食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？在这里，你不妨读读心形椰蓉面包----打倒面包店一条街的面包，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，酵母3g，
辅料：：牛奶40g，鸡蛋1个，黄油30g，馅儿原料：椰蓉82g，糖25g，
配料：：白糖20g，盐3g，
心形椰蓉面包----打倒面包店一条街的面包的做法步骤：
1.将面包原料中除了黄油以外的所有原料都放入面包机中活成面团。
2.面团活好以后加入黄油继续和成光滑的面团。
3.放在温暖处发酵到2-3倍大。
4.取出排气后，分成8等份，滚圆，室温下松弛20分钟。
5.等待的间隙，我们来做椰蓉馅儿。黄油室温下回温。在大碗中加入白糖和黄油，搓匀。
6..然后加入椰蓉拌匀。
7.加入牛奶，一点儿一点儿地加，每加一次就可以看见椰蓉吸饱了汁水。
8.将所有的椰蓉馅儿分成八等份，搓成八个椰蓉球
9.取一份松弛好的面包坯，包入椰蓉。
10.擀成橄榄形。
11.然后对半折一下。
12.再对半折一下。
13.用水果刀沿着折好的面团中间切开一个小口，不要切断。
14.用手向两边分开，一个漂亮的心形就出来了.
15.所有的面包都做好，放在温暖的地方发酵。
16.发酵到2-3倍大以后，烤箱180°预热，烤18分钟。烤的时候注意下，如果上色比较重，要盖上锡纸哦。
小贴士：
1.面包原料中的牛奶可以换成各种蔬菜汁，这样既能让小朋友吸取蔬菜的营养，又可以让他高高兴兴地吃，比逼他吃一堆蔬菜好多了。小朋友都超级讨厌吃青菜的。
2.如果不喜欢高脂肪，可以将椰蓉馅里的黄油去掉不加，也是超级美味的。
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椰蓉心形面包的做法
椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。常用来做糕点、月饼、面包等的馅料或撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
高粉250克，黄油20克，盐2克，酵母4克，糖40克，牛奶130克，鸡蛋1个，椰蓉（馅料）50克，黄油（馅料）15克，蛋黄（馅料）1个，糖粉（馅料）10克，，
椰蓉心形面包的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖、盐，倒入高粉以及酵母。
步骤2，启动和面程序20分钟，面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟，至完全拓展阶段。
步骤3，面团温暖处（或面包机发酵功能）发酵至2倍大。面团戳下不回缩即可。将面团排气，6等分。盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤4，松弛期间，将馅料的材料混合混匀，椰蓉馅就完成了。（黄油提前室温软化好就行）
步骤5，将面团擀成圆片，放入一勺椰蓉馅，包圆，擀成牛舌状。
步骤6，先纵向对折，再上下对折。在上端2分之1处用刀切一个口，里下端2厘米左右的距离即可。从内向外翻就出来心形啦~
步骤7，放烤箱发酵至2倍大，刷上蛋液。烤箱预热180度，15-20分钟即可。
步骤8，成品。
步骤9，当早点或者下午茶都是美美哒。
心形椰蓉面包的做法
一直喜欢椰蓉面包，都因为懒虫作怪，好久没有做了，今天动起手来参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
高筋面粉250g，水150ml，奶粉15g，细砂糖15g，酵母3g，盐4g，黄油20g，椰蓉陷：，黄油25g，全蛋液25g，椰蓉50g，细砂糖25g，
心形椰蓉面包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外，所有材料放入面包机启动和面15分钟
步骤2，加入黄油再和面程序15分钟
步骤3，揉成光滑细腻的面团，按发酵模式进行发酵
步骤4，发至1.5倍大，用手沾干粉插入面团内，孔洞不立即回缩就发酵好了
步骤5，将面团放到硅胶垫上用手按压排气，再用刮板切成8份大小一致的面团，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤6，准备好陷料，黄油在室温软化
步骤7，将黄油用打蛋器搅拌均匀
步骤8，倒入细砂糖一起搅拌均匀
步骤9，再分3次倒入全蛋液，一起搅拌均匀
步骤10，加入椰蓉拌匀
步骤11，椰蓉馅搓成8份大小相等的
步骤12，取一块面团用手压扁
步骤13，放入椰蓉馅料包好
步骤14，用擀面杖擀成长舌头形
步骤15，纵向对折起来
步骤16，再横向对折
步骤17，中间切开，不用切断
步骤18，从中间翻开，一个美丽心形就出来了
步骤19，摆好继续二次发酵，发至1.5倍大，
步骤20，刷上蛋液，烤箱预热180度，上下火烤20分钟即可
