食材明细:
主料::面粉100克,西葫芦1个(小),油适量,
辅料::鸡蛋3克,盐适量,
快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:
1.西葫芦(1小个)擦丝,放一勺盐,静置5分钟。
2.3个鸡蛋打散,加面粉搅拌。
3.,将步骤1中的西葫芦丝挤出水分(不用太用力,捎留有些汁液)放入步骤2中的面糊中继续搅拌均匀。
4.步骤3搅拌均匀后的面糊的实物图。
5.用油刷在不粘锅上少抹上一层油,小火,取出适量加了西葫芦丝的面糊在不粘锅中,用小铲将面糊涂开成圆形。
6.待面糊基本凝固,轻微晃动不粘锅,当面饼可以滑动时,用较宽的铲将面饼迅速翻面。待面饼两面煎至金黄即可出锅。
小贴士:
1、步骤2中,口感较重的,可以在面糊里再少量的盐,口感较轻的,不用加盐的。
2、步骤6中,一定要用较宽的铲翻面,否则面饼容易破掉。
3、3个鸡蛋100克面做了3张饼,刚好3人早餐,成品图是1张饼的量,供参考。
食材明细:
主料::西葫芦1-2个,面粉适量,鸡蛋2-3个,
辅料::蒜适量,醋适量,
配料::五香粉适量,盐适量,姜粉适量,
美味糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦擦丝,放入盆中,放入适量盐(根据个人口味),等10分钟,西葫芦会出很多水,所以不用另加水了。
2.打入2-3个鸡蛋,放入面粉,搅拌。同时放入五香粉、姜粉。
3.面糊不要太稠。太稠了烙出的糊塌子太硬。要适当稀一些。用勺子出舀一点,面糊略粘、不断即可。
4.在平底锅上烙。先放一点油,油热放一勺面糊,烙成饼状。
5.现在做调料汁。蒜切蒜蓉,与醋混合在一起,即可。也可倒点香油或者辣椒油(根据个人口味)。
6.开饭咯!
食材明细:
主料::西葫芦一个,面粉半杯,鸡蛋两个,
辅料::五香粉少许,白胡椒少许,盐适量,
家常糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦一个,要选择嫩一点儿的,擦成丝。
2.在擦好的丝时放上盐,拌匀,放置十分钟,会出很多汤。
3.在等待出汤的过程中,准备其他材料。
4.把所有材料放入。
5.把所有材料放入。
6.搅拌成糊状
7.不粘锅中放油烧热
8.转小火,将一勺面糊放入锅中,慢慢用铲子摊平
9.转小火,将一勺面糊放入锅中
10.一面煎好后,翻另一面
11.几分钟后,外焦里嫩又可口的糊塌子出锅了
小贴士:
由于在擦完丝后己经放盐了,所以我之后一般不会再放盐。
掌握不好的人,可以尝一点点面糊,如果不够咸可以再放一点点盐。
也可以在煎好后蘸汁儿吃,我调汁一般是放一点酱油,一点醋。
五香粉之类的,就看个人爱好了。
食材明细:
主料::黄瓜400克,
辅料::鸡蛋两枚,面粉200克,大葱30克,
配料::盐3克,烹调油适量,
黄瓜糊塌子的做法步骤:
1.主要原料;黄瓜、鸡蛋、葱、盐。
2.先把黄瓜用擦丝器擦丝,然后里面放入两枚鸡蛋。
3.用适量盐调味,搅拌均匀。
4.倒入干面粉搅拌,搅到无干面粉,面糊细腻为好。
5.煎锅上火烧热,注入少许油,油不要多,能润锅底即可,然后舀一勺面糊摊平。
6.面糊煎至金黄色翻面,两面均煎至金黄便可出锅。吃时,可配以香醋和鲜酱油蘸食。
小贴士:
此饼特点;颜色焦黄、瓜味清香、咸香适口、简单美味。
温馨提示;
1、面糊里不需加水,只用面粉和瓜丝鸡蛋合糊即可。
2、煎的时候,油不要多,能润锅底起到不沾的作用即可。
3、薄厚自己掌握,薄些熟得快,如喜欢吃厚一些的蛋饼也可以。
大炒勺的这款快速早餐制作,简单美味的“黄瓜糊塌子”就做好了,供朋友们参考!
