食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“椰香戚风蛋糕(1)”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，椰子粉35g，牛奶100g，白砂糖130g，低筋面粉150g，
辅料：：植物油80g，白醋几滴，
椰香戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分别装在两个无水无油的干净容器里。
2.蛋黄中加入30g白糖，用电动打蛋器打至糖融化，
3.倒入100g牛奶和80g植物油，搅拌均匀。
4.筛入面粉和椰子粉。
5.用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.蛋清里滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡沫。
7.蛋清里滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡沫，加入30g白糖继续高速打发，打至粘稠状态再加30g白糖，打发至湿性泡沫，即打蛋器上的蛋白拉起来头是弯的。
8.再加入剩下的40g白糖，打至蛋白拉起来头是直的不会弯下去。
9.蛋黄糊里加入三分之一的蛋白。
10.用橡皮刮刀上下翻匀。
11.再将蛋黄液全倒入剩下的三分之二蛋白糊里，上下翻匀。
12.翻匀之后的样子。
13.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，我用的是电饭煲的内锅。烤箱170度预热，烤20分钟后调至150度再烤30分钟。（分量大，蛋糕比较厚所以烤的时间长一些）
14.O(∩_∩)O哈哈~
15.美味哦
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椰粉戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋4个，低粉65克，椰粉17克，牛奶70克，
辅料：：椰蓉一小撮，
配料：：糖60克，玉米油40克，盐1小勺，
椰粉戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加10克糖打散。
2.加入牛奶及玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛粉类。
4.翻拌均匀。
5.蛋白加50克糖打至硬性发泡。
6.取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中。
7.搅拌均匀
8.把剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
9.搅拌均匀的蛋糕糊
10.做好的蛋糕糊倒入模具中。
11.在其中两盒蛋糕糊表面撒些椰蓉。
12.烤箱160度预热，中层，上下火 ，40分钟左右。
小贴士：
1、这是一个八寸模的方子，如果是8寸模要50-60分钟。我用的是长方形硅胶模，模深比8寸圆模稍微矮点，烤了40分钟就好了。
椰香酸奶戚风
食材明细：
主料：：低粉80克，酸奶70克，椰子粉25克，鸡蛋4只，橄榄油40克，醋5滴，
辅料：：糖75克，
椰香酸奶戚风的做法步骤：
1.各材料，蛋白与蛋黄分开放
2.酸奶与橄榄油拌均匀
3. 打散蛋液里，加25克糖拌均匀，倒进酸奶与橄榄油，拌好
4.用筛网筛进低粉
5.稍拌一下，加进椰子粉
6.糖油粉拌成无颗粒粉浆，放一边待用
7.蛋白加进醋，糖分三次投入，用电动打蛋器搞拌
8.蛋白打至9分发
9.把蛋白下1/3在粉浆里，翻拌均匀
10.下余下的蛋白
11.同样翻拌均匀
12.把蛋糕粉浆倒进模具里，轻敲去气泡
13.放置电烤箱中，上火170度，下火180度，烤40分钟
14.出炉，用啤酒瓶倒扣蛋糕，晾凉，即可食用
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