好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？根据你的需要，小编精心整理了爪印蛋糕卷，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：白糖110g，蛋黄用，蛋黄3个，白糖230g，蛋白用，低粉55g，牛奶35g，蛋白3个，
辅料：：玉米油20g，
爪印蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄中加入白糖，搅拌均匀
2.加入色拉油拌均匀
3.加入牛奶拌均匀
4.筛入低筋面粉,拌均匀
5.蛋白装在无水无水的盆分3次加入白糖，打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
6.取1勺蛋黄糊，加入2勺蛋白拌匀，加入适量巧克力酱拌均匀
7.挤出图案，放入预热好的烤箱185度，烤1分钟左右取出
8.蛋黄糊分3次与蛋白霜翻拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的
9.面糊倒入有图案的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
10.出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，冷却待用
11.卷起来放冰箱冷藏1小时，定型即可取出切块
12.成品
97Msw.com相关知识
百香果爪印蛋糕
食材明细：
主料：：百香果80g，鸡蛋2枚，黄油100g，
辅料：：低筋粉115g，泡打粉4g，糖40g，
百香果爪印蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化，加砂糖。
2.鸡蛋两枚。
3.打散。
4.将黄油打成羽毛状，分多次慢慢加入蛋液。使蛋液和黄油充分融合。
5.筛入低筋粉无吕泡打粉加入百香果汁。
6.搅拌均匀。
7.放入裱花袋，挤入猫爪模具。
8.172℃，25分钟。
9.成品。
爪印慕斯
这款爪印慕斯惊艳亮相
是不是能把心都萌化了
味道也相当棒呢
白色部分是浓浓的奶香
而且加了香草精油
冷藏过后像冰激凌一样冰凉顺滑
粉色部分绝对一点色素都没有
爪印慕斯
材料：蛋黄40g，淡奶油70g，牛奶80g，细砂糖40g，吉利丁片15克，打发淡奶油245g，细砂糖40g，树莓适量，香草精油适量。
爪印慕斯的做法
1：先烤一片蛋糕片，我用的烤戚风蛋糕的方法，大家也可以用烤海绵蛋糕啊等等。
2：然后用模具在蛋糕片上切下，把蛋糕留在模具里，外面包上锡纸。
3：蛋黄加细砂糖搅拌均匀。
4：奶油和牛奶加热至沸腾
5：加热好的奶油和牛奶慢慢的倒入蛋黄里，边倒边搅拌
6：然后在重新再加热，边加热边搅拌，加热到有浓稠的感觉离火。
7：吉利丁片用水泡软。
8：把泡软的吉利丁片放入蛋黄奶油酱里，搅拌均匀，放凉至室温即可。
9：淡奶油加40克细砂糖打发，和蛋黄奶油酱混合均匀。
10：加入适量香草精油混合均匀。
11：倒入模具，冷藏至凝固。
12：把蛋糕脱模，在爪子上挖几个洞。
13：剩下的淡奶油里加入树莓
14：混合均匀
15:把树莓奶油倒入爪印部分，冷藏凝固即可。
美食小贴士
1：在蛋黄里加入沸腾的奶油时，一定要慢慢一点一点加入，然后同时不停地搅拌，这样才不会一下子把蛋黄烫熟结块，如果混合的特别好就没有结块了，如果结块可以过筛一下。
2：蛋糕脱模的时候可以用吹风机吹一下，就能轻松脱模了
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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
感谢您阅读“97美食网”的《爪印蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
