食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《蛋挞（无淡奶油版）》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，鸡蛋黄3个，纯牛奶250g，
辅料：：白糖30g，低筋面粉10g，
蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤：
1.纯牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖溶化。
2.准备好蛋黄，搅拌均匀。
3.牛奶加热放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
4.牛奶中再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后蛋挞液就做好了。（过筛面粉是为了面粉不起团，溶解更细腻。）
5.全部材料搅拌均匀后，把蛋挞液再次过筛至另一个干净的容器里。
6.把蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，不要倒太满了。
7.烤箱预热五分钟，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分钟即可。（烤箱温度和时间，根据自己家烤箱的情况而定）
8.烤好的蛋挞真的很诱人，满屋子的香味。
小贴士：
1、白糖可以根据自己的口味选择多少，喜欢甜的就多加一点。
2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉来做，我家里没有吉士粉，所以就用了家里现有的。
3、很多烤蛋挞最后都糊了，表面焦糖太厉害，可以在最后几分钟的时候在烤箱边上观察，发现开始焦糖了，就把上管的温度调低点就好了。
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无淡奶油的蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，
辅料：：牛奶110毫升，糖粉30克，低筋面粉10克，蛋黄2个，
无淡奶油的蛋挞的做法步骤：
1.食材都准备好。
2.牛奶跟糖粉搅拌好。
3.蛋黄加入牛奶水里面拌好，面粉也过筛加入。
4.蛋挞水过筛两遍。
5.倒入挞皮八分满就好。
6.烤箱190度20分钟！
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞
食材明细：
主料：：港式蛋挞皮8个，全蛋液60克，牛奶100ml，
辅料：：面粉10克，糖25克，
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞的做法步骤：
3.倒入蛋挞皮内，八分满，入烤箱180度烤20分钟即可（还是很嫩的，老公说跟以前放淡奶油的味道差不多)
淡奶油无蛋排包
食材明细：
主料：：面包粉250g，淡奶油52g，牛奶140g，细砂糖30g，盐3g，奶粉7g，黄油15g，耐高糖酵母3g，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，
淡奶油无蛋排包的做法步骤：
1.淡奶油、牛奶、糖和盐倒入面包桶里。
2.倒入奶粉和面粉，加入切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3.选择和面20分钟，和好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大。
4.发酵好的面团取出，轻压排气，分成5等份，滚圆并盖上保鲜膜，静置15分钟，静置过的面团再擀开不易回缩。
5.面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下，下面那条长边擀薄一些，在顶端挤上沙拉酱，放上肉松，也可以换成其他果酱之类，不加也很好吃哒。
6.从上往下卷起。
7.放入不粘烤盘。
8.放进东菱K40C烤箱，选择发酵档，发酵40-45分钟，在烤箱内放置一碗热水，保持湿度，如果你想面包表面有光泽一点，可以在发酵好的面包坯表面刷上薄薄一层全蛋液。
9.放进已经预热到 170度的烤箱，烘烤18分钟左右。
10.烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包可放入保鲜袋密封室温保存。
蛋挞不加炼乳和淡奶油
食材明细：
主料：：蛋黄2个，牛奶18g，冷冻蛋挞皮9个，白砂糖20g，
辅料：：低筋粉10g，
蛋挞不加炼乳和淡奶油的做法步骤：
1.准备好材料
2.将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散。
3.加入白糖打匀
4.再加入低筋粉继续打匀，打至挞水细腻无杂质。
5.挞水过筛，更加细腻。
6.将制作好的挞水倒入蛋挞皮中，八分满就行。
7.烤箱预热，放入烤箱，上下管，中层，180℃，20分钟左右，将蛋挞皮表面烤至微微有焦色即可。
小贴士：
蛋挞液过水更加细腻，烤的温度和时间根据各家烤箱的脾气。
奶油蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶250克，草鸡蛋2个，速冻挞皮18，
辅料：：细砂糖60克，淡奶油125克，
奶油蛋挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.牛奶+淡奶油+细砂糖搅拌溶化、鸡蛋搅均
3.将蛋液分4次倒入牛奶合液中混合均匀
4.挞液调好后，盖膜静置20分钟左右
5.倒入挞皮中8~9分满
6.送入预热好的烤箱下层：220度、快热档
7.烤22分钟
8.圣女果、桔子和冬枣做拼盘装饰，再将烤好的蛋挞摆放四周即可
小贴士：
1、挞液中加入淡奶油味道更醇，如果没有也可不加
2、烤制时间与蛋挞数量也有关系，具体情况自己掌握
甜蜜苹果蛋挞(全蛋，不使用淡奶油）
食材明细：
主料：：花牛苹果1个，蛋挞皮10个，牛奶100克，全蛋液100克，
辅料：：白砂糖25克，
甜蜜苹果蛋挞(全蛋，不使用淡奶油）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.苹果削皮切成小丁。
3.倒入锅中加入5克砂糖翻炒至干水放凉备用。
4.鸡蛋牛奶白砂糖混合用蛋抽 搅拌均匀。
5.过筛一遍。
6.将蛋挞皮摆放在金盆上，放入苹果丁。
7.倒入蛋挞液约8-9分满。
8.提前预约烤箱200度，烤25-30分钟。
9.成品
10.成品
小贴士：
1. 蛋挞液最好过筛，比较细腻
2. 烤箱温度仅参考，根据自己的调节。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋挞（无淡奶油版）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
