食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下中种豆沙吐司，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：普通面粉150克 150克，
辅料：：牛奶145克 70克，酵母3克，玉米油30克，豆沙馅适量，芝麻适量，蛋黄液适量，
配料：：白糖40克，盐3克，
中种豆沙吐司的做法步骤：
1.原料，那一碗就是提前一天放入冰箱发酵的中种面团。
2.中种原料：面粉150克，酵母3克，白糖40克，牛奶145克混合后盖盖放入冰箱冷藏发酵。我是头天中午放入冰箱，第二天早上拿出来用的。
3.把面粉150克，牛奶70克，盐3克，发酵好的中种面团放入面包机，反复启动普通面包功能3次，共和面30分钟。
4.扩展。
5.取出面团，手工把30克玉米油揉进面团里。
6.放入面包机盖盖发酵。
7.面团发到2.5倍大。
8.取出面团，反复擀压排气，抹豆沙。
9.卷起，放入面包机盖盖二次发酵。
10.再次发到1.5倍大后，刷蛋黄液，撒少许芝麻，启动烘烤功能。
11.烤好的面包立即取出，晾至温热，放入保鲜袋密封，室温保存。烤好已经晚上十点多了，这是第二天拍的。
小贴士：
再次提醒各位烘焙爱好者，因为冰箱冷藏的温度是最快让面粉老化的温度，所以烤好的面包晾至手的温度后要密封室温保存，一定不要放在冰箱里冷藏。
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中种豆沙小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉175g，酵母1小勺，白糖10g，水100g，
辅料：：高筋面粉50g，低筋面粉25g，奶粉10g，淡奶油22g，鸡蛋液35g，白糖35g，盐3g，黄油20g，红豆沙适量，黑芝麻适量，
中种豆沙小面包的做法步骤：
1.将中种面团材料（高筋面粉175g，水100g，酵母1小勺，糖10g）混合搅拌
2.揉成面团后，放入冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大
3.主面团材料（高筋面粉50g，低筋面粉25g，淡奶油22g，白糖35g，奶粉10g，盐3g，鸡蛋液35g）除黄油外其它材料混合
4.将发好的中种面团撕成小块也放入一起，搅拌面团
5.搅拌成光滑面团后，加入黄油搅拌至扩展阶段
6.搅好的面团揉圆
7.盖保鲜膜室温发酵40分钟
8.然后将面团取出揉匀排气，分成50g一个的小份
9.将每一份揉圆松弛15分钟，把豆沙馅也分好
10.松驰好的小圆面团擀成圆形，放入豆沙馅
11.包起来，口子收紧朝下放
12.所有的做好放烤盘上
13.盖保鲜膜再次发酵，发到约2倍大，然后刷上一层鸡蛋液
14.中间撒上黑芝麻
15.放入预热好的烤箱中层，180度，16分钟左右
16.烤好后取出晾凉
小贴士：
烤的时候表面上色满意了就在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
最后一次发酵的时间是和温度有关的，看到体积变大变轻了就表示发酵好了！
5度冰种豆沙吐司
食材明细：
冷藏液种面团材料：：高粉350克，水150克，酵母0.5克，
主面团材料：：冷藏液种面团300克，糖96克，盐5克，干酵母6克，鸡蛋1个（54克），黄油50克，牛奶75克，豆沙250克，
5度冰种豆沙吐司的做法步骤：
1.150g温水 酵母混合再倒入150g高粉搅拌均匀盖上保鲜膜室温发酵1小时后再放入冰箱5度发酵至少16小时（其实我只放了12个小时就拿出来了）
2.300g的冷藏液种面团与主面团中的其它材料用后油法揉至完全阶段基础发酵至2倍大（期间有事要出门所以我又放冰箱冷藏发酵了4个小时）
3.将发好的面团分成4等份，排气滚圆松弛20分钟
4.取一份面团擀成与土司盒长度差不多的长方形，表面均匀的抹上豆沙
5.由上至下卷起面团捏紧收口处，将面团纵向切开，顶部不要切断
6.交叉卷起
7.捏紧底部收口处盘成团放入吐司盒中
8.二次发酵至8分满，表面喷些水，放入预热190度的烤箱，下层上下火45分钟（表面上色即盖锡纸）
豆沙吐司
冰种面包顾名思义其实就是用低温发酵，事先做好发酵面团放在5度冷藏过夜，让面团在低温下慢慢成熟的一种做法。
冷藏面团分为两种，一是冷藏液种面团，另一种是冷藏老面种面团，前者面粉和水分的配比是1：1，后者面粉含量较高。
