食材明细:
起酥派皮600克,鸡蛋黄40克,小麦面粉15克,杏仁80克,鸡蛋80克,朗姆酒30克,白砂糖80克,牛油80克
国王派的做法步骤:
1. 将派皮擀成0.5厘米厚,利用8寸慕斯圈放在派皮上,用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮;
2. 将无盐牛油用打泡器拌成糊状,加入细砂糖拌匀;
3. 将蛋黄打散,分3、4次加入牛油中拌匀;
4. 再加入过筛后的杏仁粉、低筋面粉与兰姆酒拌匀即成为奶油杏仁馅;
5. 将其中一片派皮用叉子戳洞后,中间放上奶油杏仁馅;
6. 将认涂在周围,放上另一片派皮,压边使两片派皮密合;
7. 用小刀将边缘略整形后,放入冰箱冷藏松弛约20分钟;
8. 将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液,用小刀划出花纹;
9. 放入烤箱以200/200℃ 烘烤约30分钟,表面上色即降温至180℃ 继续烘烤约15~20分钟即可。
小贴士:
整形好的派皮需涂抹蛋黄液后,用小刀划出花纹,避免烘烤时裂开。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
周末爬梯狂欢必备圣品!
材料:
奶油,干酪,红糖,葡萄干,切碎的山核桃,肉桂,糖粉,牛奶,香草精,糖果,
国王蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,将奶油干酪、红糖、杯葡萄干、切碎的山核桃、肉桂放入搅拌机打碎并混匀直至光滑。
步骤2,将面皮做成三角形,摆成一个大圆。
步骤3,将混合物铺在面皮表面后,折叠面皮边缘,轻轻压紧。
步骤4350,℃烘烤蛋糕25至30分钟。
步骤5,制作冰霜:糖粉、牛奶和香草精混合后备用。
步骤6,将冰霜均匀淋在冷却后的蛋糕表面,冰箱中冷冻2小时,拿出后可用彩色的糖果装饰。
步骤7,完成!!!
这个面包太好玩了,脱模出来捧着去凉台拍照的时候老公问我,把这玩意顶头上是不是就可以装皇帝了?我看行,没想到面包除了吃,还可以用来当道具。所以说这就是烘焙的乐趣啊,什么样子,什么材料都是自己说了算。方子来源于国外的网站,材料改了改,将黑芝麻酱用白芝麻代替了,还加了肉松馅儿进去。自己家吃,我的面包我做主!参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
高筋面粉400g,牛奶160克,黄油35克,鸡蛋2个,肉松适量,盐2克,酵母5g,细砂糖30克,
国王皇冠大面包的做法的做法步骤:
步骤1,将除了黄油和肉松以外的所有材料倒进面包桶内,揉成一个光滑的面团。
步骤2,加入切成块的黄油,然后继续揉面,让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后,放在桶内发酵成原先的2倍大小。
步骤3,这是发好的样子
步骤4,将面团分割出一份160g。剩余的面团分成7份,每份大约70克,滚圆,松弛。
步骤5,然后将每一个小面包都包进肉松馅儿,滚圆。
步骤6,我用了8寸的披萨盘当底。将披萨盘撒上一层面粉防粘,中间扣上一个小碗。
步骤7,将160g的面团擀成大圆片,然后盖在小碗上,边儿要留出来一些,如图。
步骤8,将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围。
步骤9,再把盖在碗上的面皮割成7份。
步骤10,将7份面皮分别搭向小球,边缘处稍微粘紧。
步骤11,把小碗取出来,面包放到温暖处进行第二次发酵。
步骤12,发好的面包表面涂上蛋液,撒上芝麻和杏仁片。
步骤13,烤箱预热200度,放中层先烤十分钟,表面上色以后再降温地调低到150度,烤20分钟即可。中间可以给表面加盖一层锡纸,避免上色过重。
步骤14,放凉后切开吃就可以了
步骤15,拿一块在手,香气扑鼻啊
步骤16,来个特写,真的很像国王的皇冠
食材明细:
主料::奶油适量,干酪适量,红糖适量,葡萄干适量,山核桃适量,肉桂适量,牛奶适量,糖粉适量,香草精适量,
辅料::糖果适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国王蛋糕的做法步骤:
1.将奶油干酪、红糖、杯葡萄干、切碎的山核桃、肉桂放入搅拌机打碎并混匀直至光滑。
2.将面皮做成三角形,摆成一个大圆。
3.将混合物铺在面皮表面后,折叠面皮边缘,轻轻压紧。
4.350℃烘烤蛋糕25至30分钟。
5.制作冰霜:糖粉、牛奶和香草精混合后备用。
6.将冰霜均匀淋在冷却后的蛋糕表面。
7.冰箱中冷冻2小时,拿出后可用彩色的糖果装饰,完成!!!
