说说菜。
央视315晚会,曝光了某些面包店的食材供应的很大问题
哎,吃的是各种不安心啊
还是自己折腾比较好比较放心了
面包店经常看到的一款面包
不过我买的很少,一是觉得太甜,还有就是觉得草莓不太新鲜
大清早去菜场买菜时,总能买到些新鲜又水灵的草莓
所以最近草莓也是各种折腾啊
宿舍没有淡奶油的存货了
那就用卡仕达酱的,也是我很喜欢吃的一款奶油酱料
卡仕达酱做好放冰箱冷藏
面包做好后夹中间,吃起来冰凉的口感,很喜欢呢
卡仕达草莓面包
材料:高筋面粉200克,白砂糖20克,牛奶120克,酵母3克,黄油20克,鸡蛋1个(留点刷表面),草莓,卡仕达酱适量
卡仕达草莓面包的做法
1、将面团按照后油法揉至可以拉出薄膜
2、温暖处发酵至两倍大
3、取出排气,分成四份,松弛15分钟
4、取一份擀成牛舌状
5、由下往上卷起,收口捏紧
6、全部卷好放入烤盘
7、温暖处发酵至两倍大
8、表面刷一层蛋液
9、放入预热180度的烤箱,烤20分钟,根据上色程度加盖锡纸
10、面包晾凉后,用刀在表面划一刀
11、挤上卡仕达酱
12、码上草莓,撒上糖粉即可
美食小提示
1、揉面团时,牛奶不要一次性加入,留10克根据面团的吸水程度添加。
2、卡仕达酱可以换成淡奶油啊,一样好味。等吃的时候再挤入奶油比较好
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,食盐3克,酵母4克,白糖30克,黄油30克,牛奶70克,卡仁达酱125克,高筋面粉300克,
辅料::清水少许,红曲粉7克,
卡仕达酱花式面包的做法步骤:
1.准备好所有材食,提前做好卡仁达酱
2.将主料除黄油以外的食材依次放入面包桶
3.启动一次揉面程序
4.结束后加入软化的黄油,再启动一次揉面程序
5.结束后将面团按2/3、1/3分成大小二份
6.红曲用少许清水稀湿
7.将1/3小面团与红曲粉揉面红色面团
8.大小二份分别搓圆盖膜松驰15分钟
9.取白色面团擀成大片
10.红色面团擀成大片后并放在白色面片上
11.卷成卷
12.用刮刀切小段
13.切面朝上依次放入面包桶中
14.启动酸奶发酵功能至8分满
15.再启动烘烤键,默认50分钟
16.时间到打开上盖
17.提出面包桶
18.倒出面包至烤架上晾凉
19.凉后切片,红白相间的花纹很漂亮哟
小贴士:
1、没有卡仕酱可以换成酸奶
2、7克红曲粉感觉有点多,下次改换5克就好
3、也可将红曲粉换成可可粉或是抹茶粉也是可以
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