食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的＃ACA烘焙明星大赛＃美味正宗的葡挞，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，蛋黄4个，淡奶油125g，牛奶125g，绵砂糖48g，
辅料：：粟粉4g，
＃ACA烘焙明星大赛＃美味正宗的葡挞的做法步骤：
1.准备食材，精确称量。
2.将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。
3.加入125克淡奶油。
4.将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。
5.冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。
6.蛋液过滤一遍。
7.将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。
8.上下火210度，25分钟左右。
9.大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。
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＃ACA烘焙明星大赛＃葡式蛋挞(1)
食材明细：
主料：：牛奶100克，蛋挞皮9个，
辅料：：淡奶油10克，白砂糖70克，鸡蛋1个，低筋粉8克，
＃ACA烘焙明星大赛＃葡式蛋挞的做法步骤：
1.将牛奶、淡奶油混合倒入锅中加热，加入白砂糖搅拌直至糖融化，关火晾凉。
2.鸡蛋磕入碗中略打，加入牛奶也中搅拌均匀。
3.再加入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌至没有面粉颗粒的光滑蛋液。
4.将蛋液倒入蛋挞皮中，不要倒满，8分即可。
5.烤箱180°，烤制25分钟即可。
#ACA烘焙明星大赛# 葡式原味蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，炼乳35克，牛奶130克，细砂糖35克，淡奶油125克，低筋面粉15克，
辅料：：小号蛋挞皮35个，
#ACA烘焙明星大赛# 葡式原味蛋挞的做法步骤：
1.准备好相关食材
2.牛奶和淡奶油倒入细砂糖的小盆中
3.滴入炼乳搅拌均匀
4.筛入低筋面粉翻拌均匀
5.鸡蛋搅拌均匀
6.分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀后再加下一次
7.将调制好的蛋挞液进行过筛1~2遍
8.过筛好的蛋挞液静置15分钟左右
9.将静置好的蛋挞液倒入挞皮中，同时预热烤箱：220度烘焙火
10.大约8~9分满即可
11.送入预热好的烤箱下层：220度烘焙火，烤20~25分钟
12.时间到打开烤箱
13.取出烤盘香味四溢的蛋挞就出炉了
小贴士：
1、因为食材都是公司买好的，所以配方的份量上和家庭式制作略有不同请理解
2、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材
3、蛋挞液调制好，需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑
4、烘焙温度和时间：还需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱
#ACA烘焙明星大赛#超好吃的葡式蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，蛋挞皮12只(小的)或6只大的，淡奶油80ml，牛奶80ml，
辅料：：炼乳5g/3～4勺，白砂糖15～20g，或2～3块方糖，
#ACA烘焙明星大赛#超好吃的葡式蛋挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.把牛奶和奶油各道80ml到碗里(建议用厨房电子秤)
3.把牛奶，奶油，炼乳和糖混合放入微波炉高火加热1分钟左右，使糖融化。
4.蛋清和蛋黄进行分离
5.把蛋黄加入蛋挞液中进行搅和(不是打发)注意:要等蛋挞液凉一会儿再加蛋黄
6.把蛋挞液倒入蛋挞皮里(八分满)用210～220的温度预热10分钟(双灯管)然后把蛋挞放入烤箱以原来的温度上灯管烤10～15分钟(小的热的快一点)
7.只要出现了焦点就可以将其拿出(不要太焦)
8.香喷喷的蛋挞就做好了
小贴士：
若炼乳放了5g就放砂糖，若炼乳放了3～4小勺就放方糖或少放点白砂糖(注意是小勺)
烤箱的时间一般由个人决定，只需有焦点就可以了。
小技巧:若调配好的蛋挞液有多余，可以蒸熟，这味道挺像双皮奶
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞
食材明细：
主料：：黄油60G，面粉120G，白糖20G，清水20G，
辅料：：奶油奶酪20G，酸奶20G，鸡蛋液20G，白糖20G，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，以上食材主料部分是做挞底的，其它是做馅用的。
2.先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
3.再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连
5.用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均