步骤21，满屋飘香的椰蓉面包
步骤22，成品图
海洋之心·心形椰蓉面包
食材明细：
主料：：高粉240g，鸡蛋40g，砂糖25g，黄油25g，酵母3g，盐1g，蝶豆花15g，开水150g，
辅料：：黄油15g，蛋液15g，牛奶18g，糖粉12g，椰蓉30g，
海洋之心·心形椰蓉面包的做法步骤：
1.将蝶豆花提前半天泡入开水，最后沥出100g的蝶豆花蓝色汁液。
2.将主料中除去黄油的其它材料一起放进厨师机，加入100g泡好的蝶豆花汁液搅拌。
3.在初步成为面团的时候，加入黄油，继续搅拌。
4.搅拌成光滑的面团，覆盖保鲜膜，或者烘焙布，温暖处发酵50分钟。
5.发酵面团的时候，制作椰蓉内馅。将辅料部分的所有材料混合。
6.揉搓成6颗等量椰蓉球。
7.面团发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可。
8.发酵好的面团，轻拍排气。
9.随后切分成六份面团滚圆。
10.覆盖保鲜膜松弛15分钟。
11.取一个面团翻面按扁。
12.包入一颗椰蓉球，捏紧。
13.翻面，稍微整圆。
14.手按扁包入椰蓉好的面团，用擀面杖上下擀成长椭圆形。
15.将面片的右半边翻折到左半边。
16.再将底边翻上去。
17.在中间位置切一刀，不要切到头，留1cm左右。
18.向左右两边翻开，整理成心形。
19.依次做好剩下的面团。随后湿润处，温度30，发酵35分钟左右。
20.烤箱165度 35分钟 上下火。表面上色立刻覆盖锡纸。烤好之后蓝色比发酵时稍微会变淡一点。
小贴士：
1.蝶豆花也叫蓝蝴蝶，某宝有卖。
2.整形擀制的时候要注意不要太用力，容易把面团里的椰蓉擀出来。按扁包入椰蓉的时候要轻，随后上下擀成长椭圆形。
3.切中间刀口的时候注意一定不要切到头，尖角处留1cm左右。向左右两边翻的时候要小心，随后整理出好看的心形。
面包店必选——肉松沙拉卷
食材明细：
主料：：细砂糖a33克，色拉油38克，低筋面粉37克，牛奶20克，细砂糖b65克，塔塔粉2克，
辅料：：水18克，盐1克，玉米淀粉14克，蛋黄75克，蛋白150克，
面包店必选——肉松沙拉卷的做法步骤：
1.1. 准备材料
2.2.将细砂糖a、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸
3.3.加入过筛后的低筋面粉和淀粉
4.4.搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态
5.5.加入牛奶搅拌均匀
6.6.分次加入蛋黄搅拌均匀。
7.7.搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可
8.8.蛋白加入柠檬汁(塔塔粉）后，分三次加入细砂糖b打发
9.9.打发至出现凤尾状即可。
10.10.先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。
11.11.将面糊倒入放了油纸的烤盘中
12.12.用刮刀整理面糊表面并震几下模，将气泡排出
13.13.在面糊表面撒上葱碎和肉松
14.14.放入预热好160度的烤箱中烤20分钟。
15.15.将烤好的蛋糕卷反扣脱模，在蛋糕卷反面涂上沙拉酱，抹均匀。
16.16.在蛋糕卷的边缘用刀先压一下，方便卷蛋糕卷
17.17.卷起蛋糕卷后，用力固定一下，固定一分钟左右
18.18.在蛋糕卷侧面也涂抹上沙拉酱后蘸上肉松即可。
小贴士：
关于本食谱更多制作技巧都可以在一块烘焙上查看，制作过程中有什么疑问都可以去一块烘焙求助区求助喔！
椰蓉叶形面包
食材明细：
主料：：高粉320克，低粉80克，酵母6克，白砂糖70克，盐4克，全蛋液50克，冰水100克，淡奶油100克，黄油40克，
辅料：：黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋液50克，椰蓉100克，牛奶20克，
椰蓉叶形面包的做法步骤：
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。
6.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内。
7.混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用。
8.发酵后的状态是原来的2倍大左右。
9.取出面团分割成5等份。
10.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
11.取出小面团，擀成圆形。
12.翻面后稍整理，把椰蓉馅放置于中心位置（椰蓉馅分为5等份）。
13.收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上。
14.将面包胚翻面收口朝上，擀成长舌形。
15.两端分别向中下方折。
16.折成三角形。
