食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“小嶋海绵蛋糕”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，鸡蛋135g，糖70g，水饴5g，牛奶36g，
辅料：：黄油23g，
小嶋海绵蛋糕的做法步骤：
1.先做好准备工作，将6寸活底模具内铺上一层油纸，内壁上可以抹些黄油会更好粘住
2.融化的黄油和牛奶放在小碗里，隔着40度左右的温水放着保持温度
3.干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴
4.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
5.打到蛋糊颜色变白，蛋糊粘稠了，调成中速搅打
6.打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
7.筛入低筋面粉面粉
8.用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
9.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
10.再次的翻拌均匀
11.将蛋糊倒入铺好油纸的模具里面，将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡
12.放入烤箱中下层,165度的烤箱烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出来撕掉油纸，晾凉就可以了！
小贴士：
1.原方子： 鸡蛋液：150g 低筋面粉100g 白砂糖110g 水饴6g 黄油26g 牛奶40g。
2.水饴是一种白色的麦芽糖，也叫玉米糖浆，在网上有售的！
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12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕
食材明细：
主料：：低粉132g，鸡蛋带壳5至6个，蜂蜜8g，白砂糖100g，黄油34g，
辅料：：纯牛奶56g，冷冻蓝莓适量，
12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶+蜂蜜+黄油混合均匀放在40度以上温水中隔水保温的备用
3.全蛋6个一次性加入白砂糖
4.100度热水隔打蛋盆打发全蛋至画八字不消失，粘稠蓬松的状态，打蛋头能挑起一坨不易流下即可
5.低速整理气泡，一个点一个点慢慢移动把大气泡打掉，最后面糊是非常细腻有光泽的状态
6.分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次
7.分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次
8.将面糊倒入12连模具内 9-10分满都可以，放上几颗冷冻蓝莓
9.烤箱预热170度烤30分钟左右，具体按各家烤箱不同自行调整
10.完成
11.完成
小贴士：
小贴士：
1、 烘烤温度跟时间根据各家的烤箱实际情况自行调整
2、 要是你做好的面糊很顺滑很快的流下来那你的面糊就是可能消泡了
3、 方子是小嶋的但是我减糖了，日本糖的甜度会比国内的低所以我都按实际情况减糖了，我个人不建议再减了，对鸡蛋打发的稳定性会有影响的。
4、 如果想让成品口感更润你也可以涂果子露食用，做法是18g白砂糖+55g水煮沸冷却后加入13g利口酒涂抹在蛋糕体上，直至完全吸收
芝麻海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，玉米油20克，纯牛奶20克，鸡蛋3个，白砂糖60克，盐1克，
辅料：：柠檬汁5克，芝麻10克，
芝麻海绵小蛋糕的做法步骤：
1.食材称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，海绵蛋糕模是6个一组，模具底部垫上油纸备用。
2.鸡蛋三个打入盆中，挤入柠檬汁，加入盐倒入白砂糖。
3.电动打蛋器高速打发。
4.提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就可以了。
5.分两次筛入低筋面粉，边翻拌边筛入。要用翻拌的手法，不可画圈避免消泡。
6.看不到干面粉即可倒入玉米油、纯牛奶。边倒边翻拌均匀。
7.把蛋糊装入裱花袋里挤入海绵蛋糕模中至八九分满。
8.在台面上镇几下镇出大气泡，表面撒上芝麻。
9.烤箱提前预热：上140度，下135度，放中下层烤35分钟。最后15分钟的时候，上155度，下145度上色至烘烤时间结束。出炉后无需倒扣，晾凉后倒扣即可轻松脱模。
10.成品图。
11.香甜美味小甜品。
12.成品图。
小贴士：
模具：屋诺海绵蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋糊一定要打发到纹路不消失，用类似炒菜那样翻拌的手法，不可画圈避免消泡。食谱中用的是三个鸡蛋，如用两个会不怎么满模，用三个稍微有点点多，多余出的蛋糊可倒入纸杯一起烘烤，灵活掌握。
红枣海绵小蛋糕
这款蛋糕用草鸡蛋做的，看起来是颜色很金黄的。草鸡蛋虽然小些，但吃起来是绝对的香。红枣有补气养血、健脾益胃、安神等作用。喜欢红枣的香甜味，把它加进蛋糕里，屋子里都是满满的枣香味。用打蛋器打发全蛋的蛋糕，只需要几分钟就可以搞定了。非常的简单，有祈合打蛋器就是方便呀！