7.再加入打散的鸡蛋液搅均
8.加入细沙糖搅拌至糖溶化
9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底
10.再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可
小贴士：
做挞馅用的酸奶换成淡奶油更美味。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶100克，土鸡蛋2个，奶油100克，蛋挞皮10个，
辅料：：糖30克，
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞的做法步骤：
3.烤箱预热10分钟，乡下烤箱温度200度20分钟。
#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蛋黄1个，白糖10克，炼乳10克，牛奶70克，
辅料：：豆沙适量，挞皮5个，
#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋大致搅拌后倒入牛奶
2.搅拌均匀后加入白糖
3.再入炼乳
4.搅拌均匀后，将挞液过筛二遍
5.将过筛后的挞液加盖静置15分钟
6.准备好挞皮，并放入适量豆沙
7.倒入静置好的挞液
8.8~9分满即可
9.送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤箱20～25分钟
10.最后几分钟注意观察蛋挞表面
11.取出烤盘，豆沙蛋挞完美出炉了
小贴士：
1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等
2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻
3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定
#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮9个，纯牛奶110g，炼奶12g，南瓜50g，麦片圈适量，
辅料：：淡奶油80g，细砂糖15g，蛋黄2个，低筋粉8g，
#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞的做法步骤：
1.取出挞皮出来解冻，南瓜去皮切小块，放进料理机
2. 倒入纯牛奶，淡奶油，细砂糖，炼奶，搅打成细腻的糊状
3. 可以多搅打几次
4.加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀
5.筛入低粉，之字搅匀至无干粉，如果有必要，可以过筛，但是有些南瓜粗颗粒是过不去的，所以只需要把大块的在泡水里隔着筛搅匀即可
6.完成挞液，静置五分钟
7.倒入挞皮八分满，烤箱200度预热，上下火200度中层烤20分钟
8.成品
#ACA烘焙明星大赛#草莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮11个，淡奶油120g，牛奶80ml，低筋面粉10g，蛋黄2个，
辅料：：砂糖30g，炼奶8g，
#ACA烘焙明星大赛#草莓蛋挞的做法步骤：
1.准备材料。
2.把草莓洗净切小块。
3.把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。
4.加入炼奶
5.加入砂糖隔水加热至溶化。
6.放凉加入蛋黄打匀。
7.筛入面粉打匀。
8.把蛋挞液过滤。
9.把草莓放入蛋挞皮中。
10.倒入蛋挞液8分满。
11.210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟。
12.烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
小贴士：
1隔水加热至砂糖溶化就可以了。
2.鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，口感更好。
3.蛋挞耶一定过筛，这样才细腻。
＃ACA烘焙明星大赛＃海鲜蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，青椒1个，鱿鱼2只，鲜虾3只，鸡蛋1个，芝士少许，
辅料：：黑胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淡奶油1大汤匙，盐少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃海鲜蛋挞的做法步骤：
1.蛋挞皮自己做太麻烦了，所以直接买现成的比较方便。做之前拿出解冻
2.材料准备好，鱿鱼大小没个标准。按你鱿鱼的大小自己调整下，鲜虾也是一样。
3.全部切成细丁
4.鸡蛋一个打散，加入淡奶油和鸡粉、盐搅拌均匀
5.分散倒入蛋挞里面
6.然后先洒点青椒碎进去，再放入鱿鱼和鲜虾丁抖洒少许黑胡椒粉去腥还能调味。最后表面再洒点青椒丁
7.洒上芝士碎在表面，按你的喜好或多或少
8.烤箱提前预热200度，上下火中层烤制22分钟即可【请按照自己烤箱做出适当的调整】
9.不一样口味的蛋挞
10.非常的美味哦
11.香
12.你试试
小贴士：
主材料根据自己实际情况做出调整
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