食材明细:
主料::主料:8寸戚风蛋糕胚1个,淡奶油450g,芒果1个,
辅料::调料:细砂糖45g,意式奶油霜200g,食用色素适量,
浪漫清新的花朵蛋糕的做法步骤:
1.1. 8寸圆形戚风蛋糕用蛋糕分片器把锯刀夹着,水平将蛋糕胚片成3片,芒果去皮去核切粒。(图1) 450g淡奶油加45g砂糖打发。
2.最下层层蛋糕片抹打发的奶油,放一些芒果粒,然后盖上中层蛋糕片,抹奶油放芒果粒,盖上最上面那层蛋糕片。(图2)
3. 蛋糕顶部抹奶油。(图3)
4.蛋糕侧面抹奶油并抹平。(图4)
5. 修平顶部。冰箱冷藏。(图5)
6.意式奶油霜调色,将原色、蓝色、紫色奶油霜分别装入裱花袋。(图6)
7. 油纸剪成小方块,抹点奶油霜贴在裱花钉上,用104#花嘴裱出白色小花(图7)并放入冰箱冷冻室。
8.蓝色小花(图8)。并放入冰箱冷冻室。
9.9. 蛋糕顶部用wilton8#圆口花嘴挤一圈小圆球,下部四周用wilton21#花嘴裱出贝壳状花纹。(图9) 将冻硬的小花放在蛋糕顶部合适位置,画出花枝,缎带装饰即可。
食材明细:
主料::约2个八寸的量适量,披萨饼皮原料:适量,牛奶(清水也可以)100-110克,面粉200克,黄油20克,盐1-2克,酵母5克,披萨馅原料:适量,芒果50克,菠萝50克,草莓50克,台式香肠4根,马苏里拉奶酪250克,
辅料::披萨酱少许,
清新水果披萨的做法步骤:
1.将牛奶温热,放入酵母化开
2.将步骤1中的牛奶溶液倒入面粉中,和匀,用手揉成光滑的面团
3.将黄油放进去(可以隔热水融化一下)
4.反复揉均匀,这时明显感觉到面团比上面要光滑、滋润很多
5.用保鲜膜包上放温暖处发酵(我放在烤箱中)
6.用发酵功能30分钟面就发好了
7.和中式发面一样,体积发至原来的2倍,有绵密的气孔组织,面就发好了
8.拿出来分成小块,用手揉光滑,排气
9.用擀面杖擀薄(厚度大概是1元硬币那样吧)
10.用手整好型,将边上卷起(我没有披萨盘,所以就用手整型,有披萨盘的应该就不需要了)
11.用叉子将面皮扎成小孔
12.烤盘刷油,将做好的饼坯放进烤箱
13.烤箱预热,200度上下火,烤10分钟
14.菠萝用淡盐水泡过后,加糖或者冰糖煮成糖水菠萝(新鲜菠萝也可以,试过有些酸,不介意酸的就用盐水泡过就行,不用煮)
15.将草莓、芒果、菠萝都切小块
16.香肠入烤箱,220度,烤7、8分钟后取出切薄片(我觉得这样会更香,而且减少下面烤制时间)
17.在烤好的饼坯上刷上披萨酱
18.铺上烤过的香肠片
19.接着再铺上马苏里拉奶酪(我觉得喜欢奶香味浓的朋友可以再放些奶油奶酪)
20.最后放上切碎的水果
21.再铺一层马苏里拉
22.烤箱预热后,将披萨放进去,230度,上下火8分钟
23.取出略凉就可以切块食用了
食材明细:
主料::大虾10只,柠檬2片,芒果半个,猕猴桃1个,火龙果半个,
辅料::盐少许,黑胡椒粉适量,米酒少许,
超清新的鲜虾水果沙拉的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将虾的肠泥去除
3.虾剥壳,加入少许盐、黑胡椒粉和米酒搅拌均匀,腌制半个小时以上
4.蒸汽模式100摄氏度运行10分钟即可
5.在虾蒸的时候,将柠檬切片,猕猴桃、火龙果和芒果去皮切丁
6.水果和虾一起搅拌,加入剩余的腌料搅拌均匀
7.开吃吧
小贴士:
1、可以用自己喜欢的水果代替
2、介意猕猴桃的可以不放
3、不加沙拉酱的沙拉会更健康和适合减脂的时候食用
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋8个,橄榄油250毫升,胡萝卜200克,红糖300克,牛奶250毫升,奶油250毫升,香草精1小茶匙,
辅料::泡打粉1小茶匙,小苏打1/2小茶匙,
配料::肉桂粉1小茶匙,橙子皮丝1个橙子皮,
清新胡萝卜蛋糕的做法步骤:
1.胡萝卜刨成丝
2.混合面粉、200克红糖、泡打粉、小苏打
3.将橙子皮刨成丝,与橄榄油、鸡蛋混合均匀
4.加入胡萝卜丝,混匀后如图
5.将步骤4中的糊状物步骤2中的混合物混匀。
6.混合好后放入事先预热好的烤箱,温度150度,烘烤1小时20分钟
7.下面开始制作卡士达酱,在混合容器中加入牛奶、奶油、红糖100克、4个蛋黄和1小匙香草精华
8.用搅拌器搅拌至颜色均匀,直至体积增大,充满气泡,呈很浅的棕色,充满空气的混合物,如图
9.将上述混合物转移至锅中
10.将混合物加热至沸,期间连续搅拌,直至其颜色变深、增稠、变柔滑,如图,从热源上转移
小贴士:
判断胡萝卜蛋糕是否熟:插一根筷子插至蛋糕中央,抽出的筷子没有沾糊状物,说明蛋糕已熟。
这里的卡士达酱是趁热吃的,如果冷却后会凝冻,加热后即可恢复成粘稠液体状。
蛋糕的分量很大,特别是卡士达酱,如果一次没食用完,请放冰箱保藏,食用时,再加热即可。
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,淡奶油200g,水果适量,
辅料::糖粉20g,
清新裸蛋糕的做法步骤:
1.奶油加糖粉打发
2.草莓切丁
3.戚风蛋糕切成三片
4.分别在中间夹上一层奶油一层草莓
5.用少量的奶油末面
6.草莓切开,芒果,樱桃,猕猴桃切开,装饰表面即可
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