食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《叶纹蛋糕卷》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：低粉65克，鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶50克，糖70克，可可粉适量，
辅料：：淡奶油100克，糖10克，黄桃适量，
叶纹蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄，蛋白分离。
2.分别在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅匀。
3.低粉过筛加入蛋黄液中充分搅匀。
4.蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡。
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌匀。
6.再倒回蛋白中，翻拌均匀。
7.取出少许蛋面糊加入可可粉搅匀，其余面糊倒入模具中，震出气泡。在表面挤上可可糊再用牙签画出叶纹状。
8.烤箱预热180度，中层烤15分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，撕去油纸。
9.奶油加糖打至八分发，蛋糕凉后均匀抹上奶油再放上黄桃，蛋糕轻轻卷起用油纸包起定型。
10.放入冰箱半小时后即可切件。
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千叶纹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉80克，
辅料：：牛奶50克，可可粉1大勺，
配料：：玉米油50克，细砂糖蛋白用60克，蛋黄20克，
千叶纹蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏10分钟，现在做蛋糊，把玉米油和牛奶混合。
2.倒入鸡蛋搅拌均匀
3.加入20克细纱糖搅拌均匀。
4.筛入低粉，用炒菜形式翻拌，分3次筛入面粉
5.翻拌成把蛋糊提起是流动形的就可以了。做好的蛋糊静置。准备打发蛋白
6.把蛋白打发到呈现鱼眼状态加日1/3细纱糖继续打发。
7.打发到细腻时加入第2次细纱糖，继续打发。
8.打发到出现纹理时加入剩下的细纱糖，继续打发。
9.最后打发到纹路很清晰，能拉出短小的尖结束打发
10.在蛋糊里加入1/3的蛋白，用切菜的形式轻轻翻拌，不要画圈，容易起泡。
11.把所有蛋糊加入蛋白的轻轻翻拌。
12.把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。
13.把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。剪个口。
14.用裱花袋装好可可分，横向挤，然后用牙签划竖道。放进烤箱中层175度拷25分钟。
15.温热把蛋糕倒扣在另一张锡纸上（锡纸上记得铺一曾保鲜袋）
16.抹上肉松或果酱，我老公不喜欢果酱我就加了肉松，下面另一边加了奶酪，是我爱吃的，哈哈
17.然后把蛋糕卷成卷，放进冰箱定型20分钟就可以了
小贴士：
啊哦，记得划线的时候和挤可可粉的时候挤粗点，不然就是我这个样了，不好看了，哈哈，主要还是味道哈，自我安慰下！
千叶纹蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉65g，粟粉15g，蛋黄4个，蛋清4个，牛奶50g，色拉油50g，
辅料：：白砂糖（蛋黄面糊）25g，白砂糖（蛋白霜）50g，柠檬汁5滴，蛋黄液适量，蓝莓果酱适量，
千叶纹蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、色拉油和白砂糖（25g）搅拌均匀 。
2.加入过筛的低筋面粉和粟粉拌匀至无颗粒。
3.再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄面糊备用。
4.蛋清倒入无水无油的容器中，滴入柠檬汁，打至出现鱼眼泡后加入白砂糖（50g），再打发至湿性发泡状态。
5.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，上下翻拌匀。
6.再倒进剩下的蛋白霜中翻拌匀即可。
7.把拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘，刮平轻摔几下。
8.把蛋黄液装入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在面糊上画出横线，最后用牙签来回划出千叶纹。
9.放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分钟即可。
10.出炉后倒扣，待凉后切成大小一样的方块，每两块之间蓝莓果酱粘结起来，即可食用。
小贴士：
1.可根据个人口味喜好，把蛋白霜打发至干性发泡（戚风蛋糕做法），或者全蛋打发（海绵蛋糕做法）。
2.千叶纹材料可用可可粉（个人感觉可可粉做出来颜色搭配更漂亮）
3..本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃
食材明细：
主料：：蛋黄4个，水45克，白糖20克，低筋粉80克，
辅料：：色拉油45克，蛋清4个，白糖10克，可可粉一大匙，淡奶油100克，
【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法步骤：
1.分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀
2.加入色拉油后继续搅匀
3.加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉
4.用橡皮刮刀翻拌均匀
5.将蛋清放入无油无水的盆里
6.分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡
7.取1/3蛋清糊放入蛋黄里面
8.翻拌均匀
9.再重新倒回蛋清盆中
10.翻拌均匀
11.取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线
12.然后再用牙签垂直画线就出来花纹了
13.放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次我是121度烤了24分钟后136度10分钟，这个温度不正确）下层哦
14.稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉
15.将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面
16.卷起来（由于有点干所以卷的时候开始的地方有点开裂）呵呵别笑话俺哈。。。
千叶纹戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，鸡蛋5个，牛奶45克，玉米油45克，可可粉5克，
辅料：：香草油数滴，白醋数滴，
配料：：白砂糖80克，
千叶纹戚风蛋糕的做法步骤：
1.部分材料：低粉、白砂糖、香草油、鸡蛋、牛奶、可可粉
2.蛋清蛋黄分离，蛋清约180克，蛋黄约85克
3.蛋黄里加入20克白砂糖搅溶后，加玉米油、香草油搅匀，最后加入牛奶搅匀
4.筛入低粉，以不规则的手法轻轻拌匀
5.拌好的蛋黄液震几下待用
6.蛋清加数滴白醋，分三次把60克糖加入，高速打至湿性发泡后，再用最低速打约一分钟
7.打蛋器上沾着的蛋泡呈直立状就可
8.铲一块蛋白霜进蛋黄糊里，拌匀
9.拌好的蛋糊倒回蛋白霜里，由下至上轻轻拌匀
10.拌好的蛋糊留少许，其余倒入烤盘中，刮平
11.可可粉筛进蛋糊里，用橡皮铲拌匀，装进裱花袋中
12.在烤盘面打竖挤可可糊
13.用牙签打横划线
14.烤盘震几下，放进已预热的烤箱中下层，150度，烤约40分钟
15.时间到即刻取出，震几下，倒扣在烤架上，油纸边撕开散热
16.晾凉后翻转，切割成小件食用
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