好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“优化步骤后的省事省力的海绵蛋糕”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉50g，牛奶20ml，
辅料：：白糖20g，黄油20g，
优化步骤后的省事省力的海绵蛋糕的做法步骤：
1.在搅拌杯中，将两个鸡蛋、20g白糖混合后搅拌几分钟；
2.称量50g面粉，接着搅拌鸡蛋；
3.称量20g黄油并用热水软化，接着搅拌鸡蛋；
4.称量20ml牛奶，接着搅拌鸡蛋；
5.在蛋糕模上铺硅油纸，接着搅拌鸡蛋；以上大概15分钟；
6.将搅拌好的鸡蛋倒入大盆中，分三次筛入面粉，搅拌均匀，并加入黄油、牛奶；
7.在6的同时开烤箱，180℃预热5分钟；以上大概5分钟；
8.将搅拌好的原料放入蛋糕模中，摔两次，放烤箱180℃烤10分钟；
9.烤完拿出来冷却，然后再脱模、切割。整个过程30分钟。
97msw.coM精选阅读
纯情的可可海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋180克，细砂糖60克，低筋粉80克，牛奶50克，黄油30克，可可粉20克，
装饰用：：淡奶油100克，白砂糖20克，
纯情的可可海绵蛋糕的做法步骤：
1.黄油和牛奶入盆
2.隔水加热融化
3.用手动打蛋器将黄油和和牛奶混合在一起，呈现近乎乳白色
4.砂糖准备好
5.砂糖倒入全蛋液中
6.用电动打蛋器打发，提起打蛋器，划8字，蛋液能够持续几秒才消失就可以了
7.先筛入50克面粉，快速而轻巧地翻拌均匀；此时，开始预热烤箱，170度，上下火
8.筛入剩下的面粉和可可粉
9.快速而轻巧地翻拌均匀
10.取少量的面糊，放入到晾凉的油奶液中，混合均匀
11.将混合液倒回到大盆中
12.快速而轻巧地翻拌均匀
13.倒入模具中，震几下，震出大气泡
14.入预热好的烤箱，170度，上下火，中下层，40分钟左右
15.出炉，倒扣在晾架上，自然晾凉
16.晾凉后，用脱模刀进行脱模
17.切掉表皮，待用
18.淡奶油加细砂糖
19.电动打蛋器中速打至全发
20.准备一个杯子放裱花袋，将适量的奶油装进裱花袋中
21.袋子前端剪合适的小口儿，将奶油挤成花型在蛋糕体表面
22.用一个小勺子的背面，从外侧向花芯方向抹一下，成自然的花瓣纹路，然后摆上一朵小花进行造型
23.入冰箱冷藏2小时以后食用，口感更佳
小贴士：
1. 全蛋式海绵蛋糕容易消泡，所以动作一定要轻巧并迅速；
2. 最好能将可可粉与油奶糊先行混合，再与面糊混合，这样可以减轻消泡。我这个是按常规方法制作的，由于加入了可可，所以在翻拌面糊时，可以清晰地听到沙沙的消泡声，即使如此，烤出的蛋糕依旧很有弹性，很松发。喜欢可可海绵蛋糕的亲们，可以多尝试几种方法。
脆皮海绵蛋糕的做法
从烤箱买回来已经尝试了2次蛋糕，今天是第三次，总算是成功了，所以庆祝之余，来分享下自己菜鸟经验。外面脆脆的，里面很绵软哦。
材料：
低筋面粉90g，鸡蛋3颗，糖50g，橄榄油21g，纯牛奶21g，盐1g，（可做8杯），，
脆皮海绵蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好以上材料，低粉过筛。
步骤2，全蛋打入加盐，电动打蛋器搅打，分三次加糖，直到打发到有明显阻力，混合液不滴落。
步骤3，分三次加已筛低粉，用翻炒的方式将面粉和混合液搅拌均匀。切记不可画圈搅拌！
步骤4，牛奶和橄榄油混合均匀。取一小部分面糊和混合好的油奶翻搬均匀。然后倒回之前的面糊中，继续用翻炒的方式拌匀。
步骤5，勺子舀面糊入纸杯，八分满，轻轻震出空气。
步骤6，烤箱预热180℃，10min。放烤箱中层上下管180℃，20min。（各家烤箱不同，酌情处理。）
步骤7，成品切开看看。
曲奇形状的海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：砂糖20克，色拉油6克，牛奶6克，低粉60克，柠檬汁少许，
曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.
2.打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
3.打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
4.加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.
5.加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..
6.5 烤箱中下层150度25分钟.
小贴士：
1.20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.
2.看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.
超柔软的海绵蛋糕
食材明细：
主料：：小鸡蛋4个，细砂糖95g，水饴8g，低筋粉130g，黄油25g，牛奶50g，
超柔软的海绵蛋糕的做法步骤：
1.备好材料，鸡蛋放进温水里泡一会。
2.黄油，牛奶隔水加热融化。
3.水饴隔水加热，软化下。
4.鸡蛋，细砂糖倒入盆里打发至粗泡。
5.倒入水饴。
6.电动打蛋器先用最高速打发到发稠，再转中速打发，最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。
7.分2次筛入低粉，以翻拌的方式搅拌均匀。
8.取一部分蛋糊到黄油，牛奶液里，搅拌均匀。
9.然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。
10.模子底垫上油纸倒入蛋糊，震一下，中下层160°烤35分钟。PS：温度根据自家的来调。
11.出炉立即倒扣，晾凉后脱模。
12.成品。
相信《优化步骤后的省事省力的海绵蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋糕的食材专题，希望您能喜欢！
