牛奶葡萄干小圆饼

没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的牛奶葡萄干小圆饼，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：低筋面粉145克，

辅料：：奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，葡萄干shi，

配料：：细砂糖40克，

牛奶葡萄干小圆饼的做法步骤：

1.黄油切小块隔水加热融化。

2.鸡蛋打散后加入融化的黄油搅拌均匀。

3.加入牛奶和糖搅拌均匀后倒入奶粉和面粉。

4.用手揉成一个光滑的面团。

5.加入葡萄干，用手揉成一个光滑的面团。

6.把面团放在案板上，捍成约0.3CM的长方型面快，用模具按压成小圆形。

7.把小圆饼放进烤盘，预热烤箱，180度，中层，12分钟。

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葡萄干牛奶土司

食材明细：

主料：：面粉360克，牛奶200ml，鸡蛋1个，白砂糖35克，盐4克，葡萄干60克，酵母4克，黄油35克，

葡萄干牛奶土司的做法步骤：

1.离结束还有20分钟时，迅速用刀片在面包表面华三个口，塞入三片黄油！

2.我是在离结束还有10分钟的时候刷蛋液，烤好之后表面不会太干！

3.我是在离结束还有10分钟的时候刷蛋液，烤好之后表面不会太干！

4.烤好后迅速提出放到晾网上放凉，然后切片，记得放入冰箱哦。

5.烤好后迅速提出放到晾网上放凉，然后切片，记得放入冰箱哦。

葡萄干牛奶哈斯

周末，我们一家子照例到外婆家吃晚餐。可今天大姐姐回家，帅哥因为前一天晚上功课做太晚，到家就睡了。粑粑也因为头痛躺在床上哼哼唧唧的。于是，大姐姐就和阿霏霏去外婆家吃饭了。临走把面包的面团揉上，等我们俩打包了2盒饭菜回来的时候，面团都发酵好了。爱做面包的人呀，真是分分秒秒都算着过呐。

葡萄干牛奶哈斯

原料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，蛋黄1个，牛奶100克，奶粉15克，干酵母2克，糖30克，盐1克，葡萄干30克，朗姆酒适量

表面装饰：全蛋液适量

烘焙：180度，上下火，烤箱中层，20分钟左右

葡萄干牛奶哈斯的做法

1、葡萄干用朗姆酒浸泡30分钟以上，沥干待用

2、在面包机里加入除黄油、葡萄干、朗姆酒以外的所有原料，选择和面程序，揉面20分钟，停止

3、在面包机中加入黄油，再次选择和面程序，进行揉面，当程序进行到25分钟时，投入葡萄干，继续揉面。揉面后，将面团留在面包机里进行第一次发酵，60分钟

4、取出面团，排气后，分割成6份，撮成小球后，松弛15分钟

5、将面团擀成长方形，卷起来，尽量卷的紧一点。收口向下，放入不粘烤盘

6、烤箱选择发酵档，温度约40度左右，在烤箱底部放入一大碗开水，再放入烤盘，进行第二次发酵，40-60分钟

7、发酵结束后，预热烤箱，180度，上下火

8、在预热的同时，给面团刷上鸡蛋液，用刀片在纵向割4～5刀

9、待烤箱预热结束，加热管从红色变黑时，放入烤盘，烤箱中层烘烤20分钟

10、冷却后，装袋密封保存

美食小贴士：

1、我使用的是ACAM600的相关时间参数，其他品牌型号，请参考说明书。

2、哈斯是一种割包，必须使用锋利的烘焙刀片，也可以用老式刮胡刀片、手术刀片代替。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

苹果葡萄干牛奶汁

食材明细：

主料：：苹果1个，葡萄干适量，牛奶250毫升，

苹果葡萄干牛奶汁的做法步骤：

1.将苹果削皮切丁，葡萄干洗净

2.将牛奶、苹果、葡萄干倒入小锅中加热（夏天可以不加热）

3.将加热后的牛奶等倒入豆浆机中，选择“果蔬汁”。

4.完成后倒入杯中即可。

小贴士：

注意：葡萄干很甜，所以可以不用放糖或者蜂蜜。葡萄干不能多放哦~

葡萄干

食材明细：

葡萄。

葡萄干的做法步骤：

1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。

质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。

3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

燕麦芝麻小圆饼

食材明细：

主料：：即食燕麦片200g，原味黄油100g，牛奶60g，白芝麻20g，

辅料：：蛋糕粉240g，白砂糖80g，鸡蛋1颗，

燕麦芝麻小圆饼的做法步骤：

1.各式材料准备。

2.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

3.原味黄油，蒸水融化。

4.即食燕麦片，蛋糕粉，白砂糖，白芝麻倒入料理盆中，搅拌均匀。

5.加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6.加入牛奶，搅拌均匀。

7.加入隔化好的黄油，搅拌均匀。

8.用手揉成面团。

9.分成20 g一份的小剂子，搓成圆球。

10.按压成小饼。

11.烤箱预热后，放中层，150烧20分钟，表面焦黄即可。

小贴士：

1：饼的大小一致，上色才会均匀。
2：原方子的用糖量是100 g，精灵已经减少20 g了，不会太甜。
3：面粉的吸水量各有不同，跟根据面团的干湿程度，适量增加或减少牛奶的份量。

葡萄干饼

食材明细：

主料：：低粉60g，葡萄干30g，黄油20g，牛奶20ml，鸡蛋1个，柠檬屑10g，糖粉10g，

葡萄干饼的做法步骤：

1.原料集合（漏了鸡蛋）

2.用牛奶浸泡葡萄干

3.柠檬皮切成碎

4.黄油放软后加入糖粉搅匀（我没软化够）

5.加入打散的鸡蛋液

6.加入其他材料，揉成团，放冰箱冷冻1小时

7.切片，入烤箱，中层180度20分钟，出炉...

8.成品耶

小贴士：

我太心急，还没冻成型就拿出来切了，形状奇怪，呵呵，味道不错...

葡萄干馒头

食材明细：

主料：：面粉300克，小米面150克，豆浆250克，

辅料：：酵母5克，葡萄干100克，

葡萄干馒头的做法步骤：

1.面粉、小米面、酵母和白糖。

2.豆浆250克。

3.倒入面粉中和成面团，饧10分钟。

4.放到面板上揉匀。

5.擀成长方形的薄片。

6.葡萄干洗净，用纸巾擦干。

7.均匀的撒到面片上，稍按一下。

8.从内测卷起来，再用刀切成均匀大小的馒头坯子。

9.切好的馒头坯子稍饧，放入蒸锅中。

10.凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

11.蒸好的馒头端上桌，就可以吃了。

葡萄干粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，葡萄干适量，芦苇叶适量，

葡萄干粽子的做法步骤：

1.1.糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2.2.芦苇叶，干的芦苇叶提前24小时浸泡软，不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用，开水煮过的芦苇叶更柔软。（北方一般都是用的芦苇叶，南方一般都是竹叶子）

3.3.洗干净的葡萄干和糯米放在一起。

4.4.把葡萄干和糯米搅拌均匀。

5.5.折一下芦苇叶的最末端。

6.6.在折成一个三角形。

7.7在三角形里装上搅拌均匀的葡萄干和糯米

8.8.用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

9.9.用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

10.10.冷水放一口大砂锅里煮2个小时，大火烧开后，改小火煮。

11.11.出锅后放在篮子里面5晾凉，吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来，需要吃时候提前拿出来化冻，在蒸10分钟就好了。

小贴士：

虽然30分钟就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香软糯，需要煮2小时才可以哦！

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