食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《芝麻汉堡胚》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：面包粉300克，
辅料：：牛奶180克，黄油20克，酵母5克，蛋液适量，盐3克，白芝麻适量，奶粉20克，
芝麻汉堡胚的做法步骤：
1.除黄油外，所有材料放进面包机揉面20分钟
2.再放黄油继续揉面，直到能拉出筋膜为止
3.放烤箱发酵到两倍大
4.排出气泡后，分成90克左右的面团
5.擀成长条状
6.卷成卷
7.口朝下放好进行二次发酵
8.发酵到两倍大，表面刷蛋液
9.撒上白芝麻
10.烤箱预热180度，烤制25分钟即可。
小贴士：
吃不完可以放冰箱冷冻保鲜，不可以放冷藏室哦
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自制汉堡胚
食材明细：
主料：：面包粉275克，牛奶1.25dl，水0.75dl，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酵母3克，黄油25克，
辅料：：白芝麻适量，
自制汉堡胚的做法步骤：
1.除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2.十分钟后加入黄油
3.揉面结束。桶内继续发酵
4.待面团两倍大后取出
5.案板撒些干粉，将面团排气
6.分成五等份，整形后放在油纸上
7.烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8.表面刷牛奶
9.撒上芝麻
10.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
小贴士：
如果上色过快，可以加盖锡纸。
全麦汉堡胚
食材明细：
主料：：面粉200克，全麦粉75克，牛奶1.25dl，水0.75dl，糖1/4 茶匙，盐1/2 茶匙，酵母4克，黄油25克，芝麻适量，
全麦汉堡胚的做法步骤：
1.预先将牛奶和水混合，加热至25度左右。除黄油外，其他材料投入面包桶。开启揉面程序
2.揉成团后加入切成小块的黄油，继续揉至光滑
3.收圆入盆，盖湿布或保鲜膜，醒发至两倍大
4.案板撒少许面粉，将醒发好的面团直接分为五份
5.分别收圆后，盖保鲜膜，二次醒发30-45分钟
6.表面刷水，撒少许芝麻
7.烤箱预热225度，中层上下火烤10-12分钟。出炉后网架晾凉
小贴士：
各家烤箱有所不同，如果上色过快，请及时加盖锡纸。烤的时候我贪玩，去打了个小竞技场，等我再跑来盖锡纸，面包已然这颜色了。。。 盖上锡纸，上色会均匀。
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉60g，白砂糖30g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，牛奶150g（根据面团的吸水程度适量添加），黄油20g，
辅料：：芝麻少许，
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将牛奶放置热水隔开温暖一下，温牛奶与酵母混合，放置一旁。所有面粉，盐，糖混合，再加入已经打好的鸡蛋（留少许待会刷面包）。加入酵母牛奶水，揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。
3.揉至拓展阶段（出来薄膜）加入软化的黄油。
4.装入无水无油的盆子里，盖上保鲜膜密封，入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵，时间1小时。
5.这是15分钟后的样子。
6.这是1小时后发酵好的样子。
7.发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道，比发酵之前的面团更浓烈。
8.发酵彻底的面团，重量为468g
9.把面团排气，分成8份，每个58-59g,放置一旁10分钟，松弛。
10.二次发酵后大了些。
11.二次发酵40分钟后，取出，涂上过滤的全蛋液，撒上芝麻。
12.上下火，中层，180度，8-10分钟左右后看表面有黄色，就要盖上锡纸膜，再烤3-5分钟，防止表面烤糊。
13.面包冷却后，加入芝士片，青菜叶子，番茄酱或者沙拉酱。
小贴士：
大家快来试试吧，这是我第一次做哦。
简单易做的汉堡胚
食材明细：
主料：：面包粉160克，低筋粉40克，细砂糖30克，耐高糖酵母2克，盐2克，蛋液20克，牛奶104克，黄油20克，
辅料：：蛋液少许，芝麻少许，
简单易做的汉堡胚的做法步骤：
1.准备好所有材料，黄油提前室温软化
2.除黄油外，所有的材料，按先液体后固体的顺序，放进面包机，一个活面程序结束后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段
4.发酵完成后，手沾少许面粉戳一个洞，不回缩即发酵完成
5.取出排气平均分成八份，想做大汉堡分成四份，揉圆松弛十五分钟。
9.烤制大概十分左右开始上色，记得及时盖锡纸
10.烤好后，马上拿出放到烤网晾凉，
芝麻汉堡
最近喜欢在面包里面夹着各种东西吃，感觉这样吃的，口感丰富，吃的满足，很有内在，想加什么加什么，全凭自己的喜好。想着天气越来越好，哪天想爬山郊游的话，汉堡是很方便的小食，多做了些冻上，想去的时候，突击做出几个汉堡，游玩的时候，垫垫肚子。
今儿个这个汉堡，我给加了牛肉粒，双层鸡蛋，生菜，西红柿，翻冰箱，没找到洋葱，小小的遗憾，不过味道真是不赖。
单独吃的面包胚子，也是让我喜欢的，微酸的回味，满口的芝麻香，跟肉搭配，很是对味儿。
芝麻汉堡
中种：金像高筋面粉280g,水140g，天然酵母140g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）
做法：以上混合均匀室温12小时。
主面：金像高筋面粉180g,太古细砂糖40g,全蛋液80g,水40-60g(根据面团情况添加，我加到50g)，统一天然海盐9.5g，燕子酵母1/2小勺，金章无盐黄油45g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
芝麻汉堡的做法
1加入水，蛋，撕成小块的中种，盐，糖，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2放置温暖处发酵（室温17.5摄氏度，放置了1小时）
3.将发酵好的面团排气，等分成14份，滚圆松弛15分钟。
4.再次滚圆一次，取一条干净的厨房毛巾，拧干水，将面团放在毛巾上滚一下，再芝麻盘子沾匀芝麻，于温暖处发酵至两倍大。
5.预热烤箱180℃上下管15-18分钟（我分两盘烤制，每盘烤制了18分钟）
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
黑芝麻汉堡
食材明细：
主料：：面团适量，牛奶适量，鸡蛋适量，肠适量，生菜适量，
辅料：：番茄酱适量，
黑芝麻汉堡的做法步骤：
1.面团分割成9等分。
2.二发40分钟左右。
3.表面刷蛋液。
4.烤箱预热后，180度烤18-20分钟左右即可。
5.早上煎好鸡蛋、准备香肠、生菜。
6.面包一分为二。
7.加上生菜叶。
8.加入番茄酱。
9.加入肠片。
10.再次加入番茄酱。
11.加入煎鸡蛋。
12.再次加入生菜。
13.完整的汉堡。
小贴士：
因为早餐吃的很急，所以煎鸡蛋最好放入不粘锅中，这样少油。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻汉堡胚》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汉堡食材专题，希望您能喜欢！