食材明细:
主料::米饭50克左右,鸭蛋2个,
辅料::白玉菇若干,肉丁若干,果酱若干,海苔一小片,包心菜若干,香肠一小段,
配料::盐若干,
植树物大战僵尸之向日葵(国王变脸版)的做法步骤:
1.肉片切丁、白玉菇切小、香肠切丁
2.包心菜切碎
3.鸭蛋打散。
4.肉勾芡,炒下
5.白玉菇炒下
6.白玉菇加香肠丁、肉丁一起加上酱油上色。
7.包心菜炒下。
8.米饭堆好,先放白玉菇加香肠丁、肉丁这个,避免和包心菜混色。然后放包心菜。加上眼睛和嘴巴。
9.做蛋皮。
10.先用刀要个圆,再围向日葵边。
11.加上向日葵的眼和嘴。
12.吃的时候去掉蛋皮盖,这样就是国王了。
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,面粉适量,食用油适量,葱适量,姜适量,盐适量,芝麻适量,香油适量,
【像国王一样吃早餐】—西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.碗中放入小半碗面粉(普通面粉即可),分几次加入清水,边加边用筷子将面粉搅拌成疙瘩状。
2.葱姜切末备用。
3.西红柿切块备用。
4.锅中热油。依旧是用我最给力的小锅。
5.放入葱姜末翻炒出香味。
6.加入西红柿煸炒,炒的时候要用力捣碎西红柿。
7.把西红柿炒的八分烂时加入清水,烧开后放入面疙瘩迅速搅拌。
8.煮至将熟时加入鸡蛋液,快速搅散。最后加盐即可出锅。出锅后我又加了香油和白芝麻 这样会更香哦。
9.祝大家好胃口喔
小贴士:
三尼小贴士:
做面疙瘩的时候一定要注意用水的比例
一定要一点一点加 边加变拿筷子搅拌
水多了就成不了疙瘩了 水少了就成不了团
大家一定要注意比例哦
暂时想到这些 有问题请留言哈。
食材明细:
主料::桑风吐司粉650g,水400g,
辅料::奶粉30g,砂糖40g,蜂蜜50g,全蛋奶50g,黄油40g,鲜酵母20g,
清甜吐司的做法步骤:
1.面团材料中除黄油外的食材混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌至无干粉成团,面团稍微细腻的时候放入黄油,转高档继续直至能拉出透明薄膜的阶段
2.取出保证面温在26度左右发酵2.5倍左右,取出分成八分再滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
3.取出松弛好的面团,擀开把边上气泡抹掉,卷起依次盖好保鲜膜发酵二十分钟 再擀开在卷起
4.把卷好的四个一组放入吐司盒,放在温度34度左右发酵9分钟,至手指轻嗯可以慢慢回弹
5.放入预热好的海氏烤箱,180度烘烤35分钟,另外其他烤箱参照平时烘烤的温度时间哦
小贴士:
严格控制面团温度,经量缩短揉面时间
食材明细:
主料::高粉220克,可可粉20克,糖50克,盐2克,酵母4克,奶油40克,蛋53克,黄油28克,
辅料::葡萄干适量,蜂蜜适量,
可可吐司的做法步骤:
1.把材料(除黄油外)全放在面包机内
2.把葡萄干用酒泡过,滤干
3.材料搅拌成光滑的面团后放入黄油,用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
4.加入用酒泡过的葡萄干
5.拌均匀
6.让面团发酵2.5倍大
7.取出面团排气,松驰20分钟
8.把面团分割成2等份
9.把面团擀开
10.对叠
11.再把把面团擀开成长方形
12.卷成圆筒状
13.放在吐司模内
14.在温湿在地方发酵至7公满
15.1
16.1
食材明细:
主料::高粉250g,红砂糖35g,奶粉10g,酸奶105g,水60至70g,酵母3g,黄油20g,
辅料::盐2g,
红糖吐司的做法步骤:
1.除盐黄油的原料都倒入面包桶搅拌。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
4.揉圆放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
5.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)
6.按压排气后分3个160克的面团,盖上保鲜袋松弛了5-10分钟。
7.取一面团擀成牛舌状。
8.翻面后从上至下卷起,盖上保鲜袋松弛10-15分钟。
9.再次擀成长牛舌状。
10.翻面后从上至下卷起,接口处捏紧。
11.收口朝下放入吐司盒(先放两边再放中间)在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。
12.发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。
13.放入提前预热的烤箱150℃下层35~40分钟(温度时间仅供参考)
14.出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
15.托在手上秀秀!
16.感觉红糖给少了,下次试着多加点糖。
17.发酵是做面包吐司的重中之重(这个还差点时间)
喜欢《国王吐司》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!