17.翻面后在中间划个切口，划到底。
18.将三角的尖从内翻出来，即可完成整形。
19.把面包胚放置于烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵。
20.35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。
21.在表面涂全蛋液。
22.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
23.烤制完成后马上取出。
24.把面包一直冷却架上冷却。
25.成品图。
26.成品图。
小贴士：
1、面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
2、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
花式心形面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g+90g，低筋面粉60g，牛奶140g+50g，奶粉10g，蛋黄1个，
辅料：：糖40g+30g，酵母3g，黄油30g，可可粉5g，
花式心形面包的做法步骤：
1.将中种面团材料按照先液体后粉类的顺序，把150g高筋面粉+60g低筋面粉+140g牛奶+40g糖+3g酵母倒入厨师机桶里（我用厨师机是优阳XH867，如果没有厨师机的可以用手来揉面）
2.开动厨师机中速搅拌面团有光滑的表面即可，把面团装进保鲜袋放进冰箱里冷藏发酵17个小时左右
3.将主面团的材料也是按先液体后粉类的顺序，除黄油和可可粉外的所有材料倒入厨师机桶里，随后把冷藏好的中种面团撕成小块也加进去
4.开动厨师机，中速搅拌至面团完全混合后，加入黄油
5.揉至完全扩展出薄膜即可
6.取出放在大碗里，用保鲜膜包住
7.放进烤箱，里面盛上一杯水，选发酵功能，定时30分钟左右，发酵至两倍大后取出
8.取走保鲜膜，用手摊开，用手掌压出面团里的气体
9.5g可可粉加适量的清水，搅拌均匀呈粘稠的状
10.取10分之3的面团加入，用刮刀搅拌至完全混合
11.搓圆
12.两种面团都分成12等份（我这里还没有分完）
13.取一个白色的面团压平，放入可可面团，收紧口、搓圆
14.将面团擀成椭圆形面饼皮
15.面饼沿长边对折
16.再对折
17.中间切一刀，不要切断，切面向两边翻开，整成心形
18.全部弄完之后，放入烤箱发酵至两倍大
19.取出，预热烤箱，160度，上下烤
20.把鸡蛋黄打散后，刷上去
21.刷好后放入烤箱，上火160度，下火150，烤个15分钟左右
22.表面烤成呈金黄色（我弄得形状有点丑，下次努力）
23.欢迎加入烘焙交流群（416469641）或用手机扫一下右边的二维码即可
24.不方便上QQ的朋友可以加入一下微信群，用手机扫一下左边的二维码即可
小贴士：
1、如果不追求口感的话，可以不使用中种法来做，直接将中种面团跟主面团里的材料，除黄油外，都倒进去，揉出薄膜即可
2、做得越小，造型会越好弄，而且也会相对好看点，我做点有大，不好操作
椰蓉面包条
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，椰蓉50g，鸡蛋2个，牛奶250ml，黄油40g，
辅料：：酵母5g，
配料：：砂糖100g，盐5g，蛋黄液适量，
椰蓉面包条的做法步骤：
1.将准备好的所有食材（除黄油与蛋黄液）丢进面包机的面包桶，选择“和面”程序。
2.约15分钟后，食材变成了一个面团，加入切小的黄油，再次选择“和面”程序。
3.交给时间，静待第一次发酵完成，发好的面团相当于原来的2-3倍，用手指戳个洞，若不反弹，发酵就完成了。
4.取出面团，用擀面杖擀平排气；将面团擀成厚度约0.8cm左右，用刮板将其切成宽度约8cm左右的长方形。
5.再用刮板将其切成长8cm，宽1.5cm左右的长方条。
6.将其整齐摆放入铺好锡纸的烤盘，排放时预留一定的空隙。
7.将其放进烤箱，选择发酵功能，静待40分钟，发酵好的面包胚相当于原来的2倍左右。
8.用刷子在发酵好的面包胚上均匀地涂上蛋黄液作为装饰。
9.将处理好的面包胚放进预热好的烤箱中层，180℃上下火，烤20分钟。
10.取出烤好的面包条，烤的时候随时观察，面包条的表面若已经上色，最好盖上锡纸以免烤焦。
11.面包凉却后，再食用。
小贴士：
1、将食材放入面包桶时，最好将酵母与糖、盐分离开，一般我是先放酵母，再放面粉与糖、盐、鸡蛋与牛奶，最后再放入其他食材。
2、烤箱没带发酵功能的同学，也可以将面包胚放进烤箱，同时放上一杯开水，利用其蒸汽发酵。
3、关于烤箱的预热，选择需要的温度，静待灯管熄灭即可，180℃的温度大约需要10分钟。
匹萨面包----怎么做与面包店媲美的柔软面包？
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，糖30g，盐1g，鸡蛋2g，黄油30g，