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉100g,
辅料::小葱适量,
配料::五香粉适量,盐适量,油适量,味精适量,
角瓜糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉100g、小葱适量。
2.把小葱切粒。
3.把西葫芦擦成丝。
4.加盐、味精、五香粉,拌匀后腌渍5分钟。
5.打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
6.加入面粉。
7.将其搅拌成稀糊状后,放入葱粒。
8.煎锅烧热,用少许油把锅滋润透,倒入适量面糊,摊平煎制。
9.煎制到两面金黄。
10.出锅后,改刀装盘即可食用。
食材明细:
主料::西葫芦2个,鸡蛋3个,面粉适量,
辅料::大葱1根,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,五香粉适量,
香喷喷糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦槎丝。
2.大葱切成沫。
3.把打散的蛋液倒入西葫芦丝中。
4.放入葱花,适量面粉,盐,五香粉,胡椒粉搅拌成均匀稀糊状为止。
5.电饼铛里放入适量油,均匀摊开。预热一会。
6.放入两勺面糊,摊平后加热15分钟。
7.香喷喷的糊塌子出锅了。
8.吃得时候切开,香软可口。
食材明细:
主料::面粉330克,水475克,盐2茶匙,鸡蛋2个,西葫芦1根,葱末适量,
辅料::植物油适量,
最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:
1.首先我要说的是我做的是六张大饼的量,想做少点可以减量,想吃鸡蛋多的可以自己加,把握好糊的稠度就好。鸡蛋打成蛋液。
2.蛋液中加一部分水。
3.再加入面粉,加余下的水,调成面糊。
4.西葫芦切丝。
5.西葫芦丝加入面糊中,加盐、葱末拌匀,腌一会,西葫芦会软。这里你可以多放一会,会出更多水份,这样的话你的水量就可以减少,我没有放置很久,所以水量多了些,盖保鲜膜放常温1-2小时后烙出会更香软。
6.平底锅加1汤匙油,烧热后倒入能够平铺锅底的面糊量,中火烙制。
7.两面金黄即可。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
营养早餐——牛奶鸡蛋饼的做法步骤:
1.原材料:面粉,鸡蛋,白糖,牛奶。
2.将4种原材料混合后调制成面糊,面糊的浓度要适宜,不要太稠也不要太稀。
3.锅中放油烧热,放入2汤勺的面糊煎黄。(如果用黄油煎会更美味)
4.翻面再煎,两面煎黄即可。
5.有兴趣的话用模具做出来的牛奶鸡蛋饼会更有情趣。
食材明细:
主料::西葫芦1根,面粉150g,鸡蛋2个,
辅料::葱花10g,香菜10g,
配料::鸡精1茶匙,盐2茶匙,油1汤匙,
瘦身西葫芦糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦洗净擦丝(较老的西葫芦需将瓢去掉),盛入小盆,打入鸡蛋,放入葱花、香菜、盐和鸡精后搅拌,静置4-5分钟。
2.再次搅拌后,分几次加入面粉搅拌均匀,调成面糊状(如果较稀,再加入些面粉拌匀)。
3.平底锅加入少许油,略微烧至四成热时,用勺舀入面糊倒入锅中摊匀,使其均匀受热。待面糊全部变色后,小心反过来,煎至两面金黄。
4.切成喜欢的形状上桌即可。配上一杯豆浆,或是一碗白粥都是一个享受的早晨。
小贴士:
1、材料其实可以不用那么精确,只要保持最后呈现差不多干稀程度的面糊状态即可。
2、步骤2的静置很重要哦。加盐后静置帮助西葫芦本身的水分析出。
3、西葫芦本身水分充足,所以不需要另外加水。同样的方法可以制作任何你喜欢的口味的糊塌子。比如黄瓜、胡萝卜、土豆等等。(青瓜同样不用加水。胡萝卜等可以适当加水)
感谢您阅读“97美食网”的《营养早餐—牛奶鸡蛋糊塌子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了营养早餐食谱专题,希望您能喜欢!