食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了怪怪惹人爱&榴莲千层蛋糕，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：面粉70g，玉米淀粉20g，鸡蛋2个，黄油10g，牛奶250ml，白糖20g，
辅料：：淡奶油200g，白糖20g，榴莲肉2块，
怪怪惹人爱&榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗里，加入白糖打散。
2.加入牛奶，搅拌均匀。
3.加入面粉，搅拌均匀，面糊用筛子过筛两次，得到细腻且浓稠的面糊。
4.黄油隔热水融化，倒入面粉糊，搅拌均匀，面糊就做好了。
5.不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里，迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，饼皮鼓起小泡泡就煎好了。（要煎出薄薄的千层皮，火候非常重要。锅烧得太热，面糊还没来得及摊平就已经凝固，煎出来得面糊会很厚，所以，可以在旁边放一块湿抹布，锅太热的时候放在上面降一下温，如果条件允许，可以用两口平底锅轮着弄，这样更容易）。
6.将煎好的饼皮依次平铺在盘子里晾凉（一定要趁热铺平，不然凉了之后会饼皮会有褶皱）。
7.准备夹馅，取出榴莲肉，去核，用勺子将榴莲肉压成泥，也可以用榨汁机榨，那样会更细腻。
8.淡奶油倒入碗里，加入白糖，隔冰块，用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度，如图示。
9.将一张饼皮平铺在盘子上，舀一勺淡奶油，用勺子抹平，接着盖上一张饼皮，再涂奶油，依次类推。
10.铺第4张饼皮，在上面抹上薄薄的榴莲肉泥。
11.然后再放上一张饼皮，接着涂奶油，也就是，3层奶油1层榴莲这样交替进行，直到饼皮全部铺完，弄好之后放入冰箱冷藏1-2个小时，就可以开吃啦。
小贴士：
侬侬片语：
1、因为计量会有误差，所以如果面糊过于浓稠的话，一点点加牛奶：如果太稀，筛入面粉，搅拌均匀。做好的面糊要过筛，这样煎出来的饼皮才细腻光滑。（这个份量可以煎25张20cm左右的饼皮）
2、要想煎出薄薄的千层皮，火候非常重要。一定要小火，不然锅烧得太热，面糊还没来得及摊平就已经凝固，煎出来的面糊会很厚，所以，可以在旁边放一块湿抹布，锅太热的时候放在上面降一下温，如果条件允许，可以用两口平底锅轮着弄，这样更容易。
3、煎好的饼皮一定要趁热铺平，不然凉了之后会饼皮会有褶皱，就不好看了。
4、天气热的话，打发淡奶油的时候，一定要隔着冰块打，不然不好打发。
5、千层蛋糕的饼皮越薄越好，那样看起来漂亮，而且口感会更好。
6、不喜欢榴莲的，也可以将榴莲换成芒果、草莓、黄桃等喜欢的水果，也可以放入红豆，饼皮也可以做成抹茶味、巧克力味等，甚至夹馅的淡奶油也可以替换成卡仕达酱、奶油奶酪等，做成千层提拉米苏也是不赖的。
7、做好的蛋糕要冷藏过后再切喔~那样容易切出漂亮的层层叠叠的千层喔！
8、制作饼皮，最好用不粘平底锅。
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【闪闪惹人爱】金灿灿的——芒果卷
食材明细：
主料：：芒果适量，鱼胶粉适量，
辅料：：糖适量，
【闪闪惹人爱】金灿灿的——芒果卷的做法步骤：
1.将芒果打成芒果茸、切成芒果粒。
2.鱼胶粉用冰水泡一下、让它吸饱水。
3.将芒果和鱼胶粉放进锅里煮至鱼胶粉融化，加点糖（怕甜可以不加）。
4.放在冰箱里，冰到芒果酱带粘性。
5.放进裱花袋里。
6.将保鲜膜铺在桌上、突出十厘米在桌外。
7.这一步很重要！！将芒果茸挤在保鲜膜上、挤多少就看你想芒果卷有多粗、想粗点就挤多一点、宽一点。而且要在中间，不然等一下卷的时候就会挤出来哦。
8.手抓住刚刚多出来的十厘米，开始卷。
9.用大拇指和食指捏住两头。卷卷卷...
10.然后就卷成这样啦、像香肠一样。
11.鼓鼓的好可爱、没未完成就想吃
12.放进冰箱冰成果冻一样硬硬的、滚上椰蓉、切块（不滚椰蓉一样好吃）。而且很香~~~~我洗完手手都好香。
小贴士：
芒果真的真的很好吃。做这个最好选大芒果。
好吃也不能多吃，这个东东是湿热的。
榴莲千层
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶360克，糖粉40克，低粉105克，黄油20克，
辅料：：淡奶油350克，砂糖30克，榴莲肉200克，
榴莲千层的做法步骤：
1.鸡蛋打散加糖粉打均匀。
2.筛入低粉搅打至无颗粒，加入牛奶，打匀。
3.黄油隔水融化，加入鸡蛋牛奶液中，用细网过滤两次，备用。
4.平底锅抹油，将3的千层皮液煎成鸡蛋饼，越薄越好，18厘米的煎锅，我煎了25张。
5.煎好的鸡蛋饼备用，350克淡奶油加砂糖打发，榴莲肉搅成泥状。
6.铺好一层鸡蛋饼，涂抹一层奶油，再铺一张，涂抹榴莲泥，以此类推。
7.最后在千层表面略加装饰即可。
丝滑榴莲千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，奶油200g，榴莲3块，糖粉45g，
辅料：：黄油20g，鸡蛋2个，牛奶380g，
丝滑榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2.选用榴莲，最好挑选色泽金黄，果肉比较饱满的，口感会比较好!我用的这款是马来西亚进口的猫山王榴莲。
3.把榴莲去核，压碎。
4.奶油加小许糖粉打发，待用。
5.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。
6.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
7.来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！
8. 虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~
小贴士：
1榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。 2饼皮的大小随意，基本是就是八寸圆模大小好操作。 3你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉，但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易。4榴莲尽量选用好的马来西亚进口榴莲，口感更佳!
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