食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《淡黄心情，浅浅初恋——卡仕达香蕉派》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：面粉150g，牛奶300g，低筋面粉4勺，香蕉1根，
派皮：：黄油90g，蛋黄半个，细砂糖25g，
卡仕达馅：：蛋黄2个，细砂糖60g，黄油20g，
其他：：柠檬水适量，镜面果胶或蜂蜜（可忽略），杏仁粉2勺（可忽略），
淡黄心情，浅浅初恋——卡仕达香蕉派的做法步骤：
1.制作派皮：黄油室温软化
2.加入糖搅拌均匀，无需打发加入蛋黄拌匀
3.筛入面粉搅拌成面团，包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟备用。
4.做卡仕达馅：1、将蛋黄、低筋粉、糖倒入锅中，搅拌均匀。2、牛奶加热到锅边起泡关火，然后将牛奶慢慢倒入做法1里，搅拌均匀，注意蛋黄不要被烫熟。3、将做法2小火加热至粘稠，加热时要继续搅拌，以免糊底，变粘稠后加入黄油拌匀，关火后加入杏仁粉拌匀即可。
5.将冷藏好的派皮按排盘大小擀成大片
6.将擀好的派皮铺在排盘里，去掉周围多余的派皮，用手将派皮压实
7.在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制过程中派皮鼓起。
8.将做好的卡仕达馅倒入派盘中，约9分满即可。
9.香蕉切厚片，放入用冷开水稀释的柠檬汁中泡约1分钟，捞出，沥干水分
10.将香蕉片均匀的摆在馅料上即可进行烤制
11.烤箱提前预热，160度烤10~15分钟至熟。
12.出炉后表面刷上镜面果胶获蜂蜜，使得色泽鲜亮
13.侧面拍一下
14.切开装盘
15.可挤上一点巧克力酱做装饰
16.插上叶子装饰。原本想拿薄荷的，结果没了~
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巧克力卡仕达派
食材明细：
派皮：：黄油150克，香草精华适量，糖粉75克，鸡蛋1个，低粉300克，泡打粉2.5克，
辅料：：蛋黄3个，白砂糖50克，低粉25克，可可粉10克，巧克力20克，香草精华适量，黄油20克，
巧克力卡仕达派的做法步骤：
1.黄油软化后加入糖粉，低速搅拌均匀。
2.将蛋黄加入香草精华打散，分次的加入到黄油中，每添加一次都要充分的搅打进去，再加下一次。
3.泡打粉与低粉提前混合后筛入到黄油中。
4.搅打成颗粒状后，按压成团，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5.冷藏后，取出面团擀成3MM的薄片。
6.将膜片置于学厨7寸派盘模具上，用擀面杖擀一下边缘，去掉多余部分，用手指将派皮与模具压贴合。
7.用叉子在派的地方扎满孔，放入冰箱冷藏一会儿。
8.冷藏后表面垫一张油纸，放上派石，烤箱180度烘烤25分钟后，拿掉派石继续烘烤10分钟，知道底部上色。
9.巧克力卡仕达酱：鸡蛋与白砂糖放入容器中，打至颜色发白。
10.筛入低粉与可可粉，同时加热牛奶。
11.将牛奶慢慢的倒入到蛋糊中，边倒边不停搅拌。
12.趁牛奶的温度，将巧克力一起放入到容器中搅拌融化。
13.再全部倒回到奶锅中，至于火上加热。
14.当锅中的酱出现明显纹路了离火，加热黄油搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜降温后放入冰箱冷藏。
15.淡奶油加入白砂糖打发，加入冷藏后的巧克力卡仕达酱，打至均匀，装入裱花袋中备用。
16.派在底部涂上榛子巧克力酱（涂其他口味也可以）。
17.将巧克力卡仕达酱挤于派内，抹平，筛上可可粉即可。
