没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：低粉132g，鸡蛋带壳5至6个，蜂蜜8g，白砂糖100g，黄油34g，
辅料：：纯牛奶56g，冷冻蓝莓适量，
12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶+蜂蜜+黄油混合均匀放在40度以上温水中隔水保温的备用
3.全蛋6个一次性加入白砂糖
4.100度热水隔打蛋盆打发全蛋至画八字不消失，粘稠蓬松的状态，打蛋头能挑起一坨不易流下即可
5.低速整理气泡，一个点一个点慢慢移动把大气泡打掉，最后面糊是非常细腻有光泽的状态
6.分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次
7.分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次
8.将面糊倒入12连模具内 9-10分满都可以，放上几颗冷冻蓝莓
9.烤箱预热170度烤30分钟左右，具体按各家烤箱不同自行调整
10.完成
11.完成
小贴士：
小贴士：
1、 烘烤温度跟时间根据各家的烤箱实际情况自行调整
2、 要是你做好的面糊很顺滑很快的流下来那你的面糊就是可能消泡了
3、 方子是小嶋的但是我减糖了，日本糖的甜度会比国内的低所以我都按实际情况减糖了，我个人不建议再减了，对鸡蛋打发的稳定性会有影响的。
4、 如果想让成品口感更润你也可以涂果子露食用，做法是18g白砂糖+55g水煮沸冷却后加入13g利口酒涂抹在蛋糕体上，直至完全吸收
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原味海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶50毫升，白糖60克，砂糖60克，低筋面粉150克，盐2克，色拉油30毫升，
原味海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋可到干净盆中，放入温水盆里。
2.备好牛奶、油、白糖、砂糖、盐。
3.低粉过筛。
4.将白糖、砂糖、盐放入鸡蛋盆中，用快速搅打至浓稠。放入低粉拌匀。
5.牛奶、色拉油倒入盆中。
6.倒入三分之一的面糊拌匀。
7.再倒入三分之二蛋糊中拌匀。
8.倒入模具中，震两下。
9.放入预热好的烤箱。
10.用160度烤50分钟即可。
11.取出来倒扣网架上，晾凉脱模。
12.切开看一下，蛋糕内的组织细腻。
爆浆蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，低筋面粉15g，淡奶油20g，蓝莓30g，
辅料：：白醋1ml，白糖15g，香草精1g，玉米油10ml，牛奶10ml，
爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.牛奶，玉米油和香草精放入碗中。
2.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
3.轻柔的搅拌均匀。
4.放入一个蛋黄。
5.搅拌均匀成蛋黄糊，备用。
6.蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
7.10g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
8.蛋黄糊倒入蛋白中。
9.翻拌均匀。
10.摆放好纸托，底部放一颗小蓝莓。
11.将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小纸杯中，7—8分满。
12.预热烤箱，上下火160度30分钟左右。
13.烤好以后完全放凉。
14.淡奶油放入碗中，加入剩余的5g白糖。
15.打发至裱花状态。
16.打开看看小蛋糕，爆浆状态啦～
17.挤一点儿奶油，装饰水果，味道更棒！
18.哈哈～
19.开吃啦～
小贴士：
1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法，减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
蓝莓海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋2个，
辅料：：蓝莓干适量，
配料：：砂糖30克，低粉60克，黄油15克，牛奶25ml，
蓝莓海绵小蛋糕的做法步骤：
1.把黄油和牛奶融热水融化至50度左右。
2.低粉过筛，把蛋打进盆中，打散，加入砂糖。
3.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发。
4.加入过筛的粉，搅拌，搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀。
5.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀。
6.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满，放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。
爆浆蓝莓麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，红糖110g，牛奶160g，蛋液40g，玉米油60g，蓝莓120g，
辅料：：盐2.5ml，无铝泡打粉8ml，
爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤：
1.牛奶+蛋液+玉米油+盐。
2.倒入红糖。
3.手抽搅拌均匀。
4.低粉和泡打粉混合过筛，倒入蓝莓。
5.用刮刀翻拌到全部湿润，这时候的面糊多块又粗糙，没事的，不要过度搅拌！
6.8-9分满即可。
7.送入预热好的烤箱，中层、上下火180度烤20-30分钟。
8.直到完全膨胀，棕红色即可！
9.美美的下午点心。
10.会爆浆哦。
11.很松软的小蛋糕。
12.?是不是超级简单啊？心动的宝宝动手试一下哦。爆好吃！酸甜可口，松软无比❗️?爆浆蓝莓麦芬蛋糕?。
小贴士：
1、泡打粉用的无铝泡打粉，不喜欢的可以飘过。
2、面糊搅拌到湿润就可以停止了，多块、粗糙不用管它。
3、蓝莓还可以换成草莓、樱桃等各种水果。
蛋糕机原味小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉100g，鸡蛋160g，
辅料：：白砂糖90g，稻米油30g，牛奶30g，
蛋糕机原味小蛋糕的做法步骤：
1.首先准备好食材：蛋糕粉（低筋粉）100克、鸡蛋160克（去皮）、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克、
2.将30克稻米油倒入30克牛奶里
3.用手抽打到油和奶相互融合变为奶白色
4.三个鸡蛋磕入厨师机内胆里
5.加入90克白砂糖
6.然后用厨师机最高档打发蛋液，我大约打了5分钟。
7.打发到用牙签插入蛋糊一厘米不倒就可以了，或者用打蛋器在蛋糊里画八字花纹许久不消失也表示打发好了。
8.筛入蛋糕粉然后用硅胶铲翻拌至没有干的面粉颗粒，千万不要转圈拌面糊。
9.然后加入搅好的油奶混合液继续翻拌均匀
10.将蛋糕模子放入蛋糕机内开电源预热，并且用硅胶刷子在模子内刷一层油。
11.将蛋糕糊用小勺子分别装入每个蛋糕模子里，九分满即可。
12.盖好盖子继续加热到机器的保温灯亮起。
13.打开盖子用牙签扎一下没有蛋糕糊被带出来了就表示熟了，这时蛋糕底部的颜色是黄色，如果想颜色再深些就打开盖子继续加热，一直加热到你喜欢的颜色就可以用牙签将蛋糕扎出来放网子上晾凉。
14.这配方我做了四锅差两个，一共做了26个小蛋糕，晾凉后密闭保存起来就可以，可以看出最后一锅了，模子的不沾效果还不错哈！
小贴士：
1我打发全蛋用的是厨师机，如果你用打蛋器可能要15分钟左右，并且如果是冬天还需要坐在温水盆里打发全蛋。
2其实蛋糕机保温灯亮起时蛋糕已经熟了，如果喜欢黄色蛋糕的这时就可以取出来做下一锅了，如果要底部颜色再深些一定要打开盖子加热，不然等你觉得底部合适了，盖子会把上面烤糊啦！
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