食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋1只,牛奶200克,白糖38克,酵母5克,黄油35克,香葱1条,番茄酱20克,
辅料::脆皮肠仔2根,蛋液适量,
香葱火腿包的做法步骤:
1.提前把材料准备好备用
2.除了黄油,把其它材料放入盆里,揉成团
3.揉到粗膜后,包入黄油,继续揉到不粘手
4.面团成光滑状态,可以拉出薄膜即可
5.面团滚圆,放入盆里,包上保鲜纸,室温醒发2倍大
6.醒发后,面团用手插个孔不回弹,即可
7.醒发好的面团排气,平均分割成4份,搓圆静置10分钟
8.取一个小面团,用擀面仗擀成长舌状
9.从上而下卷起来,放入烤盘里
10.全部做完后,放入烤箱,按发酵功能,二次发酵45分钟左右
11.沙拉酱挤完后,错位的挤上番茄酱
12.最后,放上香葱和肠仔即可
13.烤箱提前预热,上下火180,烘烤20分钟
14.成品欣赏
食材明细:
主料::高粉500克,油3勺,
辅料::酵母8克,糖90克,水适量,盐0.5勺,鸡蛋1个,沙拉酱2勺,番茄酱2勺,香葱碎适量,
葱香沙拉排包的做法步骤:
1.将酵母,水,糖,盐,油调成酵母水倒入面粉中,揉成团之后发酵至原体积的两倍大!(和面的照片忘记拍了)
2.分成一个一个的剂子,然后按扁!
3.擀成椭圆形饼状!
4.从上到下卷起来!
5.做好之后摆到烤盘上!
6.进行二次发酵,发酵至原来的两倍大!
7.香葱切碎!
8.把发酵好的面上抹上一层蛋液,然后再刷一些番茄酱,挤上沙拉酱,撒上香葱,最后烤箱预热185°中层十五分钟就可以了!
9.成品欣赏!
10.成品欣赏!
11.成品欣赏!
12.成品欣赏!
13.成品欣赏!
14.成品欣赏!
食材明细:
主料::高粉200克,全麦粉50克,牛奶100克,淡奶油50克,白糖30克,盐3克,酵母3克,黄油20克,
辅料::香葱适量,白芝麻适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
葱香芝麻排包的做法步骤:
1.除黄油外的所有材料称重后放进面包桶中,启动和面程序和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
2.直到能拉出薄膜
3.把发酵好的面团取出排气平均分成10份
4.取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
5.卷好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再次擀成长长的牛舌状
7.从侧面卷起来
8.依次做好所有的面团后放入烤箱二次发酵
9.发酵好的面包刷一层薄薄的蛋液
10.撒上葱花和白芝麻,并挤上番茄酱和沙拉酱。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
11.成品图
小贴士:
因面粉吸水性不同所以牛奶的具体用量要根据实际情况适量增减
烤箱温度都有所差异所以烘烤时的具体温度要按自家烤箱的实际情况稍作调整
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