食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了不用烤箱和黄油就能做的苏打饼干。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶一袋，巧克力味奶茶一至两袋，小苏打适量，干酵母适量，食用油适量，小布丁一支，白糖适量，奶粉适量，
不用烤箱和黄油就能做的苏打饼干的做法步骤：
1.将小布丁融化，（小布丁奶香浓郁，可用来代替奶粉）在碗中一个鸡蛋，加入牛奶，用量大概为三分之一袋（看想做多少来定量，自己觉得差不多就行，我做的时候没有固定的标准，依自己口味），在液体中加入巧克力味奶茶（奶茶买的方便，也可以用可可粉代替或者高乐高），加入五勺糖，糖可以多一些，搅拌均匀，再加入小半勺酵母和小半勺小苏打，再加入小半碗的食用油（如果有黄油会更好）
2.加入面粉，揉成一个光滑的面团
3.将面团擀成薄片，厚度大约为2毫米
4.用模具在面片上压出形状，在这里我用的是一个瓶子盖，其实不一定非的买模具，大一些的瓶盖或者想要不同的形状也可以用果冻壳（比如心形的果冻壳，将外边剪下就可以用了）
5.降压好的面片依次摆放到电饼铛中
6.用牙签在面片上扎几个眼
7.下面开火，这是最最重要的一步，火候要掌握得好，在把面片放入电饼铛中后，合上上盘，此时开火，上下盘的火都开
8.在大约同时开火一分钟后，将下盘火关上，只开上盘，如果下盘不熟可以再开火，但是时间要短，一直开着上盘火，烤十分钟左右（根据熟的程度来定，饼干变黄基本就可以了，要时刻观察）
9.好喽，出锅，我做了两种，一个是巧克力的，一个是奶盐的，很香呢，也很脆，大家快试试吧
小贴士：
其实我觉得做饭就是凭自己的感觉，不一定非要有精确的配比，否则和做化学实验没什么区别，自己就得差不多就好
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冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼(1)
食材明细：
奶黄馅 A料（16个）：：全蛋液50克，蛋黄2个，细砂糖60克，
奶黄馅 B料：：吉士粉50克，奶粉60克，椰奶7毫升，
奶黄馅 C料：：椰奶74毫升，细砂糖32克，淡奶油80毫升，无盐黄油50克，
月饼皮 D料：：糯米粉40克，粘米粉40克，低筋面粉20克，
月饼皮 E料：：牛奶200毫升，炼奶60毫升，植物油60毫升，细砂糖10克，
月饼皮 辅料：：糯米粉20克，熟，南瓜粉2克，紫薯粉1克，抹茶粉1克，
冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼的做法步骤：
1.原料称出。
2.原料称出，摆放。
3.混合A料：全蛋液、蛋黄液、60克细砂糖，搅拌均匀。
4.混合B料：吉士粉、奶粉、7毫升椰奶，搅拌均匀。
5.混合A与B料，搅拌均匀。
6.混合C料：奶锅中放74毫升椰奶、淡奶油、32克细砂糖、无盐黄油。
7.用小火隔水加热至黄油溶化。
8.边搅拌边加入AB混合物，搅至完全混合。
9.将混合物倒入不粘锅中，中火炒至变稠，可粘成一团。
10.出锅后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时以上即可取用。
11.混合D料：将糯米粉、粘米粉、低筋面粉，拌匀，过筛。
12.混合E料：另取一个碗，加入细砂糖、牛奶、植物油、炼奶，搅至糖融化。
13.混合D和E，搅拌至无颗粒。
14.过筛后倒入已涂了薄油的蒸碗中。
15.包好保鲜膜，放入已沸腾的蒸锅中，大火蒸30分钟，至凝固。
16.出锅后稍放凉，将表面的油揉进面团。
17.面板上撒熟糯米粉，将面团分成四份。
18.分别加入紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉、熟糯米粉。
19.揉均匀后冷藏1小时。
20.取出面团，分成每份25克；奶黄馅，分成每份25克。
21.取一份月饼皮，压扁，放上一份馅，用虎口慢慢向上推，收口，揉圆；
22.沾少许熟糯米粉，收口向下，放入50克的模具内。
23.稍用力按压，轻轻提起。
24.逐个压模。完成！
