食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《自制布丁(1)》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶30ml，
辅料：：布丁粉适量，
自制布丁的做法步骤：
1.准备牛奶，布丁粉（因为我在国外，所以这是在超市买的，一般网上都有）、喜欢的水果
2.在量杯倒入200毫升牛奶
3.将牛奶放入锅中加热，将布丁粉倒入锅中搅拌均匀，再加入100毫升牛奶搅拌
4.倒入容器中冷却（放入冰箱两个小时左右）
5.将小包粉（这是布丁粉里带的、也有不带的、个人觉得差别不大）与水混合（凉水就可以）
6.将布丁从冰箱拿出，将水果放入
7.将可可汁浇入，放在冰箱冷却口感更佳哦
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自制甜品-布丁
食材明细：
主料：：牛奶250ML，QQ糖12粒左右，蛋黄一个，
自制甜品-布丁的做法步骤：
1.一包袋装纯牛奶，一小包QQ糖，一个蛋黄（不要蛋清，这个忘了拍照了，失败）
2.蛋黄放入牛奶中充分打匀，倒入锅中，小火加热的同时加入QQ糖，为了颜色搭配，我选择了橙子口味。
3.过筛（因为会有杂质，过一下比较细腻）。倒入自己喜欢的容器里，我是把在店里买的瓶子留着，这样可以反复使用，多可爱的玻璃小瓶子呀~最后一步，放入冰箱冷藏室至少要3小时，等凝固后就大功告成了~
芒果布丁(1)
食材明细：
明胶粉10克，水(明胶用)3大匙，芒果(罐装)1，5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。
芒果布丁的做法步骤：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
水果布丁(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2——4个，牛奶250g，
辅料：：吉利丁15g，水果适量，奶油适量，
配料：：白糖适量，按自己的口味，香草适量，蜂蜜适量，按自己的口味，
水果布丁的做法步骤：
1.将鸡蛋打开，弄一个无水的碗，把蛋黄蛋清分离开。将蛋黄搅拌的时间多一点，要起一点点白沫。打到没有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。
2.蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。（颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。
3.蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。（颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。
4.将蛋液倒入模具（想要什么形状倒入什么模具。），放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。（可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。）
5.将蛋液倒入模具（想要什么形状倒入什么模具。），放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。（可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。）
6.将布丁扣过来，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，（其实还可以放一些果酱，在材料表里我没有提到。）大功告成！
7.将布丁扣过来，扣过来的时候要小心，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，（其实还可以放一些果酱，在材料表里我没有提到。）大功告成！
小贴士：
重点回顾：
1.打蛋要打到没有空隙。
2.扣布丁时要小心。
3.碗要无水的。
吐司布丁(1)
食材明细：
主料：：吐司6片，牛奶300ml，
辅料：：奶油50g，全蛋3个，
配料：：糖70g，
吐司布丁的做法步骤：
1.吐司切丁，加入牛奶、奶油、糖浸泡三分钟后搅碎，加入蛋，搅匀。
2.为去腥味，可以加入适量朗姆酒。
3.倒入模型，小火，入蒸锅，15-20分钟。
可可布丁(1)
食材明细：
主料：：淡奶油300克，纯牛奶300克，吉利丁粉10克，可可粉15克，凉开水或纯净水100克，
辅料：：白砂糖35克，
可可布丁的做法步骤：
1.原料之一：吉利丁粉一包
2.原料之二：淡奶油300克
3.原料之三：纯牛奶300克
4.原料之四：可可粉15克
5.吉利丁粉加入100克凉开水搅拌一下，然后隔80-90度热水融化，这是融化好的。
6.牛奶和淡奶油以及30克白砂糖混合，不需加热，直接搅拌至白砂糖融化，模具中加入大约三分之二的量。
7.剩余的布丁液倒进挤酱瓶，然后加入15克可可粉以及5克白砂糖，水浴加热至温热，然后上下摇晃，让可可粉溶解均匀。
8.这个时候，模具中的布丁液已经因为冬天天气冷的缘故微微凝固了，将挤酱瓶嘴从中间插入，将可可布丁液挤入，稍微快一点，吧白色布丁液冲碎，然后再慢慢的拔出挤酱瓶，将模具注满。
9.不要求一样，随便一点就可以，将所有模具全部加好，然后盖上“蛋壳”，放进冰箱冷藏。我这个方子用了十个蛋壳布丁杯，容量60毫升，刚好做够十个，不多不少。
10.成品图一
11.成品图二
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