任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“蔓越纸杯蛋糕”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，蔓越莓30克，
辅料：：鸡蛋4只，绵白糖90克，
配料：：牛奶45ML，玉米油35ML，柠檬汁适量，
蔓越纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
3.蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。
4.加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。
5.蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。
6.打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。
7.第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。
8.最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。
9.取三分之蛋白加入蛋黄糊中。
10.拌匀后再倒回蛋白盆中。
11.装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。
12.烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。
13.烤好的蛋糕。
小贴士：
1、烤箱温度以自家烤箱为准。
2、拌的时候要上下切的拌法，不打圈。
3、拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。
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淡奶油蔓越莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，细砂糖50g，盐1g，泡打粉2.5ml，蔓越莓干30g，
辅料：：鸡蛋2个，淡奶油150g，
淡奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.称量好原料，30g糖加入淡奶油，食盐也加入淡奶油中，另外20g糖加入鸡蛋中（打鸡蛋的时候不小心把蛋黄打散了），泡打粉加入面粉中，搅拌均匀
2.淡奶油打发至出现纹路
3.鸡蛋和糖搅拌均匀，然后筛入面粉
4.用打蛋器把面粉和鸡蛋搅拌均匀（可以用电动低速1分钟即可）
5.倒入淡奶油中，翻拌
6.翻拌均匀后装入裱花袋，抵扣剪口
7.纸杯底部挤一部分蛋糕糊，然后放入蔓越莓干
8.再挤一些蛋糕糊，直至纸杯8分满（也可以把蔓越莓干放入纸杯底部）
9.140度，中层，烘烤40分钟
小贴士：
一定是将鸡蛋和面粉混合均匀后加入淡奶油，否则容易消泡，不可以将全部鸡蛋液直接加入淡奶油中搅拌，会消泡，消泡的蛋糕做出来的口感就跟玛芬蛋糕一样了，会比较粗糙
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，泡打粉6克，鸡蛋20克，植物油30克，
辅料：：细砂糖30克，盐1克，牛奶80克，蔓越莓干40克，
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.在碗中放入牛奶和植物油，稍微搅拌一下
3.加入已经打散了的蛋液，搅拌均匀
4.再加入细砂糖，搅拌均匀
5.把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌
6.再加入蔓越莓干，切拌至均匀即可，不用搅拌很多次，此时的面糊看上去是粗糙的
7.烤箱180度10分钟，蛋糕糊装入纸杯模具，2/3满，烘烤是180度，中层，25分钟
小贴士：
1、加入过筛后的干性材料，搅拌的时候注意不要画圈搅拌，避免面团起筋，用切拌的方法搅拌即可
2、干性材料和湿性材料混合成面糊后应尽快烘焙，这样烘烤出来的蛋糕才能膨胀得比较高
3、这里的植物油也可以换成黄油，但需要将黄油隔水加热熔化成液体再用
4、面糊装在纸杯里不能超过8分满，否则会膨胀过度而溢出
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉60g，细砂糖80g，蔓越莓30g，
辅料：：淡奶油60ml，玉米油40ml，盐1g，柠檬汁3滴，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋白蛋清分离。
3.细砂糖加入蛋黄中打匀。
4.边打边加入油打匀。
5.加入淡奶油打匀。
6.筛入面粉。
7.按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。
8.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
9.挖三分之一到蛋黄糊里。
10.自上而下拌匀。
11.拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀
12.蔓越莓撒上一些低筋面粉。
13.倒入蛋糕糊里。
14.快速拌匀。
15.把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。
16.放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。
17.烤好的蛋糕放凉。
18.也可以挤上一些奶油装饰一下。
小贴士：
1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。
橘香蔓越莓纸杯
食材明细：
主料：：黄油280g，蜂蜜35g，白兰地10g，泡打粉4g，蔓越莓50g，
辅料：：糖粉322g，鸡蛋280g，淡奶油60g，低筋面粉330g，新鲜橘子皮150g，
橘香蔓越莓纸杯的做法步骤：
1.1、将橘子皮浸泡在清水中，时间约15min；
2.2、捞出沥干水分，刮去内层白色，切成丝备用；
3.3、黄油自然软化，加入糖粉搅拌；
4.4、打至黄油颜色发白，倒入蜂蜜，继续搅拌；
5.5、白兰地加入鸡蛋中打散，分次加入；
6.6、慢速加入淡奶油，搅拌均匀；
7.7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入；
8.8、最后加入橘子皮和蔓越莓干，手动搅拌均匀；
9.9、装入裱花袋，挤入纸杯约8分满；
10.10、放入德普烤箱快热模式175度，烤制20min
小贴士：
小贴士：
橘子皮在调节允许的情况下可以多泡一点时间，再加点糖，口感会更好；
此配方的的量是中号纸杯9个，配方干果可根据个人喜欢替换：
#柏翠大赛#蔓越莓纸杯奶嘴小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶70克，
辅料：：白糖50克，菜籽油40克，蔓越莓干5克，
#柏翠大赛#蔓越莓纸杯奶嘴小蛋糕的做法步骤：
1.所有材料备用。
2.把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入菜籽油，牛奶拌匀，筛入底筋面粉搅拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。
3.把蛋清加糖打成干性发泡。
4.分三次把蛋白霜翻拌到蛋黄糊中。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.模具上放上小纸杯。
7.把蛋糕糊放入，8分满即可。
8.烤箱200度预热，上下火170度15分钟。
9.拿出晾凉，密封保存。
10.看看是不是很诱人啊。。
小贴士：
以自家烤箱温度为准。
蔓越蔓高粱奶茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120克，高粱粉30克，蔓越莓50克，淡奶油30克，水80克，黄油90克，泡打粉2.5dq，红糖粉60克，鸡蛋2只，红茶包4包，
蔓越蔓高粱奶茶蛋糕的做法步骤：
1.备材料
2. 水与三个红茶包放一起煮至出味
3. 取出茶包后加进淡奶油
4.奶茶煮至微沸后关火晾凉
5.蛋分几次加在黄油里打至均匀
6.红糖分三次放蛋油里打均匀后，加30克奶茶同样打均匀
7.投过筛的低粉、高粱粉、泡打粉 、一包红茶粉
8.粉浆拌均匀
9.加蔓越莓30克
10.取蛋糕模，倒进粉浆，再撒20克蔓越莓在表面
11.烤箱上火170度，下火180度烤35分钟
12.取出晾凉食用
酸奶蔓越莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉60克，鸡蛋2个，酸奶60克，
辅料：：蔓越莓适量，玉米油15克，白糖35克，
酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.原料图
2.将鸡蛋的蛋白蛋黄分离（装蛋白的容器要干净，保证无油无水）
3.将蛋黄里分别加入一半的糖、酸奶和玉米油一起拌匀
4.然后再将过筛后的低粉加入再切拌均匀
5.蛋白分三次加糖打发至呈小尖角不倒时就可以了
6.将打发好的蛋白的三分之一倒入切拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
7.然后再将拌好的糊倒入蛋白中再次翻拌均匀，不要划圈
8.全部拌好后再倒入模具中，并用力震一下
9.这时把蔓越莓均匀的撒在蛋糕糊上
10.烤箱175度预热，中下层，上下火30分钟左右即可（可用牙签检验是否烤熟
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