咖喱苏打饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，黄油50克，牛奶55ml，糖粉35克，小苏打4克，咖喱粉10克，蛋白30克，装饰蛋白10克，白芝麻20克，
咖喱苏打饼干的做法步骤：
1.将分类混合过筛
2.过筛
3.放入黄油抓匀
4.再放入牛奶，蛋白和芝麻，用手抓成形
5.将面团放在保鲜膜上，休息要大一点的膜，擀成饼状
6.将饼冷冻30分钟
7.取出后切成方块
8.如果厚的用保鲜膜按扁，放入烤盘，表面刷蛋清
9.烤箱预热，上下火180度烤25分钟左右
红薯苏打饼干
食材明细：
主料：：红薯泥100g，低筋面粉150g，酵母3g，小苏打1g，牛奶适量，白芝麻适量，
辅料：：米糠油25g，盐2g，
红薯苏打饼干的做法步骤：
1.红皮黄心的红薯去皮蒸熟压成泥
2.面粉、红薯泥、酵母、盐、小苏打、米糠油、白芝麻、牛奶混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置30分钟
3.擀成2-3mm厚的薄面片
4.用叉子叉出一些小孔，以免烤时鼓起
5.切成小块
6.放到烤盘中
7.烤箱预热，中层，热风上下火160度，15分钟左右。具体时间视烤箱的实际情况和饼干上色情况来定
8.用红薯做的苏打饼干
牛奶苏打饼干
牛奶苏打饼干（附饼干按压视频）
牛奶55克、植物油15克、低筋面粉150克、糖粉30克、苏打粉1.5克、盐1克。
牛奶苏打饼干的做法
1、牛奶倒入容器中，
2、低粉加入苏打粉过筛，再加糖粉以及盐也倒入容器，
3、稍混合后加入植物油，
4、擀成长方形面片，醒5-10分钟，再压出形状。放预热175度的烤箱中层烤20分钟左右。
飞雪有话说
1、面片一定要醒，不然烤时会膨胀没有花纹了。
2、要想起到脆的效果，可以植物油的量再多倒一点，会更酥脆。
饼干按压视频
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
海苔苏打饼干美的绅士烤箱的做法
这是一款咸口的苏打饼干，添加少许的海苔碎，让口感更丰富，适合不吃甜的人群。参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
低粉100g，糖粉20g，小苏打一小捏，盐2g，黄油30g，蛋清30g，熟白芝麻10g，海苔10g，
海苔苏打饼干美的绅士烤箱的做法的做法步骤：
步骤1，低粉、小苏打粉、糖粉混合过筛
步骤2，加入盐和黄油，用手搓揉成均匀的松散状；
步骤3，加入白芝麻，用手稍微混合，
步骤4，加入蛋清；
步骤5，加入剪碎的海苔或紫菜，用手抓成均匀的面团；
步骤6，将面团包在保鲜袋内，擀成面片，放入冰箱冷藏2小时左右；
步骤7，从冰箱取出面片，表面刷蛋清，均匀地撒上盐（粗盐最好），将面片切割成片；
步骤8，放入预热170度的烤箱，20分钟左右，到时取出放网架晾凉即可；
步骤9，成品图
甜味苏打饼干
食材明细：
主料：：水油皮材料：低筋100克，牛奶40克，玉米油20克，
辅料：：油酥材料：低筋30克，玉米油15克，白糖25克，
甜味苏打饼干的做法步骤：
1.水油皮材料
2.牛奶加温，放入酵母，水油皮材料混合
3.活成小面团，放面包机发酵50分钟
4.油酥材料混合
5.活成小面团
6.发酵后的面团取出排气，擀成正方形，放上油酥
7.另一侧对折，边缘压紧，擀成长条
8.两侧在对折在擀成长条状
9.在折一次
10.擀成正方形，切掉边角不规则部分，用叉子叉点小孔
11.烤箱二次发酵15分钟，底部放杯开水增加湿度
12.烤箱预热后选择190度烤20分钟
13.具体温度根据自己烤箱温度来定
肉松苏打饼干
食材明细：
主料：：苏打饼干8块，早餐奶酪4片，
辅料：：肉松适量，
配料：：橄榄油适量，
肉松苏打饼干的做法步骤：
1.准备好材料啦啦。
2.苏打饼干放在烤盘上，刷一层橄榄油，比黄油更清香，保持色泽完整。
3.用筷子夹起肉松平铺饼干，注意不要露出来少量即可。
4.奶酪起司片对半切，放置饼干上。
5.180度，烤箱上层，烤5分钟即可，配个豆浆就是完美的早餐啦。
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