丫头一周十个月零十天了，太小了，这个做蛋糕就不能参与了。就我一人在家拿着打蛋器有些不好拍照片，请大家谅解。小丫头从外边玩回来，看见这金黄的红枣蛋糕，别提有多高兴。上手就来拿了2个，吃得特别的香。谢谢我家孩子对我的支持，明年会做更多好吃的给你吃。祝大家新年快乐，万事如意。
红枣海绵小蛋糕
主料：草鸡蛋5个，低筋面粉90克，白糖45克
配料：红枣10个，玉米油10克
红枣海绵小蛋糕的做法
1、准备材料。
2、红枣洗净切碎。
3、鸡蛋打入无油无水的不锈钢盆里，加入全部白糖。
4、锅里坐上热水，放上鸡蛋盆，用打蛋器进行打发。
5、可以看着鸡蛋体积变得越来越大，蛋糊会有些粘稠。但提起打蛋器蛋液易滴落。
6、打发的越来越稠。打蛋器提起来蛋糊不会马上消失。
7、分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
8、倒入玉米油充分拌匀，再倒入切碎的红枣充分的拌均匀。
9、把蛋糊用勺子放进纸杯里。放进烤箱中层180度，上下火20分钟。
美食小贴士
1、打全蛋要坐在热水盆里，水温要在40度左右。
2、全蛋一定要打发蛋糊粘稠，提起打蛋器蛋糊不会马上消失。
3、面粉要分三次加入，搅拌时不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
4、红枣可以换成葡萄干、蔓越莓、坚果之类的代替。
5、打发鸡蛋时，约1钟左右，打蛋器要休息一会。打的时间长了对机器不好。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
蓝莓海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋2个，
辅料：：蓝莓干适量，
配料：：砂糖30克，低粉60克，黄油15克，牛奶25ml，
蓝莓海绵小蛋糕的做法步骤：
1.把黄油和牛奶融热水融化至50度左右。
2.低粉过筛，把蛋打进盆中，打散，加入砂糖。
3.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发。
4.加入过筛的粉，搅拌，搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀。
5.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀。
6.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满，放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。
小屿海绵蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋120g，糖70g，低粉80g，无盐黄油20g，牛奶32g，
小屿海绵蛋糕的做法步骤：
1.全蛋放入无油无水的盆中，盆子坐入热水中，加糖用电动打蛋器进行全蛋打发
2.打了1分钟的样子
3.打了大约13分钟，蛋黄糊就可以了。提起打蛋器，蛋糊花纹不容易消失
4.分3次加入低粉，切拌均匀，这是最后一次拌入低粉的样子，把面糊拌到细腻光滑就可以了
5.顺着刮刀分4次淋入牛奶黄油液，均匀洒在面糊上，继续搅拌，前辈说要搅拌90-110次左右，我没有拌那么久，没自信，怕泡泡被灭了，呵~
6.把面糊倒入底部垫有油纸的6寸模具内，震一下去泡，放入预热好160度烤箱，中层40分钟
7.出炉后震一下震出热气，防止回缩，再倒扣5分钟，翻回正面，待冷却就可以脱模了
8.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
9.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
小贴士：
我的小烤箱只有三层。所以放中层合适，温度160度也合适
巧克力海绵小蛋糕
巧克力海绵小蛋糕
材料；鸡蛋3个，低筋面粉65克，可可粉20克，糖80克，黄油30克，巧克力粒适量。
巧克力海绵小蛋糕的做法
1、准备好所用食材。
2、把黄油融化。
3、把鸡蛋和糖混合。
4、用打蛋器搅打至蛋液粘稠至蛋液滴落不会马上消失。
5、倒入黄油也，继续搅打至蛋液和黄油完全融合。
6、筛入低筋面粉和可可粉。
7、切拌均匀，无颗粒。
8、将蛋糕纸托放入模具中。
9、将蛋糕液倒入模具中，最上面撒上巧克力粒。
10、入烤箱设置半上全下功能180中层15分钟即可
特别提示；烘烤过程要根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
浓香海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克，
浓香海绵小蛋糕的做法步骤：
1.用料：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克
2.将玉米油倒入牛奶中
3.搅打均匀
4.全蛋，蛋黄，细砂糖倒入大碗
5.用打蛋器打发
6.蛋泡浓稠颜色发白，能划出线条，打发完成
7.分三次筛入低筋粉
8.翻拌均匀
9.去少量蛋糊，加入油奶液中
10.拌匀
11.倒回蛋糊中
12.拌匀
13.装入模具
14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
15.表面金黄，出炉
16.稍凉脱模
小贴士：
鸡蛋需提前从冰箱取出放至室温。
牛奶可稍许加热到微温。
调好的面糊需尽快入炉烘烤，以防消泡，影响品相。
感谢您阅读“97美食网”的《小嶋海绵蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
