紫薯牛奶布丁

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了紫薯牛奶布丁，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：紫薯2个，牛奶500ml，白糖适量，

辅料：：鱼胶粉25ml，

紫薯牛奶布丁的做法步骤：

1.鱼胶粉25克，要凝固硬点可以多加点。

2.紫薯蒸熟。趁热压烂。

3.加入糖。一点牛奶。小火融化糖。

4.在倒入剩余牛奶。

5.舀勺热牛奶溶解鱼胶粉

6.装模冰箱冷藏即可。

7.才1个小时就已经凝固了。

小贴士：

你们也可以把紫薯泥加牛奶放榨汁机里榨汁过滤，这样布丁里面就没有紫薯的渣渣了。

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南瓜紫薯布丁

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋5只，南瓜100g，紫薯30g，

辅料：：牛奶20g，

南瓜紫薯布丁的做法步骤：

1.材料准备好。?小贴士：整个南瓜去皮去籽后，称重是300g，我相当于取了三分之一。

2. 南瓜、紫薯削皮切片上锅蒸熟，切成薄一点的片，10分钟就能蒸熟。

3.将100g南瓜、30g紫薯用料理机打成泥，不加水。?小贴士：我为了调紫薯的量，紫薯没有和南瓜一起打，有了现在的配比下次做我就可以直接一起打。

4.鹌鹑蛋打散。

5.南瓜泥和紫薯泥一起加入鹌鹑蛋中搅匀。

6.加入20g牛奶，混匀。

7.过筛下更细腻哦。

8.锅中水烧开，中火蒸20分钟。?小贴士：不知道有没有好，可以用一根牙签戳下，牙签不倒而且牙签出来没有附带什么就可以啦。

9.稍微凉一下就好吃了。中间2个洞洞眼就是我用牙签戳滴~

10.很嫩很顺滑的口感。很清新的绿色，看着好舒服，好喜欢。

小贴士：

看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦，从此不再为宝宝吃啥而发愁。

椰奶紫薯布丁

紫薯不仅营养价值高，而且用紫薯做出来的食物颜色也是特别的漂亮，今天小编教大家做的就是漂亮又美味的椰奶紫薯布丁。当然不加椰奶也是很美味的。

紫薯层原料：紫薯泥120克牛奶100克椰奶100克淡奶油200克白砂糖30克吉利丁2片(5克/片)

椰奶层原料：牛奶50克椰奶100克淡奶油50克吉利丁1片白砂糖15克

1、先来做紫薯层吧，紫薯洗净，上锅蒸熟，水开后大概蒸20分钟。

2、把蒸好的紫薯去皮，压成泥，加入牛奶和椰奶。

3、用搅拌机搅打成泥状。

4、搅打好的紫薯泥过筛。

5、看看，过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢。

6、吉利丁在冷水中泡软。

7、把吉利丁和糖放进淡奶油中，隔热水溶化。

8、把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀。

9、倒入模具中，入冰箱冷藏。

10、看到紫薯层凝固了，就可以开始做椰奶层了，吉利丁放冷水中泡软。

11、把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔热水溶化。

12、感觉溶液温度差不多凉了，倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。

等椰奶层也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。

小贴士：

1、配方是自己原创的，感觉还不错，细腻幼滑，可以尝试。

2、颜色可以由自己来决定，喜欢深一些就多加一些紫薯，喜欢淡一些就少加一点。

3、我用的椰奶本身就有甜味的，如果你用的是无味的，可以适当增加糖的用量。

小编有话说：以上就是小编教大家做的椰奶紫薯布丁，冰冻之后更美味哟。

紫薯布丁(1)

食材明细：

主料：：紫薯100g，鸡蛋2个，牛奶200g，水110g，

辅料：：砂糖130g，

紫薯布丁的做法步骤：

1.制作焦糖，将100g砂糖和110g水放入锅中煮至茶色

2.倒入布丁容器中

3.另取一锅，加入牛奶和30g砂糖，小火煮至融化关火

4.将蒸熟切块的紫薯置入料理机中，加入少量加热过的牛奶，选择酱料键运行至结束

5.倒出和所有奶液混合

6.打散鸡蛋，慢慢少量多次，与上步的液体混合

7.倒入布丁容器，放入烤盘

8.在烤盘中注入水，烤箱预热180度，放入烤箱，烤45分钟

小贴士：

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感谢您阅读“97美食网”的《紫薯牛奶布丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制牛奶布丁专题，希望您能喜欢！