辅料：：高筋面粉200g，糖16g，水160g，酵母4g，
配料：：番茄酱适量，奶酪适量，洋葱适量，卷心菜适量，
匹萨面包----怎么做与面包店媲美的柔软面包？的做法步骤：
1.配料中所有的原料放在一起搅拌均匀。然后放在温暖处发酵。
2.发酵到2-3倍大，有蜂窝状，面团发酵的差不多了。
3.然后将主料中除了黄油以外的原料都加入到种面团中，拌匀，揉成光滑的面团。
4.黄油室温下回温，放入面团中继续揉，直到揉出可以拉的筋膜就好了，放入温暖处发酵至两到三倍大。
5.将洋葱和卷心菜切成碎末，然后爆炒出香味，加入适量盐，备用。
6.发酵好的面团均匀分割成90g一个的剂子，然后搓成条状，然后对折下，一个坯子就做好了。
7.做好的坯子放在烤盘上，放入温暖潮湿处发酵。
8.发酵到2-3倍大，撒上洋葱和卷心菜碎，然后用番茄酱在上面画之字。
9.最后撒上奶酪末，烤箱180°预热，烤16分钟。
10.烤好的漂亮好吃的花式软面包。
小贴士：
1.这个方子有淡淡的甜香，也可以将糖减少10g，盐增加2g，变成淡咸口味。
2.如果喜欢肉食的朋友，可以在馅料里面加上牛肉末或者猪肉末，鸡肉末，之类。我想更香更美。我做的时候正好没肉了，只好省去了肉。
3.中种法发酵的体积特别大，所以每两个面包之间一定要留足够的缝隙。
#ACA烘焙明星大赛#心形椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶150克，白砂糖45克，酵母3克，鸡蛋38克，奶粉15克，玉米油20克，盐2克，
辅料：：椰蓉100克，黄油50克，全蛋液40克，糖粉30克，
#ACA烘焙明星大赛#心形椰蓉面包的做法步骤：
1.先放液体清水和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3.启动面包机和面，揉出手套膜
4.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5.排气，这个阶段要使劲揉搓的
6.平均分9份，盖保鲜膜15分钟
7.准备椰蓉馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖粉30克 全蛋液40克
8.黄油软化，加糖粉打发，分三次加蛋液
9.搅拌均匀
10.加椰蓉
11.能成团就可以，椰蓉可以适量调节干稀程度。15克一个球，准备9个（我这些椰蓉量能做18个，可按比例缩）
12.如图，将剂子压扁，包椰蓉
13.然后压扁
14.如图折叠
15.如图用刀划开
16.翻转
17.放烤盘中
18.等待二次发酵（用大点烤盘，此烤盘有点小了），表面刷蛋液
19.烤箱预热上下层180度，烤20分钟
20.出炉
21.成品
22.成品
小贴士：
烤箱温度自己灵活掌握
心型椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉140G，牛奶50G，全蛋液50G，白砂糖10G，酵母3G，
辅料：：高筋面粉50G，低筋面粉40G，白砂糖40G，盐2G，奶粉7G，牛奶35G，黄油30G，软化黄油30G，细砂糖25G，全蛋液30G，椰蓉50G，
心型椰蓉面包的做法步骤：
1.先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团
2.揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜
3.发酵至面团2倍大
4.等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中（除黄油外）一起揉成光滑面团
5.加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度，再将其放入盆中发酵至2倍大
6.在面团发酵的时候，开始制作馅料，
7.将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份等发酵好的面团同样分为6等份，经过排气滚圆，表面盖上保鲜膜松弛10分钟
8.松弛完毕后取一份面团檊成圆形，中间加入椰蓉馅料，收紧开口
9.包好的面团再檊成长的椭圆形
10.将椭圆形对折一次
11.再对折一次
12. 用刀从中间切开，底部留2CM左右不要切断
13. 将切面翻转往外，成心型，放在温暖的地方发酵至两倍大
14. 烤箱预热180度，烘烤15分钟上色均匀即可
小贴士：
这款面包的松软完全取决于中种面团，所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作，同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油，有助于面团的膨胀。
包椰蓉馅料的时候不要放太多，要不然檊面团的时候容易爆馅。
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