这大概是俺吃过制作最简单又最美味的意大利面了,
极其简单的配料,却能给人极致的味觉享受,
不得不说,每种美食都是一种文化,
当我们感激于这些传统又经典的食物所带来的味蕾享受时,
应该说,所有的美味都是一种奇迹。
最简单快捷好吃的意面---培根蘑菇意大利面
材料:意大利面220克、大蒜3瓣、培根4片、香菇7朵、淡奶油200克、盐1/2小匙、
黑胡椒1/2小匙、奶酪粉(或奶酪丝)1。5大匙
培根蘑菇意大利面的做法
1。培根切成小片,蘑菇切成片,大蒜切片备用。
2。意面放入煮开的水中,加入1小匙盐(份量外)煮熟捞出备用。
3。锅中放入适量橄榄油烧热,下入蒜片炒香,再放入培根片炒至出油。
4。放入蘑菇片炒至其变软。
5。加入淡奶油煮至沸腾。
6。加入意面、盐、黑胡椒粉,再撒入奶酪粉炒匀即可出锅装盘!
美食小提示
1。奶酪粉没有可以用普通的车达奶酪擦成细丝代替,或者用马苏里拉奶酪丝也可以。
2。淡奶油实在没有也可以用150克牛奶代替。
3。如果用黄油代替橄榄油炒口味会比较厚一些。
4。正宗应该用口蘑,俺更喜欢软软有弹性的蘑菇,看个人口味了,哪种菇都可以。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。然后它的形状也不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的。
材料:
意大利面,蘑菇,西兰花,培根肉,盐,黑胡椒粉,淡奶油,蒜末,
奶油培根蘑菇意大利面的做法的做法步骤:
步骤1,意大利面
步骤2,蘑菇西兰花培根肉
步骤3,西兰花摘成小朵,蘑菇切片。焯水备用
步骤4,培根切成小块备用
步骤5,一口锅加入水(依面条的多少而定),水开以后加入面条慢慢松开,用筷子搅散全部浸没水中,煮开加适量盐。按照包装说明的要求时间,取一根尝尝(根据个人对面条的软硬程度而定,喜欢弹牙的可以少煮一些时间;喜欢软一些的可以多煮一二分钟),煮好后盛出
步骤6,煮面的同时,培根放入锅中煎香盛出
步骤7,锅中入橄榄油(或者黄油),爆香蒜末
步骤8,放入焯过水的蘑菇煸炒,加少许盐(光线不好,照片不太清晰,望谅)
步骤9,放入煎香的培根炒匀,倒入煮好的意面
步骤10,下淡奶油,加适量盐,撒黑胡椒粉,放入焯过水的西兰花拌匀即可
步骤11,
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