食材明细:
主料::面粉100克,西葫芦1个(小),油适量,
辅料::鸡蛋3克,盐适量,
快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:
1.西葫芦(1小个)擦丝,放一勺盐,静置5分钟。
2.3个鸡蛋打散,加面粉搅拌。
3.,将步骤1中的西葫芦丝挤出水分(不用太用力,捎留有些汁液)放入步骤2中的面糊中继续搅拌均匀。
4.步骤3搅拌均匀后的面糊的实物图。
5.用油刷在不粘锅上少抹上一层油,小火,取出适量加了西葫芦丝的面糊在不粘锅中,用小铲将面糊涂开成圆形。
6.待面糊基本凝固,轻微晃动不粘锅,当面饼可以滑动时,用较宽的铲将面饼迅速翻面。待面饼两面煎至金黄即可出锅。
小贴士:
1、步骤2中,口感较重的,可以在面糊里再少量的盐,口感较轻的,不用加盐的。
2、步骤6中,一定要用较宽的铲翻面,否则面饼容易破掉。
3、3个鸡蛋100克面做了3张饼,刚好3人早餐,成品图是1张饼的量,供参考。
食材明细:
主料::西葫芦1-2个,面粉适量,鸡蛋2-3个,
辅料::蒜适量,醋适量,
配料::五香粉适量,盐适量,姜粉适量,
美味糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦擦丝,放入盆中,放入适量盐(根据个人口味),等10分钟,西葫芦会出很多水,所以不用另加水了。
2.打入2-3个鸡蛋,放入面粉,搅拌。同时放入五香粉、姜粉。
3.面糊不要太稠。太稠了烙出的糊塌子太硬。要适当稀一些。用勺子出舀一点,面糊略粘、不断即可。
4.在平底锅上烙。先放一点油,油热放一勺面糊,烙成饼状。
5.现在做调料汁。蒜切蒜蓉,与醋混合在一起,即可。也可倒点香油或者辣椒油(根据个人口味)。
6.开饭咯!
食材明细:
主料::西葫芦一个,面粉半杯,鸡蛋两个,
辅料::五香粉少许,白胡椒少许,盐适量,
家常糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦一个,要选择嫩一点儿的,擦成丝。
2.在擦好的丝时放上盐,拌匀,放置十分钟,会出很多汤。
3.在等待出汤的过程中,准备其他材料。
4.把所有材料放入。
5.把所有材料放入。
6.搅拌成糊状
7.不粘锅中放油烧热
8.转小火,将一勺面糊放入锅中,慢慢用铲子摊平
9.转小火,将一勺面糊放入锅中
10.一面煎好后,翻另一面
11.几分钟后,外焦里嫩又可口的糊塌子出锅了
小贴士:
由于在擦完丝后己经放盐了,所以我之后一般不会再放盐。
掌握不好的人,可以尝一点点面糊,如果不够咸可以再放一点点盐。
也可以在煎好后蘸汁儿吃,我调汁一般是放一点酱油,一点醋。
五香粉之类的,就看个人爱好了。
食材明细:
主料::黄瓜400克,
辅料::鸡蛋两枚,面粉200克,大葱30克,
配料::盐3克,烹调油适量,
黄瓜糊塌子的做法步骤:
1.主要原料;黄瓜、鸡蛋、葱、盐。
2.先把黄瓜用擦丝器擦丝,然后里面放入两枚鸡蛋。
3.用适量盐调味,搅拌均匀。
4.倒入干面粉搅拌,搅到无干面粉,面糊细腻为好。
5.煎锅上火烧热,注入少许油,油不要多,能润锅底即可,然后舀一勺面糊摊平。
6.面糊煎至金黄色翻面,两面均煎至金黄便可出锅。吃时,可配以香醋和鲜酱油蘸食。
小贴士:
此饼特点;颜色焦黄、瓜味清香、咸香适口、简单美味。
温馨提示;
1、面糊里不需加水,只用面粉和瓜丝鸡蛋合糊即可。
2、煎的时候,油不要多,能润锅底起到不沾的作用即可。
3、薄厚自己掌握,薄些熟得快,如喜欢吃厚一些的蛋饼也可以。
大炒勺的这款快速早餐制作,简单美味的“黄瓜糊塌子”就做好了,供朋友们参考!
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::鸡毛菜适量,葱适量,
配料::盐一点点,
营养早餐—牛奶鸡蛋糊塌子的做法步骤:
1.准备食材:切碎鸡毛菜和葱花备用,鸡蛋打散、牛奶半纸杯、面粉少许。
2.将面粉倒入葱菜碗中,搅拌下,一点点倒入牛奶并且顺时针不停搅拌均匀,成为面糊,稍微稀一些不要太稠哦。然后少放一点盐或是不放(盐太多会阻碍牛奶钙质的吸收,少放点没关系)
3.油适量放入锅中,小火烧热后缓慢倒入搅拌好的面糊,端起锅绕一圈均匀铺开。然后将打散的鸡蛋沿着锅边倒入锅中一圈。等凝固些翻个面,叠好装盘即可。
4.完成,有点丑不过很营养,专家说,吃这个一天的营养就够了,再坐的您不妨试试。
小贴士:
面糊中可以不放盐或是少放一点点,因为盐太多会阻碍牛奶钙质的吸收,少放点没关系。
凝固后再翻面不然会散。
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉100g,
辅料::小葱适量,
配料::五香粉适量,盐适量,油适量,味精适量,
角瓜糊塌子的做法步骤:
1.西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉100g、小葱适量。
2.把小葱切粒。
3.把西葫芦擦成丝。
4.加盐、味精、五香粉,拌匀后腌渍5分钟。
5.打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
6.加入面粉。
7.将其搅拌成稀糊状后,放入葱粒。
8.煎锅烧热,用少许油把锅滋润透,倒入适量面糊,摊平煎制。
9.煎制到两面金黄。
10.出锅后,改刀装盘即可食用。
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