面后横向放置，整理形状，底部边缘压扁压薄。
9.从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上，盖保鲜膜静置10分钟。
10.静置结束后，取出面团从上往下搓成长条，长度约为40cm，摆成U型。
11.把脆皮肠放置于U型的1/3处。
12.底部两端面团从顶部面团中间穿过，调整好形状。
13.把面包胚放置于垫有油纸的烤盘上，放入发酵箱内进行发酵，35度，湿度85%，30分钟左右。
14.发酵后的状态是2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液。
15.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟，开始上色时就要盖锡纸防止上色偏重。
16.烤制完成后马上取出，放置在冷却架上冷却。
17.面包完全冷却后用融化的黑巧克力画眼睛和嘴巴，小兔子的形象就出来了。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
小贴士：
1.一次发酵更省时，避免长时间发酵导致面筋变弱，后期拉伸不到位
2.两次静置使面筋得到充分的松弛，拉伸不会断筋
3.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
4.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
5.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
面包机：东菱DL-JD08
发酵箱：卡士CF6000
高粉：白燕
低粉：新良
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