这款吐司采用的是冷藏液种面团，隔天晚上做好准备工作，将冷藏液种准备好，虽然比较费时，但是经过低温发酵而成的面包所有的独特香气与口感，会让你觉得这样的等待是值得的。
豆沙吐司
冷藏液种面团材料：150g高粉150g水0.5g干酵母（冷藏发酵好后大约300g）
主面团材料：冷藏液种面团300g，高粉350g，糖96g，盐5g，干酵母6g，鸡蛋1个（约54g），黄油50g，牛奶75g，豆沙250g
豆沙吐司的做法
1.150g温水+酵母混合再倒入150g高粉搅拌均匀
2.盖上保鲜膜室温发酵1小时后再放入冰箱5度发酵至少16小时（其实我只放了12个小时就拿出来了）
3.将300g的冷藏液种面团与主面团中的其它材料用后油法揉至完全阶段
4.基础发酵至2倍大（期间有事要出门所以我又放冰箱冷藏发酵了4个小时）
5.将发好的面团分成4等份，排气滚圆松弛20分钟
6.取一份面团擀成与土司盒长度差不多的长方形，表面均匀的抹上豆沙
7.由上至下卷起面团捏紧收口处，将面团纵向切开，顶部不要切断
8.交叉卷起，捏紧底部收口处盘成团放入吐司盒中
9.二次发酵至8分满，表面喷些水，放入预热190度的烤箱，下层上下火45分钟（表面上色即盖锡纸）
面包机版中种法豆沙吐司
一日之计在于晨，一天中最重要的一餐应该是早餐。可是对于上班族来说，一早爬起来准备早餐真是很头痛的事情。怎么利用有限的时间做出营养美味又养眼的一顿饭呢？功夫要下在平时，利用现代化工具，提前做好准备，早晨就可以轻松搞定了。
这样的一餐你喜欢吗？
面包机版豆沙吐司
豆沙馅是利用电压力锅和面包机做的。有人只用面包机做豆沙，因为红豆不好熟，需要好几遍程序。我是先浸泡，再用电压力锅，最后用面包机翻炒。这样既节省能源，也节省时间。
草莓蓝莓的果酱也是自己熬的（果酱熬法见这里）。鸡蛋炒培根，一分钟打蛋同时热锅，一分钟炒熟，趁热放一片奶酪在上面。两分钟洗洗小黄瓜和圣女果，早晨一定要有蔬菜水果哦。把所有碗碟摆上桌，也不过10分钟时间，美好的早餐就是这么快。
再用咖啡机冲一杯拿铁，给新的一天加满油啊！
豆沙馅
材料：红豆500g，冰糖180g，黄油50g，水适量
做法：
1.随便找个时间，把红豆洗一下，用足够的水泡上
2.泡够了（我中午泡上，晚饭的时候做的，泡了5个小时），再淘洗干净，放入电压力锅，加入冰糖，水没过红豆约一个手指宽，用豆类键。
3.电压力锅能打开盖后，将煮好的红豆倒入面包机内桶，加入黄油，用翻炒功能45分钟。
4.时间到，看看红豆馅的粘稠度决定是否要加时间。注意，冷却后会更稠，所以炒得不宜太干。趁热装瓶子或保鲜盒，冷却后冷藏或冷冻。
很多人觉得自己烤出的面包容易变硬，其实是没有添加剂，面包容易老化的缘故。要解决这一点，用中种法、汤种法都可以。而中种法因为把做面包的时间分散了，特别适合上班族。不要听着这名字这么深奥，其实就和蒸馒头用老面是一个道理。先用部分面粉和水把酵母活化，之后再加入剩余材料。因为酵母活性已经很高，加入糖和油也不宜被抑制。而
且这样增加了面粉的吸水性和筋度，面包特别柔软，不宜老化。
我一般做一次面包就多做点，都用中种法。也不用什么特别的方子，用配方中全部酵母和一勺糖加上200g水，静置到几分钟到冒泡，加入150g面粉搅成糊糊。中午把中种放到面包机中，晚上回家做晚饭时，面糊发酵完成，有蜂巢样大气泡，把主面团所有材料放进面包机启动全过程就行。
中种法面包机版红豆吐司
中种面团：酵母5g，1大匙糖，200g水，高筋面粉一杯（150g）
主面团：高筋面粉2杯（300g），糖3大匙，盐1小匙，玉米油45g（忘了提前化黄油了，就用玉米油），奶粉25g，鸡蛋1个，水20g
中种法面包机版红豆吐司的做法
1.按上面的方法，启动全过程。
2.两次搅拌完成，能拉出薄膜后，取出面团，分成两份，滚圆
3.每一份压扁，擀开，铺上红豆馅
4.卷起，收口向下，一份松弛的时候，再卷另一份
5.松弛好后，压扁，再卷起
6.摆入面包机内桶
7.面包机程序中最后有几次搅拌，将面团扭成花了
8.时间到，出炉脱模，晾晾后切片，放保鲜盒密封，等第二天早餐享用
豆沙面包一直是我家人所爱，豆沙的口感与面包的纹理是绝配
柔软的腰身
面包是1000g的分量，按面包机配送的配方，改造成中种法的。所有过程都是机器代劳，人每次动手也就几分钟，只需要花点心思就好。
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