卡仕达苹果派
苹果派是我的一个群友香香的提议，新春祝愿家人平平安安讨个好意头，因此出现在了我家的年饭桌上。
这款苹果派是随意混搭的，派皮用的是以前顺手的方子，馅料是卡仕达液。第一次用苹果片做玫瑰花，家里的苹果比较小，卷玫瑰花的时候发现苹果煮的有点少，于是就摆了大半盘，没摆苹果花的地方，烤的时候卡仕达酱不断地鼓起，形成了点点焦点，反而觉得别有一番风味。
卡仕达苹果派
派皮：低粉75克，黄油34克，冰水2小勺（10毫升），糖粉8克。
派馅：牛奶250毫升，无盐黄油25克，1个全蛋和1个蛋黄，细砂糖50克，低粉25克，香草精数滴。
表面装饰：苹果1大个，红酒100克，细砂糖10克。
卡仕达苹果派的做法
1、低粉和糖粉混合过筛，黄油切小粒放在粉上面。
2、用刮板像剁馅一样不停的切黄油，直到成为砂粒状。
3、加入冰水，用手掌按压。
4、揉成圆形面团，放冰箱冷松弛1小时。
5、将松弛好的面团擀开成圆形。
6、将派皮铺在模具内，按压好并用叉子叉孔，放冰箱冷藏松弛30分钟。
7、黄油、牛奶加一半的糖和香草精煮开备用（这一步通常的做法是黄油在最后拌入面粉）。
8、另一半细砂糖加入鸡蛋中，搅拌至浓稠顺滑。
9、筛入低粉，搅拌均匀。
10、牛奶黄油缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌。
11、搅拌完成后过筛一遍。
12、苹果洗净对半再对半切开，然后切薄片。
13、加红酒和细砂糖煮约2分钟至苹果片变软。
14、取5片苹果片，从右至左依次摆好，再从右至左卷起。
15、卷好的苹果玫瑰无需固定，直接摆放在盘中备用。
16、将卡仕达液倒入派盘，摆好苹果玫瑰花。
17、入预热好180度的烤箱，上下管烘烤约35分钟，派馅完全凝固，苹果皮微微呈焦色即成。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
香蕉卡仕达酱的做法
喜欢香蕉味的瑞士卷，刚好前几天同事给了几根香蕉，放在抽屉里熟的透透，就顺手做了香蕉卡仕达酱～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
熟透的香蕉1根，鸡蛋1个，纯牛奶160g，玉米淀粉15g，细砂糖20g，，
香蕉卡仕达酱的做法的做法步骤：
步骤1，用勺子背把香蕉捻成泥～
步骤2，加入鸡蛋液，牛奶，细砂糖和玉米淀粉，搅打均匀即可～（建议处女座再过下筛）
步骤3，放入小锅小火加热，（我用万能的平底锅）边加热边搅拌，一直到粘稠的浆糊状就可以关火，再搅拌一小会儿，
步骤4，放凉后抹土司，卷蛋糕卷都可～
卡仕达吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉90g，牛奶50g，糖30g，酵母1.5g，奶油25g，盐3g，黄油25g，
辅料：：高筋面粉210g，牛奶130g，酵母1.5g，
配料：：蛋黄1个，牛奶65g，糖10g，高筋面粉15g，
卡仕达吐司的做法步骤：
1.将中种揉成面团，常温发酵2小时或放入冰箱冷藏发酵后（至少12个小时）备用；
2.将卡仕达酱材料全部放入奶锅中；
3.搅拌均匀；
4.将除黄油外的主面团所有材料，加入撕成小块的中种，加入卡仕达酱；
5.将主面团揉至扩展阶段（手工大概揉了15分钟）；
6.加入黄油，揉至完全阶段（揉10分钟，摔打150下）；
7.盖上湿润的纱布，室温松弛30分钟；排气，分割，滚圆，松弛20分钟；
8.分次擀卷放入吐司模；
9.盖上湿润的纱布，发酵至9分满；
10.烤箱180度预热，上下火下层烤制30分钟，15分钟左右上色后加盖锡纸；
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